आम साल्सा

साल्सा - एक पारंपरिक मेक्सिकन गर्म सॉस , लैटिन अमेरिका और दुनिया भर के अन्य देशों में भी लोकप्रिय है। बहुत सारे साल्सा रेसिपी हैं, आप कह सकते हैं, यह एक परिवार-व्यक्तिगत व्यवसाय है। अक्सर, इसके आधार पर विभिन्न प्रकार के टमाटर और गर्म मिर्च होते हैं (लेकिन अन्य रूप भी संभव हैं), शेष अवयव व्यक्तिगत और मौसमी प्राथमिकताएं हैं। साल्सा को लहसुन, प्याज, धनिया (धनिया), अन्य सुगंधित जड़ी बूटी, विभिन्न फल, उदाहरण के लिए जोड़ा जाता है: आम, एवोकैडो - साथ ही कद्दू, फीजियो, फिजलिस के लुगदी।

आम, एवोकैडो और लाल प्याज से साल्सा सॉस कैसे तैयार करें?

सामग्री:

तैयारी

आम और एवोकैडो का फल आधा में कटौती और हड्डियों को हटा दें। एवोकैडो लुगदी त्वचा से अलग हो जाती है। एवोकैडो और आम लुगदी के छोटे टुकड़े काटें। लाल मिर्च और नमक के साथ लहसुन एक मोर्टार में जमीन है। छील प्याज और cilantro बारीक कटा हुआ। सभी मिश्रण और ब्लेंडर को समानता में लाएं (इसके लिए आप मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं)। नींबू और वनस्पति तेल का रस जोड़ें। हम इसे मिलाते हैं। सॉस तैयार है, आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक साफ, छोटे, बंद कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

बेशक, साल्सा में अवयवों की संरचना और अनुपात काफी व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं। यह मिर्च के लिए विशेष रूप से सच है - मिर्च मिर्च की कई ज्ञात किस्में हैं (गंभीरता सूचकांक काफी व्यापक रूप से भिन्न हो सकता है)। सभी किस्मों में अलग-अलग स्वाद होते हैं, इसलिए अलग-अलग प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, काली मिर्च सावधानी से जोड़ें। हालांकि, डरो मत, खट्टा घटक (सिरका या नींबू का रस) स्वाद को संतुलित करेगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों की रोकथाम के लिए गर्म काली मिर्च बहुत उपयोगी है, लेकिन विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल में उपयोगी नहीं है जटिलताओं।

रचनात्मक रूप से इस मामले में आओ। खैर, ज़ाहिर है, ज़्यादा नहीं, उदाहरण के लिए, आप यह सुनिश्चित करने के लिए कह सकते हैं कि लैटिन अमेरिकी सॉस में, एशियाई लोगों के विपरीत, शहद और चीनी आमतौर पर नहीं जोड़ा जाता है (रीड और छोटी मात्रा में छोड़कर)।

एक आम आधार पर साल्सा को पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों (बोरिटोस, टैकोस, एनचिलेड्स इत्यादि के सभी प्रकार) के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है, मांस और मछली के स्नैक्स के साथ, सेम, चावल, पोलेंटा, आलू और चावल के साथ। पकवान तुरंत सॉस से भरा जा सकता है या एक अलग कटोरे में साल्सा की सेवा की जा सकती है।