दूध वयस्कों और बच्चों दोनों में सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों की सूची में है। इसके आधार पर, वे विभिन्न व्यंजन तैयार करते हैं, और वे उन्हें कॉस्मेटोलॉजी और लोक चिकित्सा में भी उपयोग करते हैं। बहुत से लोग दूध के लाभों के बारे में जानते हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री के बारे में केवल एक ही है।
ऊर्जा मूल्य सीधे उत्पाद की वसा सामग्री पर निर्भर करता है।
आज के लिए गाय का दूध सबसे लोकप्रिय रहता है, लेकिन इसके लाभ के लिए, मैं बकरी, खरगोश, ऊंट, भेड़ आदि से कम नहीं हूं। इनमें से प्रत्येक पेय में अपनी ऊर्जा और पौष्टिक मूल्य होता है।
घर से बने दूध की कैलोरी सामग्री
इस प्रकार के आधार पर, दूध में शामिल हैं:
- गायों - 62 किलो प्रति 100 ग्राम;
- बकरियां - 66.7 किलो प्रति 100 ग्राम;
- भेड़ - 109.7 किलो प्रति 100 ग्राम;
- मार्स - 41 किलो प्रति 100 ग्राम;
- भैंस - 106 किलो प्रति 100 ग्राम;
- ऊंट - प्रति 100 ग्राम 82 कैलोरी।
ध्यान दें कि जब आप पेय में अन्य अवयव जोड़ते हैं, तो मूल्य बढ़ता है।
पेय की वसा सामग्री के आधार पर प्रति 100 ग्राम दूध कितनी कैलोरी:
- 0,5-1,5% - 41,7 किलो कैल;
- 1.8-2.5% - 52 किलो कैलोरी;
- 3.1-3.5% - 59.9 किलो कैल;
- 5.5-6% -75.3 केकेसी।
गाय के दूध और इसके लाभों की कैलोरी सामग्री
पेय के लाभ और नुकसान के बारे में कई राय हैं, उनमें से कुछ हल्के अजीब हैं। उदाहरण के लिए, ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि वयस्कों को आम तौर पर आहार से दूध को बाहर करना चाहिए। एक उद्देश्य की राय में आने के लिए संरचना पर ध्यान देना और शरीर पर पेय के प्रभाव का मूल्यांकन करना उचित है:
- दूध कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो लगभग पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित होता है। विशेष रूप से उपयोगी बच्चों और ओस्टियोपोरोसिस वाले लोगों के लिए एक पेय है।
- शरीर में प्रोटीन सामग्री के लिए धन्यवाद, एक इम्यूनोग्लोबुलिन का उत्पादन होता है, जो शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।
- पेय में एमिनो एसिड होते हैं, जिनका तंत्रिका तंत्र के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह बदले में अनिद्रा से निपटने में मदद करता है। पारंपरिक चिकित्सक शहद के साथ थोड़ा गर्म दूध पीने के लिए नींद से एक घंटे पहले सिफारिश करते हैं। अभी भी गाय का दूध सिरदर्द और यहां तक कि माइग्रेन से निपटने में मदद करता है।
- दूध अम्लता को कम करने में मदद करता है और अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस और दिल की धड़कन में दर्द को कम करता है। केवल पीने के लिए यह छोटे sips में थोड़ा गर्म दूध के लायक है।
- पेय की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन बी 2 शामिल है, जो ऊर्जा विनिमय के लिए ज़िम्मेदार है और वसा और कार्बोहाइड्रेट की प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है।
फिर भी कम वसा वाले दूध की कैलोरी सामग्री के बारे में बताना आवश्यक है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने वाले लोगों के बीच विशेष लोकप्रियता का उपयोग करता है। इस तरह के एक पेय में, 100.8 किलो प्रति 100 ग्राम। दूध के उपयोग से इनकार करते हैं जब लैक्टोज असहिष्णुता होती है।