स्वास्थ्य के नुकसान के बिना मोहक फास्ट फूड से परिचित होने के लिए, घर पर एक भूख गर्म गर्म कुत्ता तैयार करना संभव होगा। सभी प्रकार के पसंदीदा स्नैक्स बनाने की तकनीक से परिचित होने के बाद, आप हर बार एक नया स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
गर्म कुत्ता कैसे बनाया जाए?
एक त्वरित सैंडविच का निर्माण एक साधारण मामला है और, यदि वांछित है, तो हर नौसिखिया मालकिन, या एक स्नातक जो खाना पकाने को समझ में नहीं आता है, इसका सामना करेगा।
- गर्म कुत्तों के लिए, आपको आइलॉन्ग बन्स की ज़रूरत होगी, जो आप उपयोग कर सकते हैं सॉसेज की लंबाई से संबंधित हैं, जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं, और अपने हाथों से अधिक अनुभवी पाक विशेषज्ञों को सेंकना चाहते हैं।
- स्वाद के लिए गर्म कुत्ता सॉस जोड़ा जाता है। अक्सर सरसों, केचप और मेयोनेज़ के मिश्रित उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए एक और सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- एक गर्म कुत्ते के लिए भरना न केवल एक सॉसेज है, बल्कि कसा हुआ पनीर, कटा हुआ ताजा सब्जियों के रूप में भी संगत है: खीरे, टमाटर, गोभी, अचार, ताजा हिरन या सलाद के सभी प्रकार।
- सैंडविच गर्म परोसे जाते हैं, जिसके लिए वे गर्म रोटी और सॉसेज से बने होते हैं या सजावट के बाद गर्म हो जाते हैं।
गर्म कुत्तों के लिए बन्स - नुस्खा
स्व-खाना पकाने वाले गर्म कुत्तों के लिए बन्स आपको सबसे स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। उन्हें किसी भी खमीर से रहित आटा से बेक किया जा सकता है या आदर्श रूप से इस खंड में प्रस्तावित अनुपात का उपयोग किया जा सकता है। दूध के बजाय, इसे पानी का उपयोग करने की अनुमति है, और ताजा दबाए हुए सूखे पाउडर को प्रतिस्थापित करें।
सामग्री:
- आटा - 650 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- शुष्क खमीर और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
- जर्दी और तिल।
तैयारी
- गर्म दूध में शुष्क खमीर भंग कर दिया जाता है, 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- दूध के आधार पर चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
- आटा उठाओ, तरल आधार में जोड़ें, गूंध, जब तक थोड़ा चिपचिपा, आटा के नरम और चिकनी बनावट प्राप्त नहीं किया जाता है।
- एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे आओ, फिर इसे गूंधें और 70 ग्राम वजन वाले हिस्सों में विभाजित करें।
- भागों को रोल करें, एक रोल में घुमाएं, छेड़छाड़ करें, एक सीम के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
- 30 मिनट के बाद, एक जर्दी के साथ कार्यक्षेत्रों को चिकनाई करें, तिल के साथ छिड़कें और 180 डिग्री पर एक ब्लश पर सेंकना।
हॉट डॉग - एक क्लासिक रेसिपी
क्लासिक हॉट कुत्ते में खाना पकाने के दर्जनों भिन्नताएं होती हैं, जो अक्सर सॉसेज और सॉस के सेट के संयोजन के संयोजन में भिन्न होती हैं। मूल नुस्खा सब्जी और अन्य additives के बिना किया जा सकता है, सरसों को सरसों, केचप, मेयोनेज़ या सॉस के साथ स्वाद के लिए मसाला।
सामग्री:
- एक गर्म कुत्ते के लिए एक बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- स्कोन को एक तरफ से काट दिया जाता है, थोड़ा अंत तक काटा नहीं जाता है, और फिर माइक्रोवेव ओवन या भाप में थोड़ा गर्म किया जाता है।
- सरसों के साथ टुकड़े के अंदर चिकनाई और केचप और मेयोनेज़ के आधा हिस्सा।
- एक सॉसेज उबालें या ग्रिल करें, रोटी के टुकड़े में डाल दें, अगर वांछित, हिरण, सलाद के पत्ते या सब्ज़ियां जोड़ें।
- शेष केचप और मेयोनेज़ के साथ सॉसेज छिड़कें।
फ्रेंच गर्म कुत्ता
गर्म कुत्ता एक नुस्खा है जिसमें कई किस्में हैं। सैंडविच का फ्रेंच संस्करण बिना अनुदैर्ध्य खंड के बैगूएट सॉसेज का एक कट जोड़कर तैयार किया जाता है। टुकड़े के अंदर पूर्व-स्क्रैप करना, सॉस से भरने के लिए जगह मुक्त करना या तैयार किए गए फ्रेंच रोल छेद के साथ खरीदना आवश्यक है।
सामग्री:
- एक फ्रेंच गर्म कुत्ते के लिए बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार cornichons - 1 टुकड़ा;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बुन को ग्रिल पैन पर रखा जाता है और दोनों तरफ भूरा होता है, जिससे ऊपर एक छोटा भार लगाया जाता है।
- फ्राई या सॉसेज उबाल लें।
- रोल के उद्घाटन में सरसों, मेयोनेज़, केचप और कटा हुआ बारीक ककड़ी का मिश्रण डालें, सॉसेज डालें।
- सॉसेज के चारों ओर केचप के साथ घर पर लूब्रिकेटेड पका हुआ गर्म कुत्ता फ्रांसीसी और तुरंत परोसा जाता है।
डेनिश गर्म कुत्ता - नुस्खा
डेनिश गर्म कुत्ता लोकप्रिय स्नैक के क्लासिक संस्करण का एक प्रकार का परिवर्तन है, जहां भरने को तला हुआ, कुछ हद तक अपरंपरागत तरीके, प्याज के साथ पूरक किया जाता है। आटा रोटी के उपयोग के माध्यम से, भुना एक विशेष क्रंच हो जाता है, जो कभी-कभी सैंडविच के समग्र स्वाद में सुधार करता है।
सामग्री:
- एक गर्म कुत्ते के लिए एक बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- आटा - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तेल पर, कटा हुआ प्याज काट लें जब तक यह पारदर्शी न हो।
- सॉस को नमक, काली मिर्च, आटा और तलना के साथ छिड़कें, लगातार एक हलचल तक, लगातार हलचल।
- तेल को भिगोने के लिए एक नैपकिन पर प्याज डालें।
- थोड़ा कटा हुआ रोटी गर्म, सरसों के साथ तेल, कटा हुआ ककड़ी और सॉसेज के साथ पूरक।
- सॉस के साथ घर पर ऊपर से बने गर्म गर्म कुत्ते डेनिश से और प्याज के साथ पूरक।
अमेरिकी गर्म कुत्ता
गर्म कुत्तों के अमेरिकी संस्करण अन्य किस्मों की तुलना में कम विविध नहीं हैं और सभी प्रकार के हिरन, ताजा सब्जियों या अचार के साथ सलाद के पत्तों के साथ तैयार किए जा सकते हैं। रोटी को परंपरागत रूप से किनारे से, ऊपर से या फ्रांसीसी स्नैक की तरह टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं।
सामग्री:
- एक गर्म कुत्ते के लिए एक बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- ताजा खीरे, टमाटर या गोभी - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्तियां;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बुन को सुविधाजनक तरीके से गर्म किया जाता है।
- सलाद, गर्मी से इलाज सॉसेज और कटा हुआ सब्जियों की पत्तियों में रखो।
- सरसों के साथ न्यू यॉर्क गर्म कुत्ता सीजन, मेयोनेज़, केचप और तत्काल सेवा करते हैं।
ओवन में पफ पेस्ट्री से बने गर्म कुत्ते
यदि पफ पेस्ट्री और सॉसेज का एक पैकेज है, तो आप ओवन में स्वादिष्ट गर्म कुत्तों को पका सकते हैं, जिसमें विशेष बेकिंग या बन्स खरीदने की आवश्यकता होती है। एक भरने के रूप में सॉस के अलावा, आप नमकीन या मसालेदार ककड़ी, थोड़ा ताजा हिरन या टमाटर स्लाइस के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
- सॉसेज - 6 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- आटा।
तैयारी
- आटा को 6 भागों में बांटा गया है, जो सॉसेज की लंबाई के साथ आयताकारों तक लुढ़का हुआ है।
- सॉस के साथ केंद्र में परतों को चिकनाई, सॉसेज रखना।
- आटे को किनारों पर काट दिया जाता है, जो ऊपर की ओर टकराया जाता है और एक दूसरे के ऊपर एक पिगेल के साथ रखा जाता है
- जड़ी बूटियों के साथ पफ पेस्ट्री से गर्म कुत्तों को चिकनाई करें और 200 डिग्री पर 20 मिनट सेंकना।
कोरियाई गाजर के साथ गर्म कुत्ता
घर पर गर्म कुत्तों के लिए नुस्खा कोरियाई गाजर के साथ किया जा सकता है, जो एपेटाइज़र को विशेष पिक्चेंसी और शुतुरमुर्ग के साथ अद्वितीय स्वाद देगा। कुछ ऐसे में जब गाजर के रोल के साथ स्वाद में सॉस में स्वाद होता है, और कोई सॉसेज पर सैंडविच के साथ वर्कपीस को पूरक करना पसंद करता है।
सामग्री:
- एक गर्म कुत्ते के लिए एक बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- कोरियाई में गाजर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- एक माइक्रोवेव ओवन में या एक ग्रील्ड कट रोटी पर एक जोड़े को गर्म करें।
- सरसों, मेयोनेज़ और केचप के साथ टुकड़े को चिकनाई, गाजर और उबला हुआ सॉसेज के साथ पूरक।
- Watered घर पर गर्म कुत्ते को ऊपर से केचप और मेयोनेज़ के साथ बनाया और तुरंत सेवा की।
पनीर के साथ गर्म कुत्ता
यदि घर के गर्म कुत्ते को माइक्रोवेव ओवन में या ओवन में कुछ मिनट के लिए भेजा जाता है, तो प्री-ग्राउंड पनीर के साथ छिड़काव किया जाता है, तो यह ऐपेटाइज़र के स्वाद को गुणात्मक रूप से बदलना संभव होगा, इसे मलाईदार नोट्स, एक कुरकुरा परत या भूख पनीर द्रव्यमान से भरना संभव होगा यदि आप बहुत लंबे समय तक ओवन में स्नैक्स रखते हैं।
सामग्री:
- एक गर्म कुत्ते के लिए एक बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 25 ग्राम;
- मसालेदार गेरकिंस - 20 ग्राम;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बुन काटा जाता है, सॉस के साथ अनुभवी, कटा हुआ खीरे, हिरन और उबला हुआ सॉसेज के साथ पूरक।
- घर पर एक सजाए गए गर्म कुत्ते को छिड़ककर पनीर के साथ छिड़कें और इसे पिघलने या ब्राउनिंग से पहले गरम ओवन में भेज दें।
पिटा ब्रेड में गर्म कुत्ता - नुस्खा
यदि उपस्थिति में विशेष बुन नहीं था या सिर्फ अपने पसंदीदा पकवान के स्वाद को विविधता देने की इच्छा नहीं थी, तो यह समय है कि पिटा ब्रेड में एक स्वादिष्ट गर्म कुत्ते का प्रयोग करें। विचार की प्राप्ति के लिए आदर्श एक नाजुक अर्मेनियाई लैवश है, जिसमें यह किसी भी सामान को लपेटने के लिए सुविधाजनक और आसान है।
सामग्री:
- अर्मेनियाई लवासा - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1-2 टुकड़े;
- गाजर, गोभी और ताजा ककड़ी पेकिंग - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ गोभी, ककड़ी और गाजर, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और चीनी के साथ मौसम, मिश्रण, पिटा ब्रेड पर फैलाओ।
- शीर्ष पर उबले सॉसेज हैं, उनके सॉस पानी।
- पिटा ब्रेड को एक लिफाफे से मोड़ें, इसे एक माइक्रोवेव ओवन में गर्म करें, ओवन में, मल्टीवार्क या इसे फ्राइंग पैन में ब्राउन करें।
माइक्रोवेव में गर्म कुत्ता
गर्म कुत्ता, जिसे केवल एक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके पकाया जाता है, अन्य स्नैक अनुरूपों के स्वाद में कम नहीं होता है। सॉसेज और इसकी प्राकृतिक juiciness की अखंडता को संरक्षित करने के लिए, इसे गर्म करने से पहले एक कागज तौलिया में लपेटा जाना चाहिए। अगर वांछित है, तो स्नैक को रोल के साथ एक साथ पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- एक गर्म कुत्ते के लिए एक बुन - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 1 टुकड़ा;
- पनीर - 20 ग्राम;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- माइक्रोवेव में 40 सेकंड के लिए सॉसेज गरम किया जाता है, और प्री-कट रोल 20 सेकंड होता है।
- सॉस को सॉस के साथ एक रोटी, सीजन में रखें, पनीर के साथ छिड़कें और डिवाइस को पनीर चिप्स के पिघलने के लिए वापस कर दें।
रोटी से घर से बने गर्म कुत्तों - नुस्खा
जब कोई विशेष बुन नहीं था, तो आप रोटी से घर पर एक गर्म कुत्ता बना सकते हैं, इसे 4 टुकड़ों में काट सकते हैं। रोटी आधे में विभाजित है, और फिर प्रत्येक आधा 2 भागों में काटा जाता है। आप एक बड़ा सैंडविच बना सकते हैं, रोटी के मांस के आधे हिस्से को बाहर निकालकर सॉसेज, सॉस और कटा हुआ सब्जियों के साथ शून्य को भर सकते हैं।
सामग्री:
- रोटी - 1 टुकड़ा;
- सॉसेज - 4 टुकड़े;
- कोरियाई में खीरे, गोभी या गाजर - स्वाद के लिए;
- सरसों, केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी
- रोटी को 4 भागों में काटिये, टुकड़े के किनारे से एक कटौती करें।
- उबला हुआ सॉसेज, सब्जियां और सॉस के साथ रोटी की चौथाई पूरक, अगर वांछित हो, तो गर्म कुत्ते को थोड़ा गर्म करें।