बीन्स एक मूल्यवान सब्जी फसल हैं। हमारी मेज पर सबसे लोकप्रिय सेम मटर, सेम और सेम हैं। मनुष्य के आहार में, सेम केवल सम्मानित दूसरे स्थान पर कब्जा करते हैं, केवल अनाज के लिए दूसरा। वे प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत हैं, जो वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं, क्योंकि वे सूखे रूप में पूरी तरह से संग्रहित होते हैं।
कई गृहिणियों की मेज पर लेग्यूम अक्सर मेहमान होते हैं। उन्हें सूप और बोर्श, स्टू और सलाद (विशेष रूप से डिब्बाबंद रूप में) में जोड़ा जाता है, उन्हें मांस व्यंजनों में गार्निश बनाते हैं, पाई के लिए भरने को तैयार करते हैं। वे किसी भी व्यंजन को अविस्मरणीय स्वाद देते हैं, जिससे आप भूख की भावना को जल्दी से संतुष्ट कर सकते हैं।
इंसानों के लिए बीन्स क्या उपयोगी हैं?
- वे कैलोरी नहीं हैं (उत्पाद के 100 ग्राम में 57 कैलोरी), लेकिन वे बहुत संतोषजनक हैं।
- बीन्स में रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की संपत्ति होती है। वे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- फाइबर में अमीर, जो पाचन में सुधार करने के लिए आवश्यक है।
- उनमें मूल्यवान एमिनो एसिड होते हैं, जिनमें से अधिकांश मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किए जा सकते हैं।
- प्रोटीन और एमिनो एसिड के अलावा , फलियां में कई खनिजों और विटामिन होते हैं।
- वे पित्त निकासी की प्रक्रिया के सक्रियण को बढ़ावा देते हैं, रक्त में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करते हैं।
- शाकाहारियों मांस के लिए सेम विकल्प कर सकते हैं। सब्जी प्रोटीन जानवर से भी बदतर नहीं है।
- बीन्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, मस्तिष्क के काम में सुधार करते हैं।
- विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक प्रभाव है।
- कुछ किडनी और यकृत रोगों, बेरीबेरी और स्कर्वी की रोकथाम के लिए उन्हें अनुशंसा की जाती है।
महिलाओं के लिए सेम के क्या फायदे हैं?
कई महिलाएं वजन कम करने का सपना देखते हैं, क्रूर आहार से खुद को थका नहीं देते हैं। ऐसे उद्देश्यों के लिए, सेम हैं। वे शरीर को संतृप्त करते हैं और संतृप्ति की भावना देते हैं, हालांकि वजन जमा नहीं होता है, लेकिन इसके विपरीत घटता है। और इस आहार के दौरान शरीर को बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और खनिज मिलते हैं।
हालांकि, सेम न केवल उपयोगी गुण हैं, बल्कि विरोधाभास भी हैं।
फलियां के उपयोग के लिए विरोधाभास
- सूजन और पेट फूलना।
- बीन्स को एक ऐसा भोजन माना जाता है जो पाचन तंत्र को अधिभारित करते हुए लंबे समय तक पच जाता है और पचा जाता है।
- गुर्दे और पित्त मूत्राशय में पत्थरों के गठन को बढ़ावा देना।
- गठिया, पेट और आंत्र रोग से पीड़ित लोगों को कड़ाई से contraindicated।
- बीन्स को निगलना के अप्रिय परिणामों को कम करने के लिए, पकवान को तैयार करने के लिए जरूरी है, और खाना पकाने से पहले उन्हें कई घंटों तक भिगो दें।