वर्तमान में, केक को सजाने का सबसे मूल तरीका इसे मैस्टिक के साथ सजाने के लिए है। इसमें सबसे महत्वपूर्ण बात एक सफल और उसकी नुस्खा का परीक्षण किया गया है। इसके बिना आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे।
हम घर पर स्वयं द्वारा कन्फेक्शनरी चीनी मास्टिक्स बनाने के लिए दो विकल्प प्रदान करते हैं, जो आपको कार्य को पूरी तरह से निपटने में मदद करेगा।
खुद केक के लिए चीनी मैस्टिक कैसे बनाएं - नुस्खा
सामग्री:
- चीनी ठीक पाउडर - 995 ग्राम;
- आलू स्टार्च - 110 ग्राम;
- जिलेटिन - 7 चम्मच;
- ग्लूकोज सिरप - 210 मिलीलीटर;
- वाष्पित दूध - 55 ग्राम;
- ग्लिसरीन - 40 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 छोटा चुटकी;
- नारियल का तेल या पारंपरिक परिष्कृत सब्जी - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
पहली नज़र में, अवयवों की सूची से परिचित होकर, ऐसा लगता है कि इस तरह के मैस्टिक तैयार करना समस्याग्रस्त है, और आवश्यक घटकों को ढूंढना मुश्किल है। लेकिन ऐसा नहीं है। ग्लूकोज सिरप, और खाद्य ग्लिसरीन, और नारियल के तेल दोनों किसी विशेष स्टोर में पाए जा सकते हैं या ऐसी वेबसाइटों पर आदेश दिया जा सकता है जो समान खाद्य योजक बेचते हैं। इस पर बिताए गए समय को निस्संदेह एक उत्कृष्ट परिणाम से मुआवजा दिया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार पकाया गया मैस्टिक, केक को कवर करने और आकार और गहने की एक विस्तृत विविधता बनाने के लिए आदर्श है। वह अपने काम में आज्ञाकारी है, खूबसूरती से लुढ़का और ढाला। हां, और इसे तैयार करने के लिए, स्टॉक में आवश्यक सामग्री रखने के लिए, बहुत आसान है। और आप आगे की सिफारिशों को पढ़कर इस बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।
चीनी मैस्टिक की तैयारी, अपने उत्पाद की पैकेजिंग के निर्देशों के मुताबिक ठंडे शुद्ध पानी के साथ जेलैटिन की आवश्यक मात्रा डालें, और सूजन के बाद, पानी के स्नान में द्रव्यमान को गर्म करें जब तक कि सभी जिलेटिनस ग्रेन्युल खिल रहे हों।
जिलेटिन के जलसेक के दौरान हम एक अच्छी छिद्र चीनी शक्कर के माध्यम से निकलते हैं और इसे एक उपयुक्त चौड़े कटोरे में डालते हैं, और फिर इसे तरल जिलेटिनस द्रव्यमान और सामग्री की सूची से अन्य सभी अवयवों में जोड़ते हैं। हम एक चम्मच के साथ थोड़ी देर के लिए द्रव्यमान को गूंधते हैं, और फिर हम स्टार्च पर सिलिकॉन चटाई डालते हैं और मैस्टिक की plasticity और एकरूपता प्राप्त करते हैं। एक चिपचिपा बनावट पाने के लिए आपको थोड़ा और स्टार्च की आवश्यकता हो सकती है।
घटकों की निर्दिष्ट मात्रा से हमें लगभग 1,4 किलोग्राम चीनी घर मैस्टिक मिलता है, जिससे हम मूल विषयगत केक के लिए अपने हाथों की सजावट के साथ सजा सकते हैं, और इसे उत्पाद के साथ भी कवर कर सकते हैं।
एक रंगीन मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, हम कुल क्लंप को रंगों की वांछित संख्या में विभाजित करते हैं, प्रत्येक सेवा के लिए उचित डाई जोड़ते हैं और इसे तब तक मिलाते हैं जब तक यह पूरी तरह से मैस्टिक पर वितरित नहीं होता है और यहां तक कि रंग भी प्राप्त होता है।
Marshmallow अपने हाथों से कन्फेक्शनरी मैस्टिक
सामग्री:
- चीनी ठीक पाउडर - 530-570 ग्राम;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- च्यूइंग marshmallow marshmallow - 215 जी।
तैयारी
घर पर अपने हाथों से marshmallow मैस्टिक बनाने के लिए काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, एक ही रंग का एक मार्शमलो चुनें, इसे एक ग्लास कटोरे में रखें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और सेकंड बीस के लिए रखें
डाई को तुरंत पाउडर के साथ जोड़ा जा सकता है या इसे मैस्टिक की तैयारी के बाद मिलाकर इसे सर्विंग्स की वांछित संख्या में विभाजित किया जा सकता है।