केक और पाई कई लोगों के पसंदीदा मिठाई हैं, लेकिन यदि तैयारी पहली बार बहुत लंबी होती है, तो दूसरा उत्सव मीठे उपचार का एक साधारण सरल संस्करण है। और यह कि पाई केवल स्वादिष्ट नहीं था, बल्कि एक उपयोगी मिठाई भी था, इसे कुटीर चीज़ से बनाया जा सकता है।
सभी दही केक का सबसे आम एक चेरी के साथ एक दही केक है, जो पूरी तरह से कुटीर चीज़ के स्वाद को पूरा करता है। चेरी के साथ एक दही केक के लिए कई व्यंजन हैं, और हम आपके साथ सबसे सफल होंगे।
चेरी quiche केक
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- चेरी - 500 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
हमने ठंडा तेल काट दिया और इसे आटा के साथ मिलाकर, चाकू से मिलाकर ताकि हम एक समान सजातीय द्रव्यमान प्राप्त कर सकें, और टुकड़े टुकड़े के रूप में थे। फिर उन्हें 80 ग्राम चीनी और कुटीर चीज़ों में जोड़ें और आटा गूंध लें। हम इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
इस समय, चेरी को एक सॉस पैन में डाल दें, उन्हें चीनी के अवशेषों में जोड़ें और पानी के बिना एक छोटी सी आग डालें - हीटिंग के दौरान और तरल अलग हो जाएगा। 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में जिलेटिन 10-15 मिनट तक भिगो दें।
चेरी फोड़े के बाद, इसमें जिलेटिन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाता है और कमरे के तापमान में ठंडा हो जाता है। आटा लें, इसे रोल करें और इसे बेकिंग डिश में डाल दें। कई बार हम इसे एक कांटा से छेदते हैं और इसे ओवन में डालते हैं, 20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं।
तैयार आधार पर हम चेरी डालते हैं (रस के बिना) और हम एक रेफ्रिजरेटर डालते हैं। रस को छोड़ने के लिए थोड़ा और ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, और जब यह ठोस हो जाती है, लेकिन यह अभी भी तरल हो जाएगी, इसे चेरी में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में वापस भेज दें। हम शीर्ष परत को ठोस बनाने और कोशिश करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
कॉटेज चीज-चेरी पाई
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 600 ग्राम;
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 250 ग्राम;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- नमक और वैनिलीन - एक चुटकी;
- जमे हुए चेरी - 200 ग्राम।
तैयारी
आधा कप चीनी, मार्जरीन, 200 ग्राम आटा, नमक और बेकिंग पाउडर टुकड़ों में रगड़ें। ¾ मिश्रण को एक मोल्ड में मिलाएं और पक्ष बनाएं। प्रोटीन योल से अलग होता है और बाद में कुटीर चीज़, 50 ग्राम आटा, स्टार्च और वैनिलीन के साथ मिलाया जाता है। प्रोटीन को चीनी के अवशेषों के साथ फोम में घुमाया जाता है और सावधानीपूर्वक दही द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है।
फार्म में टुकड़े टुकड़े पर, चेरी के ऊपर, दही द्रव्यमान और चेरी के ऊपर, दही द्रव्यमान में से कुछ डाल दें, और इसे सभी टुकड़ों के अवशेषों के साथ छिड़क दें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और 40 मिनट तक सेंकना। कुटीर चीज़ और चेरी तैयार के साथ पाई! उसे ठंडा होने दें और चाय के लिए सभी को बुलाएं।