खाना पकाने की संभावनाओं के मामले में प्याज एक सार्वभौमिक संस्कृति है: इसे पकाया जा सकता है, तला हुआ, बेक्ड और मसालेदार किया जा सकता है। इससे सीजनिंग, सूप, पुलाव, पाई और बहुत कुछ तैयार करें। और हालांकि कई लोग मानते हैं कि सबसे उपयोगी ताजा सब्जी, यह पूरी तरह से सच नहीं है। क्योंकि, उदाहरण के लिए, उबले हुए रूप में यह लगभग सभी अपने विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को लगभग पूरी तरह से बरकरार रखता है। उबले प्याज की कैलोरी सामग्री ताजा प्याज के पौष्टिक मूल्य के बराबर होती है और 45 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम होती है। यह एक स्वादिष्ट मसाले के रूप में आहार सूप , casseroles, सब्जी व्यंजन में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। लेकिन सब्जी न केवल अपने स्वाद के लिए मूल्यवान है। आइए हम अधिक विस्तार से विचार करें कि उबला हुआ प्याज अभी भी उपयोगी है।
पकाया प्याज के लाभ और नुकसान
उबले हुए सब्जी में नरम स्थिरता होती है और ताजा के विपरीत, क्रंच नहीं होती है। और स्वाद अधिक कड़ा और मीठा है, लगभग कड़वाहट से रहित है। यह श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है और शरीर द्वारा अच्छी तरह अवशोषित होता है। इसलिए, अग्नाशयशोथ में उबले प्याज खाने की सिफारिश की जाती है। यह ताजा एक के विपरीत, बीमारी को बढ़ा नहीं देगा। इसके विपरीत, यह शरीर को बहुत उपयोगी पदार्थ प्रदान करेगा। सामान्य रूप से गैस्ट्र्रिटिस के साथ एक उबला हुआ प्याज चिकित्सकीय आहार के अनिवार्य घटकों में से एक है। उबले प्याज का व्यापक रूप से पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में घाव-उपचार उपचार और फोड़े और अल्सर के इलाज के लिए एक दवा के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
उबले प्याज से लाभ और नुकसान के अलावा भी हो सकता है। विशेष रूप से यदि आप इसे बहुत बड़ी मात्रा में उपयोग करते हैं। उबले हुए सब्जियां पेट फूलना और दस्त, आंतों की सूजन के साथ-साथ पेट में बेचैनी का कारण बन सकती हैं। शायद उबले प्याज के लिए एक एलर्जी प्रतिक्रिया का प्रकटन। इस उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है, इसलिए आपको अपने आहार में इसे और अधिक सावधान रहना चाहिए।