सेलेरी सूप एक हार्दिक और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अजवाइन में एक विशिष्ट स्वाद और एक मधुर कड़वा, मसालेदार स्वाद होता है, लेकिन इसके साथ व्यंजन असाधारण रूप से परिष्कृत और बेहद स्वादिष्ट, विशेष रूप से सूप हो जाते हैं!
अजवाइन स्टू सूप
सामग्री:
- चिकन हैम - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- ब्रोकोली गोभी - 200 ग्राम;
- उबला हुआ पानी - 2 लीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजवाइन के डंठल - 5 पीसी।
- हिरण (तुलसी, अजमोद, अजवाइन) - अगर वांछित है;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
अजवाइन से सूप कैसे बनाया जाए? चिकन हैम एक सॉस पैन में रखा जाता है और पानी से भरा होता है। हम स्टोव पर डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं, फोम, मौसम को नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च और 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाते हैं। फिर धीरे-धीरे मांस को शोरबा से बाहर निकालें, हल्के से ठंडा करें, हड्डियों को अलग करें और अलग-अलग सेट करें।
शोरबा चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया गया और इसे आलू काट आलू और कटा हुआ ब्रोकोली में डाल दिया। गाजर, प्याज और अजवाइन लगभग 5 मिनट तक वनस्पति तेल में पतले ढंग से फटे और तलना। हम तैयार सब्जी भुना को शोरबा में बदल देते हैं, इसे उबाल में लाते हैं और ढक्कन के साथ इसे 10 मिनट तक पकाते हैं। बहुत अंत में, हम सूप चिकन के टुकड़ों में जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं और 5 मिनट तक पकाते हैं। हरियाली बारीक कटा हुआ, एक सॉस पैन में डाल दिया और आग बंद कर दिया। हम ढक्कन के नीचे पकवान बनाते हैं और प्लेटों की सेवा पर अजवाइन और ब्रोकोली के सूप डालते हैं।
अजवाइन के साथ टमाटर का सूप
सामग्री:
- शोरबा - 1 एल;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- टमाटर का रस - 250 ग्राम;
- आलू -
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- अजमोद साग;
- अजवाइन - 2 उपजी।
तैयारी
अजवाइन सूप बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, पारदर्शी तक बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन और लहसुन तलना। मध्यम गर्मी पर शोरबा के साथ पैन डालो और उबाल लेकर आओ। फिर हम आलू काट स्ट्रिप्स में फेंक देते हैं, लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं।
कुचल टमाटर, अजमोद जोड़ें। हम स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर के रस और मौसम डालना। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए टमाटर के सूप को कुक करें, और फिर प्लेटों में डालें और ठंडा खट्टा क्रीम और हिरन के साथ एक मेज पर परोसें।
अजवाइन सूप सूप
सामग्री:
- अजवाइन अजवाइन - 500 ग्राम;
- परमेसन - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सॉस bechamel - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 1 एल;
- नमक, काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 0.5 लीटर।
तैयारी
अजवाइन ठीक से मेरा और बहुत पतला कटा हुआ है। इसे पहले से गरम जैतून का तेल के साथ एक सॉस पैन में फ्राइये। अब चलो बेचामल सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाओ। आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। प्लेट से सॉस निकालें और धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। दोबारा, एक कमजोर आग डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, लगातार stirring। फिर थोड़ा नमक जोड़ें और grated जायफल जोड़ें। हम अजवाइन के लिए समाप्त सॉस और शोरबा डालना, अच्छी तरह मिलाएं। एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें और एक उबाल लाने के लिए। अगला, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए हमारे सूप और 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
अजवाइन के साथ कद्दू सूप
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- फूलगोभी - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद गोभी - 150 ग्राम;
- अजवाइन - 150 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल, अजमोद के हिरन।
तैयारी
अजवाइन के साथ कद्दू का सूप बनाने के लिए, हम आलू, गाजर छीलते हैं और सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम उन्हें एक पैन में स्थानांतरित करते हैं, पूरी तरह से पानी, नमक, मक्खन और वनस्पति तेल के साथ डालना। सब्जियों की नरमता तक सूप को कुक करें। पानी आपको लगभग आधा उबालना चाहिए। फिर हमने सबकुछ अच्छे ब्लेंडर से हराया, फिर उबाल लें, कटा हुआ साग जोड़ें और टेबल पर कद्दू और अजवाइन से तैयार सूप-प्यूरी की सेवा करें।