मोती से पूरे अनाज के अनाज को अलग करके पर्ल जौ को जौ से बनाया जाता है। इस अनाज से बने जौ और विभिन्न उत्पादों के लाभ सबसे पुरानी सभ्यताओं के समय से ज्ञात हैं। जौ उत्पादों (अर्थात्, मोती जौ) के आहार में शामिल करने से ताकत और सहनशक्ति बढ़ जाती है, मांसपेशियों के द्रव्यमान में तेजी से वृद्धि, बेहतर चयापचय, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र गतिविधि को बढ़ावा मिलता है। पर्ल जौ में उपयोगी आहार फाइबर, एमिनो एसिड, प्रोटीन (विशेष रूप से, आवश्यक लाइसाइन), विटामिन, विभिन्न मैक्रो- और मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं।
मोती जौ में, "सही" जटिल कार्बोहाइड्रेट का लगभग 73%, यह समूह बी विटामिन और फास्फोरस यौगिकों (साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लौह, जस्ता, क्रोमियम, सेलेनियम और आयोडीन) में समृद्ध है, इसमें विटामिन ए, डी, ई, फोलिक और निकोटिनिक एसिड। इस प्रकार, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि मोती जौ एक सुपर-उपयोगी उत्पाद है, जो आहार के लिए तर्कसंगत और संतुलित पोषण के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, मोती जौ एक कम लागत वाली उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि यह किसी भी परिवार के बजट के लिए काफी लाभदायक है। इस प्रकार perlovka - हमारे मेनू में एक कमजोर पकवान। और पूरा मुद्दा यह है कि आपको इसे ठीक से तैयार करना होगा और इसे ठीक से सेवा देना होगा।
एक स्वस्थ नाश्ते के लिए नाशपाती दलिया को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में तैयार किया जा सकता है। बेशक, इस तरह के एक नाश्ता हालांकि, और निश्चित रूप से बहुत उपयोगी है, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, उबाऊ। हालांकि, आप दलिया सूखे फल, नट और थोड़ा दूध या प्राकृतिक मक्खन, या क्रीम में जोड़ सकते हैं।
गार्निश पर पेरोवा अधिक दिलचस्प है। बिक्री पर आप सामान्य perlovka (विस्तारित oblong अनाज), साथ ही साथ डच (अनाज गोलाकार आकार के करीब है) पा सकते हैं।
गार्निश के लिए मोती जौ कैसे तैयार करें?
हम मलबे, ब्रान और धूल के बिना चिकनी अनाज के साथ अनाज चुनते हैं, अधिमानतः फैक्ट्री पैकेजिंग के पारदर्शी सेलोफेन पैकेज में - ताकि आप जो खरीद रहे हैं उस पर विचार कर सकें। पैकेजिंग और शेल्फ जीवन के समय पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।
एक गार्निश के लिए मोती बार तैयार करना एक साधारण मामला है, लेकिन इस समूह को सामान्य तैयारी तक पकाया जाता है - कम से कम 60 मिनट के लिए (डचमैन कुछ हद तक उगाया जाता है)। इस प्रक्रिया के दौरान, मोती बाबर मात्रा में बढ़ता है और मात्रा में 5-6 गुना बढ़ जाता है। यह टुकड़े टुकड़े दलिया से निकलता है, जिसे मांस, मछली, मुर्गी, मशरूम और सब्जियों के विभिन्न व्यंजनों पर या अन्य व्यंजनों (सूप) में शामिल किया जा सकता है।
मोती जौ के एक स्वादिष्ट गार्निश के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मोती जौ - 1 उपाय (उदाहरण के लिए, 200-250 मिलीलीटर की क्षमता वाला 1 गिलास);
- भिगोने के लिए पानी - 1 उपाय (एक ही गिलास);
- खाना पकाने के लिए पानी - 3-4 उपाय (बेशक, एक ही ग्लास)।
तैयारी
गले की तैयारी से पहले, ठंडे पानी को चलाने के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और ठंडे पानी की कड़ाई से निर्दिष्ट मात्रा डालना। कम से कम 10 घंटे, या बेहतर के लिए सूजन छोड़ दें - 12. उसके बाद, अवांछित पानी सूखा जाता है। एक बार फिर, ठंडे पानी से कुल्ला।
एक छोटी सी चाल खाना पकाने से ठीक पहले, उबलते पानी के साथ मोती बैरल डालें, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और पानी निकालें - यह पेट फूलने की घटना को कम करने के लिए किया जाता है, जो अनिवार्य रूप से उच्च फाइबर सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाने के बाद होता है। गार्निश के लिए मोती बार कैसे उबालें? अब ताजा पानी (3-4 चश्मा) के साथ मोती बार भरें, उबाल लेकर आओ, फिर आग को कम करें
मल्टीवार्क में गार्निश के लिए पर्ल बार
तैयार मोती जौ (जिसे धोया जाता है, सूजन और थोड़ा उबला हुआ, पिछली नुस्खा पढ़ता है, ऊपर देखें) मल्टीवार्क की कामकाजी क्षमता में रखा जाता है, जो ठंडा पानी या उबलते पानी से भरा हुआ है और पकाया जाता है, विशिष्ट डिवाइस के लिए निर्देश द्वारा अनुशंसित मोड का चयन करता है। तैयारी का समय - 60 मिनट से कम नहीं।
बेशक, मोती बार से गार्निश की सेवा करना बेहतर नहीं है, न केवल कुछ (मांस, उदाहरण के लिए) पकवान के साथ, बल्कि ग्रेवीज या सॉस के साथ - तो यह स्वादिष्ट और अधिक सामंजस्यपूर्ण होगा।