चॉकलेट मिठाई के सच्चे प्रशंसकों शायद इस नुस्खा से पहले ही परिचित हैं। उबलते पानी के साथ चॉकलेट बिस्कुट सिर्फ कुछ प्रकार का जादू है। यह अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हो जाता है, जबकि बहुत हल्का, छिद्रपूर्ण होता है, और इसलिए अच्छी तरह से क्रीम, सिरप, गानाश और सब कुछ जो आप इसे पानी नहीं लेते हैं, से संतृप्त होते हैं।
आदर्श बिस्कुट का रहस्य उबलते पानी के एक साधारण गिलास में है, जो कोको के विघटन को बढ़ावा देता है और चॉकलेट स्वाद को बढ़ाता है, साथ ही आटा को थोड़ा अधिक तरल और हल्का बना देता है।
उबले हुए पानी के साथ चॉकलेट बिस्कुट - नुस्खा
सामग्री:
- कोको पाउडर - 65 ग्राम;
- आटा - 165 ग्राम;
- उबलते पानी - 120 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 115 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 120 मिलीलीटर
तैयारी
उबलते पानी के साथ चॉकलेट बिस्कुट तैयार करने की योजना सबसे आम बिस्कुट तैयार करने के लिए उससे अलग है। आटा, सोडा, कोको और बेकिंग पाउडर के रूप में अलग-अलग सूखे तत्वों को मिलाएं। बिस्कुट के लिए एक शुष्क आधार एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है।
कमरे के तापमान पर, चीनी के साथ हराया जब तक कि यह एक सफेद वायु क्रीम में बदल जाता है। धीरे-धीरे, एक-एक करके, तेल क्रीम में अंडे शुरू करना शुरू करें। मक्खन के साथ शुष्क मिश्रण का आधा मिलाएं, दूध में डालें, फिर से हराएं, अब उबलते पानी को जोड़ें, व्हिस्क करें, और शेष सूखे अवयवों को जोड़ें। फाइनल व्हीपिंग के बाद, 20 सेंटीमीटर के रूपों में आटा डालें और 25 मिनट के लिए 185 डिग्री ओवन से पहले गरम करें।
आप एक मल्टीवार्क में उबलते पानी के साथ चॉकलेट बिस्कुट भी बना सकते हैं, आटा को एक तैयार कटोरे में डालकर एक घंटे के लिए "बेकिंग" तैयार करने के लिए छोड़ सकते हैं।
कॉफी के साथ उबला हुआ पानी के साथ कस्टर्ड बिस्कुट
सामग्री:
- कोको पाउडर 85 ग्राम;
- आटा - 240 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 285 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- सोडा - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- तत्काल कॉफी - 5 ग्राम;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- उबलते पानी - 240 मिलीलीटर।
तैयारी
जबकि ओवन में तापमान 180 डिग्री के निशान तक पहुंचता है, ग्रीस और चर्मपत्र को 20 सेमी के रूपों के साथ कवर करता है, और फिर आटा की तैयारी लेता है।
सबसे पहले, सूची से शुष्क सामग्री को गठबंधन करें, लेकिन चीनी के बिना, इसे क्रिस्टल गायब होने तक अलग-अलग दूध और अंडे से पीटा जाना चाहिए। दूध मिश्रण में मक्खन जोड़ें, और फिर आधा सूखा मिश्रण। अब लगभग तैयार आटा बनाने का समय है, क्योंकि इसमें बस उबलते पानी डालें और जल्दी से सब कुछ मिलाएं। शेष सूखे मिश्रण में डालो और जब तक आप चिकनी आटा न लें तब तक फिर से फुसफुसाएं।
आधे घंटे के लिए बिस्कुट सेंकना।
ओवन में उबलते पानी के साथ चॉकलेट बिस्कुट
इसके अलावा, इन सभी साधारण अवयवों में से, आपको इस नुस्खा के ढांचे में एक चौंकाने वाली चॉकलेट बिस्कुट मिलती है, यह एक कटोरे में भी तैयार होती है, जिसका मतलब है कि भोजन के बाद ताजा बेक्ड व्यंजन सिंक में अवांछित व्यंजनों के पहाड़ों की प्रतीक्षा नहीं करेगा।
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 320 ग्राम;
- आटा - 225 ग्राम;
- कोको पाउडर 95 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- समुद्री नमक का एक चुटकी;
- कम वसा वाले केफिर - 240 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 240 मिलीलीटर।
तैयारी
हमेशा की तरह, हम आवश्यक तापमान पर ओवन को गर्म करके खाना पकाने शुरू करते हैं, हमारे लिए यह 180 डिग्री का कर्तव्य है। बेकिंग के लिए 20 सेमी के रूपों की एक जोड़ी को चिकनाई करें।
एक कटोरा गहरा चुनें और आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, सूखे तत्व टैंक को भेजे जाते हैं, इसके बाद मक्खन और केफिर जोड़कर कुछ अंडे चलाते हैं। 2 मिनट के लिए सभी सामग्री एक साथ मारो। उबलते पानी को मिलाएं और फिर मिलाएं।
आटे को आकृतियों में डालो और आधे घंटे तक ओवन में डाल दें।