क्रूसिफेरस का परिवार बहुत असंख्य है, इसलिए, "गोभी" शब्द को न केवल सबसे आदत और यहां तक कि कहीं उबाऊ गोभी, बल्कि इस सब्जी की अन्य सभी किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए। चलो सामान्य रूप से "गोभी" के बारे में बात करते हैं, और फिर विवरण पर जाते हैं। तो, चलो गोभी के लिए क्या उपयोगी है शुरू करते हैं।
सैनिक
सबसे पहले, गोभी सब्जी फाइबर का स्रोत है। जैसा कि जाना जाता है, प्राकृतिक आहार फाइबर की खपत, आंतों की गतिशीलता में सुधार करने में मदद करती है, और इसलिए कब्ज, बवासीर के साथ-साथ माथे पर चकत्ते के लिए प्रोफेलेक्टिक रूप से व्यवहार करता है और कार्य करता है, जिसके कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में निहित होता है।
चलो देखते हैं गोभी में क्या उपयोगी है:
- प्रोविटामिन ए (यानी, कैरोटीन);
- विटामिन सी;
- विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6;
- विटामिन यू;
- विटामिन के;
- सोडियम, पोटेशियम, फ्लोराइन, कैल्शियम, मैंगनीज, सल्फर, कोबाल्ट, आयोडीन, बोरॉन, जस्ता, आदि
गोभी पेट के अल्सर और डुओडनल अल्सर के खिलाफ लड़ाई में अपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है।
बटेर गोभी को गेंदबाज कहा जाता है। अभ्यर्थी गुण गोभी ब्राइन के लिए प्रसिद्ध हैं। इसमें लैक्टिक और एसिटिक एसिड होता है, जो हमारे आंतों को पुट्रेक्टिव बैक्टीरिया से छुटकारा दिलाता है।
बवासीर के लिए एक ही ब्राइन का उपयोग किया जाता है, साथ ही कम अम्लता, अल्सर, जिगर की बीमारियों, मोटापे के साथ गैस्ट्र्रिटिस भी होता है। जब बवासीर को दिन में 2-3 बार ½ कप ब्राइन लेने की आवश्यकता होती है, उपरोक्त गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के साथ एक दिन में 2 गिलास एक गर्म रूप में (एक रेचक प्रभाव पड़ता है)।
अंडरक्यूड गोभी के पत्तों का रेचक प्रभाव होता है, और पचाने वाली पत्तियां दस्त से मदद करती हैं।
अन्य बीमारियों और कॉस्मेटिक उपयोग
गाजर के साथ संयोजन में गोभी के रस की नियमित खपत, पीरियडोंन्टल बीमारी के उपचार में मदद करता है, साथ ही साथ मसूड़ों के अन्य संक्रमण भी होते हैं। गोभी घातक ट्यूमर के लिए सबसे अच्छा निवारक उपायों में से एक है। यहां तक कि एक प्राचीन रोमन लेखक, दार्शनिक, राजनेता ने महिलाओं के लिए गोभी की उपयोगिता के बारे में लिखा था। अपने रिकॉर्ड में, वाक्यांश यह है कि जब आपकी छाती पर एक कैंसर अल्सर दिखाई देता है, तो आपको एक टुकड़े हुए गोभी के पत्ते को संलग्न करने की आवश्यकता होती है। उनके अनुसार, स्तन कैंसर ठीक हो जाएगा। बेशक, हम कैंसर के लिए इस तरह के एक किफायती पैनसिया नहीं मानेंगे। शायद यह सिर्फ इतना समय बदल गया है?
इसके अलावा, लड़कियों के लिए उपयोगी गोभी की तुलना में इसे कुछ और गुणों पर ध्यान दिया जाना चाहिए। ये musculoskeletal प्रणाली, जलन, अल्सर की बीमारियां हैं। जब osteochondrosis, गोभी पत्तियां प्रभावित कशेरुका के लिए grated घरेलू साबुन के साथ लागू होते हैं। जब जलता है, ताजा पत्ते लगाए जाते हैं और रात भर बंद हो जाते हैं।
बेशक, हम सुंदरता के लिए गोभी के लाभों के बारे में नहीं कह सकते हैं। तो, इस सब्जी के गोभी, रस और ग्रिल से मास्क का उपयोग करके फ्रीकल्स और रंगद्रव्य धब्बे हटा दिए जा सकते हैं। और परेशान त्वचा के साथ "गोभी स्नान" का सामना करने में मदद मिलेगी - स्नान में 1 कप ब्राइन सायरक्राट जोड़ें।
अलग गोभी
गोभी विटामिन सी , पीपी, और कोलाइन का एक अच्छा स्रोत है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत को रोकता है। इसमें गैर-पचाने योग्य आहार फाइबर होता है, इसलिए पुरानी कब्ज वाले लोगों की मेज पर यह अनिवार्य होना चाहिए। साथ ही, यह तुलना करना असंभव है कि कौन सी गोभी सबसे उपयोगी है, हमें निकटतम "रिश्तेदार" फूलगोभी के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसमें दो बार विटामिन सी होता है, और इसकी संरचना में आहार फाइबर अधिक नाजुक होता है, उन्हें पेट में विकार वाले लोगों को पचाने और सिफारिश की जाती है।
कैरोटीन सामग्री के मामले में लाल गोभी अन्य सभी प्रजातियों की तुलना में समृद्ध है। इसके अलावा, यह एक ट्यूबरकल बैसिलस के खिलाफ झगड़ा करता है और इसमें साइनाइडिन होता है, एक पदार्थ जो कार्डियोवैस्कुलर गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स उनके "एंटी-कैंसरजन्य" गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। यह प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है, जिसका मुख्य कार्य युवाओं और सौंदर्य को लंबा करना है।
ब्रोकोली रक्त में कोलेस्ट्रॉल और चीनी को कम करने में मदद करता है, और सब्जी प्रोटीन में भी समृद्ध है। प्रोटीन के लिए, इसकी सामग्री में निर्विवाद चैंपियन सवोय गोभी है।