आलू और मशरूम के साथ पाई

आलू और मशरूम के साथ पेटी उन मामलों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जब आपने तैयार मैश किए हुए आलू छोड़े हैं , जो कोई भी खाना नहीं चाहता है या कई पाक आलू कंद आपके पाक निर्माण में आवेदन की तलाश में हैं। वैसे भी, उबले हुए आलू को फैलाने और इसे मशरूम के साथ जोड़ने के लिए पर्याप्त है, मुलायम आटा की एक पतली परत लपेटें और इसे सेंकना या गहरी तलना में भेज दें। नतीजतन, साधारण आलू की पैटी प्राप्त की जाती हैं, जो आपके साथ ले जाने के लिए सुविधाजनक होती हैं।

ओवन में आलू और मशरूम के साथ पाई

आपके आलू भरने के लिए सबसे अच्छा खोल खमीर पर आटा होगा, जो लंबे समय तक नरमता बरकरार रख सकता है और बिना सेंगिंग के भरने के वजन और नमी को बनाए रख सकता है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

दूध - 385 मिलीलीटर;
आटा - 465 ग्राम;
तत्काल खमीर - 7 ग्राम;
अंडे - 4 टुकड़े;
मक्खन - 145 ग्राम

भरने के लिए:

आलू - 640 ग्राम;
चैंपिगन - 680 ग्राम;
लीक (सफेद भाग) - 2 टुकड़े;
थाइम का स्पिग

तैयारी

किसी भी खमीर परीक्षण की एकमात्र कमी लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता है, और इसलिए भरने की तैयारी से पहले इसे पहले से अच्छी तरह से गूंध लें। सूखे खमीर को भंग करने के लिए चीनी के एक चुटकी के साथ गर्म दूध को मीठा करें। जैसे ही उत्तरार्द्ध सक्रिय हो जाते हैं, दूध में पिघला हुआ मक्खन वाले अंडे को डालें और आटा डालने के चरण-दर-चरण में आगे बढ़ें। जब आटा हाथों और अन्य सतहों तक नहीं टिकता है, तो इसे एक तेल के कंटेनर में ले जाएं और इसे एक घंटे तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।

आलू कंद उबालें और उन्हें काट लें। जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा में, थाइम के साथ लीक और मशरूम छिड़कें। पाई मोल्ड करने के लिए आगे बढ़ने से पहले इसे भरें और पूरी तरह से ठंडा करें।

आटे को बराबर भागों में विभाजित करें और उन्हें हथेलियों के बीच फहराएं। आलू को प्रत्येक केक के केंद्र में रखें और किनारों को मिलाएं। पैटियों को सीम के नीचे चर्मपत्र पर रखें, इसे लगभग 15 मिनट फिर से लागू करें, और फिर इसे आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में भेजें।

आलू और मशरूम के साथ फ्राइड पैटीज़

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

पानी 230 मिलीलीटर;
आटा - 275 ग्राम;
खमीर - 5 ग्राम।

भरने के लिए:

आलू - 380 ग्राम;
अजवाइन की जड़ - 65 ग्राम;
प्याज - 130 ग्राम;
अनाज सरसों - 25 ग्राम;
नमकीन मशरूम - 220 ग्राम।

तैयारी

गर्म पानी में खमीर को विसर्जित करें, नमकीन आटे के समाधान को डालें, आटा गूंधें और इसे लगभग एक घंटे तक जाने दें।

समुद्री नमक और अनाज सरसों के अतिरिक्त नरम और नाशपाती तक आलू और अजवाइन को एक साथ पासा। Spasseruyte प्याज और नमकीन मशरूम के स्लाइस के साथ मिश्रण। आलू और मशरूम के साथ पाई के लिए भरना तैयार है, यह केवल तला हुआ मैश किए हुए आलू को जोड़ने के लिए रहता है और आप बेकिंग मोल्डिंग पर आगे बढ़ सकते हैं।

आटा के हिस्सों को निचोड़ते हुए, उन्हें हथेलियों से फहराएं, केंद्र में भरने को वितरित करें और किनारों को गोंद दें ताकि इसे पूरी तरह से कवर किया जा सके। नमक मशरूम और आलू के साथ फ्राई पैटी गहरे तले हुए जब तक एक स्पष्ट जंगली परत दिखाई देती है।