अमरैंथ परिवार का सबसे चमकीला प्रतिनिधि बीट है। रूट फसल का एक और नाम है - बुर्यक। तो यह यूक्रेन और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में कहा जाता है। उनकी संरचना और उपयोगी गुणों में बीट कच्चे और उबले हुए दोनों रूपों में सभी महाद्वीपों पर अत्यधिक मूल्यवान होते हैं।
उपयोगी गुण उबले हुए बीट में लगभग पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। रूट फसल में निम्नलिखित तत्व होते हैं: फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, फ्लोराइन, कैल्शियम, लौह, जिंक, फोलिक एसिड , जिंक, विटामिन ए, ई, सी, बी विटामिन।
कार्बनिक एसिड (साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सीलिक, टार्टेरिक, लैक्टिक), जिसके साथ रूट फसल समृद्ध है, भोजन की गुणात्मक पाचन में योगदान देती है। एक गामा - एमिनोब्यूट्रिक एसिड बुरीक मस्तिष्क में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, बीटाइन - मिथाइलेटेड एमिनो एसिड - एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: यह प्रोटीन के शरीर को आत्मसात करने में मदद करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन को रोकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, रक्त कोशिकाओं के नवीनीकरण को उत्तेजित करता है, चयापचय को सामान्य करता है। बीटरूट बीटा मोटापा की रोकथाम के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
उबले हुए रूप में बीट्स और रूट सब्जी का काढ़ा एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, साथ ही साथ रेचक भी होता है। यह प्रभावी रूप से कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ता है जो छोटी आंत में बन सकते हैं।
डॉक्टर उबले हुए बीट को एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और इम्यूनोमोडालेटर कहते हैं। रूट फसल स्वाभाविक रूप से भारी धातुओं और शरीर में विभिन्न वायरस के प्रवेश को रोकती है। लहसुन और ताजा जड़ी बूटी के साथ उबले हुए चुकंदर से इन्फ्लूएंजा सलाद के महामारी के दौरान एक अच्छा निवारक उपकरण होगा।
वजन घटाने के लिए चुकंदर के उपयोगी गुण
पोषण विशेषज्ञ अपने अभ्यास में उबले हुए बीट के उपयोगी गुणों का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं, क्योंकि यह कम कैलोरी (100 ग्राम = 45 किलो कैल्यू) है। इसके अलावा, जड़ आंतों के लिए एक अच्छा सफाई करने वाला है, साथ ही साथ चयापचय को सामान्य करता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है।
पके हुए बीट के साथ वजन कम करने के सबसे लोकप्रिय तरीके निम्नलिखित हैं:
- बीट्स के साथ रात्रिभोज - वजन घटाने से बचें। रात के खाने के लिए केवल पके हुए रूट की दैनिक खपत एक महीने में 4 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देगी। यदि एक स्लिमिंग व्यक्ति अपने आहार से उच्च कैलोरी व्यंजन को छोड़ देता है, तो परिणाम अधिक हो सकता है।
- बीट आहार - मोटापा का मुकाबला करने की एक और कट्टरपंथी विधि। यह आंतों की समस्याओं और पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए पूरी तरह से contraindicated है। उबले हुए बीट से सलाद नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयोग किया जाता है। नाश्ते के लिए सलाद के अलावा चीनी के बिना तेल और चाय (कॉफी) के बिना पानी पर दलिया की सिफारिश की जाती है। दोपहर के भोजन के लिए, इसे सलाद के साथ उबले हुए दुबला मांस या मछली खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन रात के खाने के लिए - केवल एक सलाद! बीट आहार एक सप्ताह में 4 किलो वजन के साथ अलविदा कहने की अनुमति देता है।