पौराणिक कथा के अनुसार, अंडा मदिरा तैयार करने की परंपरा ब्राजील से आई थी। स्थानीय भारतीयों ने मजबूत कच्छ, शहद, मसाले और एवोकैडो फल (इस फल शराब के नाम से) के आधार पर एक पेय बनाया और इसका नाम वकील से संबंधित नहीं है, जो न्यायशास्त्र से संबंधित नहीं है)। पुर्तगाली उपनिवेशवादियों ने पेय बनाने की विधि अपनाई, लेकिन यूरोप में एवोकैडो ने जड़ नहीं ली, इसलिए मूडी फल अंडे के साथ बदल दिया गया। वर्तमान में, अंडे शराब वकील (एडवोकाट) नीदरलैंड और ऑस्ट्रिया में उत्पादित किया जाता है। 14 से 20% की एक चिकनी, सजातीय, मखमली बनावट शक्ति के साथ यह उज्ज्वल पीला मोटी मलाईदार पेय, अंगूर ब्रांडी और अंडा पैर (यानी चीनी और क्रीम के साथ अंडे के अंडे) का मिश्रण है।
स्वादिष्ट अंडे की मदिरा घर पर पकाया जा सकता है। बेशक, सैल्मोनेलोसिस को रोकने के लिए उचित अनुपात में ताजा आहार चिकन अंडे या बटेर अंडे का उपयोग करना बेहतर होता है।
अंडा मदिरा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन अंडे के yolks - 10 पीसी।
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- 15-20% की क्रीम दूध प्राकृतिक वसा सामग्री - 130-150 मिलीलीटर;
- ब्रांडी अंगूर प्राकृतिक या रम प्रकाश - 0,5 एल;
- नींबू या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ब्रांडी का आधा हिस्सा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और पानी के स्नान पर गरम किया जाता है। निरंतर हलचल के साथ थोड़ा सा चीनी पाउडर जोड़ें। यह आवश्यक है कि पाउडर पूरी तरह से भंग हो गया है। हमारे पास एक सजातीय, नाजुक बनावट के साथ एक सिरप है। हम ठंडा पानी या बर्फ के साथ एक कटोरे में सॉस पैन डालकर इसे ठंडा करते हैं।
हम अंडे तोड़ते हैं और योल को अलग करते हैं। हम उन्हें एक कंटेनर में विलय करते हैं और ब्रांडी और वेनिला के दूसरे हिस्से को जोड़ते हैं। एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दें। अंडे के मिश्रण को क्रीम के साथ एक कंटेनर में फ़िल्टर करें, नींबू का रस या नींबू का रस जोड़ें। हम बोतलों में डालने और उन्हें कॉर्क करने के बिना पूरी तरह से मिश्रण करते हैं। 2 दिनों के लिए बोतलों को रेफ्रिजरेटर (लेकिन फ्रीजर में नहीं) में रखना अच्छा लगेगा।
अब आइए जानें कि अंडा मदिरा पीना क्या है। आम तौर पर यह पेय शराब के साथ मिश्रित कॉकटेल के तत्वों में से एक के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसे अपने शुद्ध रूप में एक चम्मच के साथ परोसें, क्योंकि यह काफी मोटी है।
अंडा मदिरा के साथ कॉकटेल
अंडा कॉकटेल «कैसाब्लांका»
सामग्री:
- अंडा शराब - 20-30 मिलीलीटर;
- एक तटस्थ स्वाद के साथ वोदका - 30 मिलीलीटर;
- अनाज शराब (सांबुका सफेद या पर्नोड) - लगभग 5-15 मिलीलीटर;
- नारंगी के रस के साथ मिश्रित अनानास का रस - 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं।
तैयारी
कुचल बर्फ हम एक बरतन में सो जाते हैं, हम वोदका, रस और अनाज शराब जोड़ते हैं। जोरदार ढंग से 1 मिनट के लिए हिलाएं और ग्लास (टम्बलर) में एक छिद्र के माध्यम से तनाव। धीरे-धीरे अंडे की मदिरा के शीर्ष को जोड़ें।
अल्जीरियाई कॉफी
सामग्री:
- ताजा ब्रूड और ठंडा मजबूत काला कॉफी - 50 मिलीलीटर;
- अंडा मदिरा - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
धीरे-धीरे ठंडा कॉफी पर अंडे की मदिरा डालना। आप grated चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।