ईस्टर की शुरुआत से पहले, प्रत्येक मालकिन अपने स्वयं के बने बेकिंग के करीब उन लोगों को खुश करना चाहती है। इस मामले में सही ढंग से चयनित व्यंजनों केक, अपरिवर्तनीय सहायता होगी। पकवान न केवल छुट्टी का प्रतीक बन जाएगा, बल्कि इसके अविश्वसनीय स्वाद के साथ खुश होगा।
कैसे केक सेंकना है?
किसी भी पाक प्रसन्नता की तैयारी में, कई रहस्य हैं जिन्हें परिचारिका द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस संबंध में ईस्टर केक अपवाद नहीं हैं। उन्हें तैयार करते समय, आपको निम्नलिखित बिंदुओं को ध्यान में रखना होगा:
- गर्म दूध में खमीर पैदा होता है, आटा जोड़ें। मिश्रण को तब तक गर्म रखा जाना चाहिए जब तक कि यह दोगुनी से अधिक न हो।
- चीनी के साथ, योल अलग जमीन हैं। मक्खन और प्रोटीन अलग से अलग करें। सभी कनेक्ट
- आटा डालो, गूंध बनाओ। सामूहिक युगल तक गर्म रखें।
- आटा में, किशमिश जोड़े जाते हैं, मोल्ड के 1/3 भरें, 180 मिनट में 50 मिनट के लिए सेंकना।
क्लासिक ईस्टर केक - नुस्खा
किसी भी परिचारिका को ईस्टर केक के लिए सबसे अच्छी नुस्खा सीखने में रुचि होगी। संरचना में विभिन्न सूखे फल और नट जोड़े जाते हैं। पहले से, उन्हें धोया जाना चाहिए, सूखने और पीसने की अनुमति है। पकाने के केक में, यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर खुद को पिघलाए, न कि आग पर इसे गर्म करके। यह केक नुस्खा एक विशेष नाज़ुक स्वाद पाने में मदद करेगा।
सामग्री:
- आटा - 1 किलो;
- अंडे - 6 पीसी।
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 300 ग्राम;
- चीनी - 1.5 कप;
- खमीर - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 चम्मच;
- candied फल, सूखे फल और पागल - 150 ग्राम।
तैयारी
- दूध गरम करें, खमीर भंग कर दें। आटा आटा डालो, मिश्रण। जब तक मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है तब तक इसे पीसने दें।
- योलक्स चीनी, नमक के साथ पीस। एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन मिलाएं। सफेद whisk। सभी opara के साथ मिश्रित।
- शेष आटा जोड़ें, गूंध। कवर, आटा युगल तक गर्म रखें।
- सूखे फल, कैन्ड फलों और पागल जोड़ें।
- एक परीक्षण के साथ 1/3 मोल्ड भरें और उठने के लिए छोड़ दें। 45 मिनट के लिए सेंकना।
ईस्टर के लिए दही केक - नुस्खा
एक नुस्खा है कि हर मास्टर को स्वाद लेना होगा, यह एक दही केक है। कुटीर चीज़ की उपलब्धता के कारण धन्यवाद, इस तरह का बेकिंग बेहद स्वादिष्ट, लेकिन उपयोगी भी नहीं है। इस तरह का बेकिंग माता-पिता दिवस के लिए बिल्कुल सही है, जिसे ईस्टर के नौवें दिन मनाया जाता है। कुटीर चीज़ के आधार पर किशमिश के साथ ईस्टर केक के लिए नुस्खा एक सार्वभौमिक विकल्प है।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 2.5 चश्मा;
- किशमिश - 1 गिलास।
तैयारी
- एक दही-चीनी मिश्रण बनाओ। अंडे, और मक्खन अलग से मारो।
- कॉटेज पनीर और अंडे मिलाएं। सोडा को बुझाने और मिश्रण में प्रवेश करने के लिए।
- आटा, गूंध दर्ज करें।
- केक के लिए आटा में किशमिश डालो।
- 50 मिनट के लिए आधा, ओवन भरने, मोल्ड में रखें।
अलेक्जेंड्रिया केक - नुस्खा
ईस्टर में बेकिंग के सबसे आम विकल्पों में से एक, जिसने बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया अर्जित की, एलेक्ज़ेंडरियन केक है। शाम को उसके लिए ऊपरी कटाई की जाएगी, लेकिन एक उत्कृष्ट परिणाम परिचारिका के सभी प्रयासों को भर देगा। हाथों में चिपकने वाले आटे को बाहर करने के लिए, उन्हें पानी से गीला करना जरूरी है।
सामग्री:
- आटा - 600 ग्राम;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- खमीर - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 250 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- अंडे, जर्दी और रेत मिलाएं।
- मैश तेल पिघलता है और इसे पिछले मिश्रण से जोड़ता है।
- दूध में खमीर विसर्जित करें और सब कुछ मिलाएं। 10 घंटे रुको।
- 50 मिनट के लिए सेंकना।
खमीर के बिना केक - नुस्खा
पकवान के सबसे मूल रूपों में से एक को खमीर के साथ एक केक कहा जा सकता है। आप इसे तैयार कर सकते हैं, या आप इसे स्वयं कर सकते हैं। खमीर गेहूं, और राई के आटे पर हो सकता है - परिणाम किसी भी मामले में स्वादिष्ट हो जाता है। केक को क्लासिक गोल आकार देने के लिए, आप किसी भी रूप का उपयोग कर सकते हैं: ग्लास, सिलिकॉन, पेपर, धातु।
सामग्री:
- खमीर - 300 ग्राम;
- आटा - 600 ग्राम;
- चीनी - 3/4 कप;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- एक मिक्सर के साथ एक गहरे कटोरे में उत्पादों को हिलाओ।
- सावधानीपूर्वक आटा गूंध लें। 3 घंटे के लिए गर्मी में खड़े होने की अनुमति दें।
- 1/3 के साथ मोल्ड भरें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 40 मिनट के लिए सेंकना।
पैनेटोन - इतालवी ईस्टर केक
बेकिंग का मूल संस्करण, जो छुट्टी के लिए नवीनता प्रदान करने में मदद करेगा और प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा, एक एयर इतालवी केक है , जिसे पैनेटन कहा जाता है। यह गृहिणियों के अनुरूप होगा, जो परंपरागत पकवान के अलावा कुछ असामान्य सेंकना चाहते हैं। इटली में, एक समान ईस्टर केक नुस्खा का उपयोग सभी ईसाई छुट्टियों के लिए किया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 4 चश्मा;
- चीनी - 1.5 कप;
- मक्खन - 180 ग्राम;
- खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध - 1/3 कप;
- candied फल, किशमिश - 150 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- जर्दी - 3 टुकड़े;
- नमक - 2 चम्मच।
तैयारी
- दूध 2/3 खमीर में विसर्जित करें, 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- दूध में 0.5 कप आटा डालो। हिलाओ, बैच बनाओ। उसे एक घंटे के लिए एक गर्म ओवन में रखो।
- एक गिलास आटा, शेष खमीर और 2 अंडे मिलाएं। घुटने और ओवन से आटा के साथ मिश्रण।
- 1/3 कप रेत और नरम तेल के 1/3 जोड़ें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए फिर से गूंधने के लिए। 50 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में रखो।
- 2 अंडे, 2 योल, 1.5 कप आटा, शेष रेत और तेल जोड़ें। किशमिश, कैंडीड फल जोड़ने, 20 मिनट के लिए गूंध बनाओ।
- मात्रा को दोगुना होने तक आटा को गर्म ओवन में रखें।
- परीक्षण के 1/3 के साथ मोल्ड भरें।
- 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
Multivariate में Kulich
मालकिन, जिनके पास एक जटिल परीक्षण पकाने के लिए सीमित समय है, आप मल्टीवार्क में ईस्टर केक जैसे नुस्खा की सलाह दे सकते हैं। इस घरेलू उपकरण का उपयोग करके व्यंजन बनाना महत्वपूर्ण रूप से इसे सेंकने में लगने वाले समय को कम करता है। कम से कम प्रयास के साथ, आपको एक पकवान मिलेगा जो क्लासिक स्वाद के लिए उपज नहीं करेगा।
सामग्री:
- आटा - 2.5 चश्मा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- खमीर - 20 ग्राम;
- मक्खन - 0,5 पैक;
- दूध - 0.5 कप;
- किशमिश - 0,5 चश्मा;
- नमक - 0.5 चम्मच।
तैयारी
- गर्म दूध में भंग खमीर, 15 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति देते हैं। एक प्रोटीन-चीनी मिश्रण बनाओ, आटा का गिलास डालें, मिश्रण करें। गर्मी में तब तक रहना जब तक मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है।
- नमक और योल के साथ तेल को मिलाएं, सब कुछ पैन में भेजें। आटा और गूंध में डालो। 15 मिनट की गर्मी में बनाए रखने के लिए।
- किशमिश जोड़ें, आधा घंटे खड़े हो जाओ, फिर से गूंध।
- कटोरे में चम्मच रखें। एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सक्षम करें।
रोटी निर्माता में ईस्टर केक
एक और तरीका जो जल्दी से उत्सव पेस्ट्री तैयार करने में मदद करेगा, रोटी निर्माता में ईस्टर केक है । इसे काम करने के लिए, आपको कार्यक्रम को सबसे लंबे बैच के साथ चुनना होगा। निम्नलिखित केक रेसिपी का उपयोग करके, आप लगभग 700 ग्राम वजन वाले एक पाक उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। अधिक मात्रा प्राप्त करने के लिए, उत्पादों की संख्या में वृद्धि की जानी चाहिए।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- किशमिश - 150 ग्राम);
- खमीर - 2 चम्मच।
तैयारी
- कार्यक्रम "ब्रैन के साथ रोटी" स्थापित करें।
- तेल गूंध। एक कंटेनर में सभी घटकों को रखो।
- मिश्रण की शुरुआत के 15 मिनट बाद, किशमिश डालना।
कुलिच के लिए ग्लेज़
बिना शर्त "हाइलाइट" केक उसकी बर्फ-सफेद टोपी है। यह छुट्टी से जुड़ा हुआ है और इस तरह के बेकिंग का एक अभिन्न हिस्सा है। निस्संदेह लाभ यह है कि यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। मालकिन को केक के लिए झुकाव पाने के लिए , आप आटा से छोड़े गए प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। कुछ सरल चरणों के बाद, इस सजावट को प्राप्त करें।
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
- प्रोटीन ठंडा, एक मोटी फोम में नमक के साथ हराया।
- चीनी जोड़ें, एक और 4 मिनट के लिए whisk।
अपने हाथों से ईस्टर केक कैसे सजाने के लिए?
सबसे महान सुखों में से एक ईस्टर केक की सजावट है । बेकिंग को मर्मेल, कन्फेक्शनरी मोती, मार्ज़िपन, पागल, कैंडीड फलों, चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप इस तरह से एक ईस्टर केक सजाने के लिए कर सकते हैं:
- क्लासिक टुकड़े तैयार करें।
- इसे सतह पर लागू करें।
- छिड़काव, चीनी फूल, पागल, candied फल के साथ सजाने के लिए।
आप केक को सजाने के लिए आवेदन कर सकते हैं और इस तरह की एक नुस्खा:
- चीनी सिरप से टुकड़े टुकड़े करें।
- ठंडा करने की अनुमति दें, कोको जोड़ें, 2 मिनट के लिए आग पर रखें।
- शीर्ष पर शीशा लगाना लागू करें, 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
- कागज या सिलिकॉन फीता के साथ शीर्ष कवर, पाउडर छिड़कना।
- फीता निकालें।