पेनकेक्स के लिए कई रोचक व्यंजन हैं, निश्चित रूप से प्रत्येक मालकिन के पास उसका पसंदीदा और परीक्षण है। और उनके लिए भरना आप एक महान विविधता के साथ आ सकते हैं। खैर, अब हम आपको बताते हैं कि कैसे कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाना है। नीचे कुछ दिलचस्प व्यंजन हैं, हमें आशा है कि आपको यहां अपने लिए एक दिलचस्प विकल्प मिलेगा।
कैवियार के साथ खमीर पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 4 चम्मच।
- दूध - 0.5 लीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 10 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- लाल कैवियार - 100 ग्राम।
तैयारी
एक गहरी प्लेट में 100 ग्राम गर्म दूध डालें, चीनी का आधा जोड़ें और हलचल करें, फिर खमीर के इस मिश्रण में भंग कर दें और उन्हें गर्म जगह में रखें। इस बीच, शेष चीनी के साथ अंडे को हराया और नमक का एक चुटकी, फिर नरम (लेकिन पिघला हुआ) मक्खन जोड़ें और थोड़ा और अधिक whisk। जब खमीर पहुंचने लगता है, उन्हें अंडे के द्रव्यमान में डाल दें, दूध, आटा जोड़ें और आटा गूंध लें, इसे गांठों के बिना बाहर निकलना चाहिए। हम एक गर्म जगह में लगभग एक घंटे के लिए आटा हटा देते हैं। एक कुरकुरा परत बनने तक दोनों तरफ एक अच्छी तरह से गर्म और तेल से फ्राइंग पैन के साथ खमीर पेनकेक्स फ्राइये। जब पेनकेक्स शांत हो जाएंगे, तो उन पर अंडे फैलाएं और भूसे को बंद कर दें। प्रत्येक पैनकेक आधे में आंशिक रूप से काट दिया जाता है। कृपया ध्यान दें कि पेनकेक्स जरूरी ठंडा होना चाहिए, अन्यथा कैवियार का स्वाद बिगड़ जाएगा।
लाल कैवियार के साथ पतले पेनकेक्स
सामग्री:
- दूध - 250 ग्राम;
- पानी 250 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 3 चम्मच।
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- लाल कैवियार - 150 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, अंडे को हराएं, फिर दूध, चीनी और नमक जोड़ें। सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और मिश्रण के बिना रोक दिए बिना थोड़ा सा आटा में आना शुरू होता है। बहुत अंत में हम सोडा जोड़ते हैं, हमें इसे बुझाने की जरूरत नहीं है। आटा बल्कि तरल हो जाता है - आप अनुभव करते हैं, ऐसा होना चाहिए। अब हम फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं, इसे थोड़ा वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं। ऐसा करने के लिए सुविधाजनक है, एक कांटा पर वसा या कच्चे आलू का टुकड़ा नाखून, फिर उन्हें मक्खन में डुबो दें और फ्राइंग पैन को तेल दें। बहुत सारे परीक्षण न डालें, इसे पतली परत में वितरित किया जाना चाहिए। दोनों पक्षों पर दूध में फ्राइड तक फ्राइंग पेनकेक्स । जब वे ठंडा हो जाते हैं, उन्हें कैवियार के साथ ग्रीस करें और उन्हें इच्छा पर लपेटें - आप एक ट्यूब, या शायद एक त्रिकोण कर सकते हैं। बॉन भूख!
लाल कैवियार के साथ जई-गेहूं पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- दलिया आटा - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 2 कप;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
ओपरी के लिए:
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 गिलास।
भरने के लिए:
- लाल कैवियार - 120 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- डिल - 30 ग्राम;
- पिघला हुआ मक्खन - 50 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले हम थूक बनाते हैं: एक गिलास गर्म पानी में हम खमीर भंग करते हैं, आटे और मिश्रण के 2 चम्मच जोड़ें, ऊपर जाने के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। जबकि आटा उगता है, यौगिकों को सावधानी से प्रोटीन से अलग किया जाता है (प्रोटीन समय के लिए अलग-अलग सेट होते हैं), नमक, चीनी, गर्म दूध और मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी घुल जाती न हो। जब ओपरा लगभग 2 गुना बढ़ता है, तो हम इसमें सूखे आटे, दूध-अंडे के मिश्रण को जोड़ते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं, जिससे आटा एक गर्म जगह में लगभग एक घंटे तक खड़ा हो जाता है। फिर सफेद को हराया और सावधानी से उन्हें आटा में जोड़ें। हम दोनों तरफ वनस्पति तेल के साथ gated, एक गर्म फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स सेंकना। जबकि पेनकेक्स अभी भी गर्म हैं, उन्हें एक दूसरे के ऊपर मक्खन और ढेर के साथ ग्रीस करें। हम भरने को तैयार करते हैं: कटा हुआ डिल और कैवियार के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिश्रण करें। हमने पैनकेक पर प्राप्त वजन को लगभग 1 टेबल चम्मच पर हर किसी पर और हम स्तर पर फैलाया, और फिर हम आपको पसंद करते हैं।
कैवियार और पनीर के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- दूध - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- लाल कैवियार - 100 ग्राम;
- क्रीम पनीर पेस्टी - 200 ग्राम।
तैयारी
एक कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक, चीनी और दूध का आधा जोड़ें, सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं या तेज करें, और धीरे-धीरे आटा जोड़ें, मिश्रण को जारी रखें। फिर शेष दूध, वनस्पति तेल जोड़ें और फिर मिश्रण करें। युक्ति: पेनकेक्स को अच्छी तरह से बनाने के लिए यह वांछनीय है कि सामग्री कमरे के तापमान पर थी, न कि रेफ्रिजरेटर से। तो, प्राप्त परीक्षण तलना पेनकेक्स से। फिर प्रत्येक पैनकेक पिघला हुआ पनीर के साथ smeared और एक ट्यूब के साथ लुढ़का हुआ है। रोल के सिरों को काटा जाता है, और बीच को 3-4 भागों में काटा जाता है। हमने अपने "बैरल" को एक डिश पर लंबवत रखा और प्रत्येक पर थोड़ा लाल कैवियार लगाया।