कद्दू और नारंगी के लुगदी का शानदार स्वाद संयोजन निश्चित रूप से सर्दियों के लिए बचत के लायक है। ऐसा करने के लिए, हम नीचे वर्णित सरल और सुलभ व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
सर्दी के लिए कद्दू और नारंगी के साथ शुद्ध
सामग्री:
- मस्कट कद्दू (लुगदी) - 995 ग्राम;
- संतरे - 650 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम।
तैयारी
- नारंगी के अतिरिक्त के साथ एक कद्दू से सर्दी स्वादिष्ट और उपयोगी प्यूरी तैयार करने के लिए, पूर्व-धोया हुआ सब्जी बाहरी छील और बीज के साथ आंतरिक रेशेदार लुगदी से साफ किया जाता है, और घने लुगदी को यादृच्छिक स्लाइस में काटा जाता है।
- संतरे भी साफ हो जाते हैं, त्वचा को छीलते हैं, और लोब्यूल पर अलग हो जाते हैं, जिससे हड्डियों की उपस्थिति में इसे हटा दिया जाता है।
- हम एक मांस चक्की के माध्यम से नारंगी और कद्दू लुगदी मोड़ते हैं, इसे एक तामचीनी पोत में डालते हैं, चीनी डालते हैं और इसे नरम तक कम गर्मी पर पकाते हैं। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड जोड़ें और, अगर वांछित है, तो एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान पंच करें।
- कद्दू और नारंगी के गर्म मैश किए हुए आलू निर्जलित जारों में पैक किए जाते हैं, हम उन्हें कसकर बाँझ के साथ सील करते हैं और उन्हें प्राकृतिक नसबंदी के लिए गर्म "कोट" के नीचे उल्टा कर देते हैं।
सर्दियों के लिए नारंगी और नींबू के साथ कद्दू का पीना
सामग्री:
- मस्कट कद्दू (लुगदी) - 620 ग्राम;
- संतरे - 850 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 2-2,7 एल;
- नींबू - 160 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- पेय की तैयारी के लिए, खुली और खुली संतरे को अतिरिक्त रूप से कुचल दिया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है, और थोड़ी देर के लिए चीनी के साथ सो जाता है।
- अब हम छील और बीज के फल से छुटकारा पाने के लिए कद्दू लुगदी की तैयारी कर रहे हैं।
- हम सब्जी के cubes हिलाते हैं, इसे फ़िल्टर पानी से भरें और इसे स्टोव पर रखें। लगभग दस से पंद्रह मिनट तक कद्दू द्रव्यमान को कुक करें, फिर चीनी और नींबू के रस के साथ संतरे जोड़ें, कुछ मिनट के लिए उबालें, जिसके बाद हम एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ घटकों को पंच करते हैं।
- एक बार फिर हम आग पर पेय गर्म करते हैं, उबालने के लिए एक मिनट दें, फिर हम इसे बाँझ और सूखे ग्लास जारों पर डालें और कसकर इसे सील करें। प्रयुक्त ढक्कन भी पूर्व-नसबंदी होना चाहिए।
- कंटेनरों को ऊपर की ओर घुमाएं, उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटें और उन्हें वर्कपीस के प्राकृतिक नसबंदी और इसकी धीमी ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
सर्दी के लिए नारंगी के साथ कद्दू मणि
सामग्री:
- मस्कट कद्दू (लुगदी) - 995 ग्राम;
- संतरे - 350 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 140 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी;
- दानेदार चीनी - 995 जी।
तैयारी
- अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी यह सर्दियों के लिए एक कद्दू और संतरे से जाम संभव है। नुस्खा को लागू करने के लिए, त्वचा और गड्ढे के बिना कद्दू और नारंगी लुगदी एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है और चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है।
- कुछ घंटों के बाद, पानी को बिलेट में डालें और इसे प्लेट के होब पर रखें।
- हम जाम को हलचल के साथ तीस मिनट तक उबालें, जिसके बाद हम बाँझ के कंटेनरों पर इलाज की व्यवस्था करते हैं, हम इसे सील करते हैं और इसे गर्म कंबल के नीचे निर्जलित करने के लिए नीचे छोड़ देते हैं।