क्या आप जानते हैं कि "किशमिश" शब्द का अर्थ बचपन से क्या है? तुर्की से अनुवाद में इसका मतलब है "अंगूर"।
पूर्व में हमारे पास आने वाले किशमिश लंबे समय से हमारे पाक परंपराओं का हिस्सा रहे हैं। वह सलाद, दूसरे पाठ्यक्रम, पेय और मिठाई में लंबे और भरोसेमंद बस गए हैं। स्वादिष्ट और लोकप्रिय किशमिश भी अपने ही हैं।
परिपक्व अंगूर के रंग के आधार पर, जिसमें किशमिश बनाये जाते हैं, इसे हल्के, लाल, काले प्रजातियों में विभाजित किया जाता है।
काले किशमिश के कैलोरी
ब्लैक किशमिश सबसे उपयोगी है। इसमें विटामिन बी 4, सी और ई की उच्चतम सामग्री है।
लेकिन कैलोरी सामग्री पर भी वह अन्य रंगों के किशमिश को बाहर निकाल देता है। काले अंगूर के प्रकार, जिनसे किशमिश प्राप्त होते हैं, सबसे मधुर हैं। ग्लूकोज, फ्रक्टोज़ और सुक्रोज की एक उच्च सामग्री ताजा और सूखे फल दोनों की कैलोरी सामग्री में वृद्धि को भी प्रभावित करती है।
डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे लगभग हर किसी के लिए दैनिक आहार में किशमिश शामिल करें। इसे बहुत कम समझ लिया।
एक दिन किशमिश का एक मुट्ठी शरीर के लिए असली चमत्कार बना सकता है। किशमिश की यह मात्रा पोटेशियम, मैग्नीशियम , विटामिन बी 1 और बी 2 के लिए दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। मस्तिष्क के काम के लिए फल शर्करा आवश्यक हैं और आसानी से पचाने योग्य हैं। इसके अलावा, काले सूट में अद्वितीय पदार्थ होते हैं - पॉलीफेनॉल, सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट।
इसके अलावा, सफेद किशमिश, सफेद के विपरीत, एक और समान उल्लेखनीय घटक - resveratrol होता है। इसमें गुण हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं।
काले किशमिश की हड्डियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो हमारे परिसंचरण तंत्र के रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में योगदान देते हैं।
किशमिश बहुत उपयोगी हैं, और इसलिए, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करते हुए, न केवल सूट में कितने कैलोरी हैं, बल्कि आपके शरीर को प्राप्त होने वाले भारी लाभों के बारे में भी याद रखें।