भले ही बेरी आपके निपटान में हों, ताजा या जमे हुए, आप साल के किसी भी समय उन्हें काफी तेजी से मिश्रित कर सकते हैं। हमारी सामग्री से कुछ सरल व्यंजनों के आधार पर लें, यदि वांछित है, तो अपने पसंदीदा मसाले, सिरप या यहां तक कि अन्य जामुन के साथ पूरक, और फिर ठंड में गर्म पेय द्वारा गरम किया जाए या गर्मी के दिन ताजा करने के लिए कुछ बर्फ क्यूब्स में एक मिश्रण जोड़ें।
काला currant compote
कुछ मिनट के लिए मिश्रण उबाल पूर्व-स्क्रैप बेरीज हो सकता है। बस पानी और चीनी सिरप के साथ क्रीम प्यूरी मिश्रण करने की जरूरत है, और फिर कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
सामग्री:
- काला currant - 360 जी;
- दानेदार चीनी - 260 ग्राम;
- छील 2 नींबू;
- नींबू का रस - 2 9 0 मिलीलीटर;
- पानी - 2.2 लीटर।
तैयारी
क्रीम बेरीज को धोने के बाद, फल उपजी से छीलकर, उन्हें एक अच्छी चाकू या ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें। दानेदार चीनी, एक गिलास पानी, नींबू का रस और नींबू छील के मिश्रण से एक साधारण चीनी सिरप तैयार करें। जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो उसे गर्मी से हटा दें, ठंडा करें और मैश किए हुए आलू में डालें। मिश्रण को ठंडा पानी के दो लीटर के साथ पतला करें, आग लगाओ, उबलते हुए और स्वीकार्य तापमान तक ठंडा करें।
जमे हुए currant से बना compote
Currant के मौसम से परे, बेरी compotes भी एक जमे हुए उत्पाद के आधार पर पकाया जा सकता है। सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के साथ तैयार कंपोटे के स्वाद को अलग करें, हम खुद को एक बहुत ही कम संरचना में सीमित कर देंगे, जो एक टहनी या दो थाइम को मिश्रण में जोड़ देगा।
सामग्री:
- currant जामुन - 430 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 240 ग्राम;
- थाइम - 2 शाखाएं।
तैयारी
Currant से compote उबलने से पहले, जामुन rinsed हैं, एक सॉस पैन में डाला और ठंडा पानी के दो लीटर के साथ डाला। कंटेनर को स्टोव पर भविष्य के मिश्रण के साथ रखें, जब तक पानी उबालने शुरू न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, और बेरीज तोड़ते हैं, केवल इस चरण में बेरीज को कंपोटे में भर दिया जा सकता है, अगर क्रीम को नरम होने से पहले जोड़ा जाता है, तो यह दृढ़ हो जाएगा और यह बिल्कुल फट जाएगा नहीं। चीनी जोड़ने के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जा सकता है और सुखद सुगंध के लिए इसमें कुछ प्रकार के थाइम डाल सकते हैं।
नारंगी के साथ लाल currant compote
बेरी पेय पदार्थों में साइट्रस नोट्स कभी भी अनिवार्य नहीं होते हैं, इसके द्वारा निर्देशित हमने प्राथमिक नुस्खा लेकिन बहुत समृद्ध, currant-orange compote के लिए निम्नलिखित नुस्खा चुना है।
सामग्री:
- काला currant - 280 ग्राम;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- दालचीनी छड़ी;
- शहद - 115 मिलीलीटर
तैयारी
एक लीटर पानी के साथ currants बेरीज डालो और आग लगाओ। जब कंपोबल फोड़ा जाता है, और currant rags, आग से पेय को हटा दें और दालचीनी की एक छड़ी डाल दें। नारंगी के रस को निचोड़ें, उत्तेजना की पट्टियां डालें और शहद में डालें। स्वाद की पूरी श्रृंखला महसूस करने के लिए, यह गर्म गर्म करने के लिए वांछनीय है।
रास्पबेरी और currant का मिश्रण
Currants के अलावा, अन्य जामुन को नुस्खा में, जाली में दिया जा सकता है, हमने रास्पबेरी के साथ बेरी संरचना को पूरक किया है, लेकिन आप चेरी, हंसबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी की फसल के रहने वाले रख सकते हैं।
सामग्री:
- काला currant - 280 ग्राम;
- रास्पबेरी - 280 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
- रस 4 नींबू;
- पानी 3.5 लीटर।
तैयारी
थोड़ा सा रास्पबेरी के साथ काले currant हलचल और गर्म पानी के साथ बेरीज भरें। परिणामी मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, ताकि समाधान जितना संभव हो उतना बेरी स्वाद अवशोषित कर सके, फिर नींबू का रस डालें (आप ज़ीस्ट डाल सकते हैं और जांघों को पट्टी कर सकते हैं), चीनी डालें और आग में लौट जाएं। जैसे ही currant से compote उबाल आता है, इसे आग से हटा दें। पेय को फ़िल्टर करने और फिर से ठंडा करने के बाद, इसे स्वाद किया जा सकता है, या यह संभव है, जबकि कॉम्पोट अभी भी गर्म है, बाँझ के डिब्बे पर डाला गया है और सर्दी के लिए लुढ़का हुआ है।