बहुत से लोग शरद ऋतु के मौसम की उम्मीद कर रहे हैं ताकि वे घोड़े की मूली फसल फसल कर सकें और इसे सर्दी के लिए स्टोर कर सकें, और फिर एक स्वादिष्ट मसाला बना सकें। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सभी पौधे इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं? आखिरकार, rhizomes खोदना सबसे अच्छा है, जिसकी उम्र लगभग 3 साल है, जबकि उनकी सतह जरूरी रूप से हल्की, और एक सफेद कट के साथ भी होना चाहिए। भंडारण के लिए ही, कई तरीके हैं। अब हम आपको बताएंगे कि घर पर हर्सरडिश की जड़ को कैसे स्टोर किया जाए, और आप अपने लिए सबसे इष्टतम चुनते हैं।
घर पर horseradish कैसे स्टोर करें?
पूरे वर्ष के लिए घोड़े की मूली को संरक्षित करने के लिए, क्षति के बिना अच्छी जड़ों का चयन करें, क्षतिग्रस्त नमूनों को अस्वीकार करें, शीर्ष पर काटें, उन्हें एक बॉक्स में रखें और उन्हें रेत से ढक दें ताकि वे एक दूसरे के संपर्क में न आएं। इस मामले में, रेत की निचली परत लगभग 7 सेंटीमीटर होनी चाहिए। सप्ताह में लगभग एक बार, हम पानी के साथ रेत को गीला करते हैं ताकि यह थोड़ा नमी हो। तो अगले सीज़न तक rhizomes ताजा रहेगा, और आप पूरे साल टेबल के लिए एक नया मसाला होगा।
यदि आपके पास हॉर्सराडिश का एक बॉक्स लगाने के लिए कहीं भी नहीं है, तो हम हर्सरडिश को स्टोर करने का एक और तरीका कोशिश करने का सुझाव देते हैं। खुदाई की जड़ों को धोया जाता है और सूखने के लिए गर्म जगह में डाल दिया जाता है। सूखने के बाद, एक मोर्टार लें और इसे पाउडर में हिलाएं।
अगली विधि निम्नानुसार है: सबसे पहले, जड़ों को ठंडे पानी में धोया जाता है, फिर साफ किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उसके बाद, उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें और एक ओवन में डाल दें, जो 60 डिग्री तक गरम हो। 40 मिनट के बाद, हम उन्हें बाहर ले जाते हैं, उन्हें ठंडा करते हैं, उन्हें ब्लेंडर में पीसते हैं और शुष्क मिश्रण को ग्लास जार में स्थानांतरित करते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं। बस इस तथ्य पर विचार करें कि उपयोग से पहले, पाउडर पहले पानी में भिगो जाता है और लगभग एक घंटे तक छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह से swells, और आप परिणामस्वरूप दलिया सिरका या खट्टा क्रीम के साथ भर सकते हैं।
कसा हुआ horseradish कैसे स्टोर करें?
लेकिन यह विधि जड़ के दीर्घकालिक भंडारण के लिए बहुत अच्छी है। तो, घोड़े की मूली की जड़ लें, इसे साफ करें और इसे एक छोटे थाइम पर रगड़ें। उसके बाद, हमने इसे सिरका में पैदा किया ताकि परिणाम एक तरल दलिया हो। फिर हम इसे एक जार में बदल देते हैं और इसे अच्छी तरह से दबाते हैं।
रेफ्रिजरेटर में horseradish कैसे स्टोर करें?
भंडारण की इस विधि के लिए धन्यवाद, आप जल्दी से हर्सरडिश तैयार करते हैं, दुर्भाग्य से, "वह जीवित रहेगा", दुर्भाग्यवश, 3 सप्ताह से अधिक नहीं। तो, जड़ों की जड़ों की जड़ें लें, 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं और उन्हें जमीन से साफ करें। उसके बाद, हम उन्हें बैग में डाल दिया और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। यदि आप रेफ्रिजरेटर में हॉर्सराडिश रूट नहीं डालते हैं, लेकिन फ्रीजर में, यह 5 महीने तक रहेगा। हालांकि, इस मामले में इसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
घुमावदार horseradish कैसे स्टोर करें?
एक मांस चक्की की मदद से हम horseradish काट और इसे जार में डाल दिया। इस मामले में, आप इसे चुकंदर का रस जोड़ सकते हैं, नमक, चीनी डालें और सिरका डालें। हम जार प्लग करते हैं और उन्हें भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
ताजा horseradish कैसे स्टोर करें?
कई अन्य सब्जियों की तरह हॉर्सडिश, तहखाने का उपयोग करके ताजा संग्रहित किया जा सकता है। इसके लिए, इसकी जड़ें
फ्रीजर में horseradish कैसे स्टोर करें?
खैर, और आखिरी तरीका। घुड़सवार धोया, सूखा, छील दिया, फिर पूरे पॉलीथीन बैग में फैला और बंधे ताकि वे हवा नहीं प्राप्त कर सकें, बहुत तंग हो। अब हम उन्हें फ्रीजर में हटा देते हैं और उन्हें आवश्यकतानुसार बाहर ले जाते हैं। यह विधि सुविधाजनक है क्योंकि यदि आप अचानक इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो हम इसे आसानी से कैंटीन पर रगड़ें और वांछित पकवान में जोड़ें।