आज हम आपको बताएंगे कि घर पर स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम कैसे बनाना है। यह बेहद स्वादिष्ट साबित होता है, और आप अपने विवेकानुसार चीनी और इसकी वसा की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- फैटी क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम;
- अंडा सफेद - 2 पीसी।
तैयारी
तो, पहले संघनित दूध पकाएं: क्रीम को पैन में डालें, वेनिला चीनी और सामान्य जोड़ें। फिर व्यंजनों को बहुत कमजोर आग पर डाल दें और लगातार 20 मिनट की मोटाई तक पकाएं। प्लेट से संघनित दूध वाष्पित करने के लिए तैयार और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी धोया जाता है, क्रमबद्ध और peduncles फेंक दिया जाता है। इसके बाद, एक ब्लेंडर में बेरी पीसकर एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करें। एक कटोरे में थोड़ा मैश किए हुए आलू डालो, कुछ चीनी पाउडर डालें और मिश्रण करें। चोटी तक चीनी पाउडर के साथ whipped whisk। संघनित दूध को ठंडा करने के लिए हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी फैलाते हैं, सावधानीपूर्वक प्रोटीन पेश करते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान तक मिश्रण करते हैं। हम मिश्रण को प्लास्टिक के कंटेनर में डालते हैं और इसे फ्रीजर में डालते हैं, हर 30 मिनट में आइसक्रीम मिलाते हैं। उसके बाद, इसे प्लेटों में रखें, बेरी सॉस डालें और स्ट्रॉबेरी को सजाने दें।
स्ट्रॉबेरी केला आइसक्रीम
सामग्री:
- केले - 4 टुकड़े;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम फैटी - 250 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
तैयारी
केले और स्ट्रॉबेरी संसाधित होते हैं, सभी अतिरिक्त से साफ होते हैं, ब्लेंडर के कटोरे में फल डालते हैं और उन्हें एकरूपता में कुचलते हैं।
ठंडा क्रीम में, पाउडर चीनी डालें, इसे मिक्सर से हराएं और इसे केला-स्ट्रॉबेरी प्यूरी में जोड़ें। तैयार द्रव्यमान को एक कंटेनर में अच्छी तरह मिलाएं और फैलाएं। फ्रीजर को इलाज भेजें और हर 40 मिनट में मिलाएं। हम गेंदों के रूप में आइसक्रीम की सेवा करते हैं, ताजा जामुन के साथ सजाते हैं।
आइसक्रीम में वेनिला-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
सामग्री:
- फैटी क्रीम - 2 आइटम;
- दूध - 2 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- वेनिला - 0.5 चुटकी;
- स्ट्रॉबेरी ताजा हैं - 1 किलो।
तैयारी
सॉस पैन में चीनी डालें, आधे गिलास दूध डालें और इसे आग पर डाल दें। हिलना, सभी क्रिस्टल भंग कर और स्वाद के लिए वेनिला फेंक दें। फिर आग से व्यंजन हटा दें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, शेष दूध डालें और वसा क्रीम इंजेक्ट करें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इस बार हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, पूंछ को फाड़ते हैं और बेरी को चार हिस्सों में काटते हैं। अब इसे चीनी के साथ छिड़कें और ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से घुमाएं या इसे मैश किए हुए आलू के लिए मैश के साथ मैन्युअल रूप से मैश करें। अब थोड़ी देर के लिए खड़े होने के लिए स्ट्रॉबेरी छोड़ दें, ताकि वह रस शुरू कर सके। आइसक्रीम के लिए ठंडा मलाईदार द्रव्यमान आइसक्रीम निर्माता को स्थानांतरित कर दिया जाता है और फिर डिवाइस के निर्देशों में निर्दिष्ट सिफारिशों का पालन करता है। आप फ्रीजर में सबकुछ भी जमा कर सकते हैं। बहुत अंत में, स्ट्रॉबेरी जोड़ें, मिश्रण करें और फिर उन्हें ठंड के लिए कक्ष में हटा दें। तैयार किए गए स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम को वांछित होने पर ताजा जामुन और ताजा टकसाल के पत्तों से सजाया जाता है।
क्रीम के बिना स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 50 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी प्यूरी - 100 ग्राम;
- स्टार्च - 25 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
दूध को दो भागों में विभाजित किया जाता है और चीनी के साथ एक बड़ा मिश्रण थोड़ा हल्का होता है। शेष दूध स्टार्च के साथ संयुक्त होता है, धीरे-धीरे इसे एक मीठे मिश्रण में डालें और इसे पकाएं ताकि कोई गांठ न हो। फिर गर्मी से निकालें, ठंडा करें और वेनिला चीनी फेंक दें। अंत में, आप जर्दी में प्रवेश करते हैं, स्ट्रॉबेरी प्यूरी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम द्रव्यमान को एक कंटेनर में डालते हैं और फ्रीजर में ठंड के लिए इसे साफ करते हैं।