दैनिक चावल दुनिया की अधिकांश आबादी की भूख को संतुष्ट करता है। हालांकि, अगर यह केवल संतृप्ति के बारे में नहीं है, बल्कि लाभों के बारे में भी, और वजन कम करने के बारे में भी है, तो ब्राउन चावल के लिए कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है।
ब्राउन और सफेद चावल
सफेद पॉलिश चावल, जिसके साथ हम सबसे परिचित और ब्राउन चावल हैं, एक अनाज की फसल से उगाया जाता है, लेकिन पीसने के लिए, चावल का अनाज टूट जाता है, बाहरी खोल हटा दिया जाता है। इस निर्दोष प्रक्रिया के साथ, सफेद चावल सभी विटामिन और फायदेमंद तेलों का लगभग 9 0% खो देता है, जो ब्राउन चावल में छूटे रहते हैं। यह बी समूह विटामिन, पॉलीअनसैचुरेटेड तेल और फाइबर की उच्च सामग्री के कारण है, ब्राउन चावल वजन घटाने और स्वस्थ जीवन शैली के लिए पूरी दुनिया में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
ब्राउन चावल के लाभ
ब्राउन चावल आंतों को स्लैग से साफ करता है जो खाद्य अवशेषों को किण्वित करता है, आंतों के पेस्टिस्टल्स को सामान्य करता है। इसके अलावा, ब्राउन चावल वजन घटाने के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है और धीमी कार्बोहाइड्रेट को संदर्भित करता है। इसका मतलब यह है कि यह धीरे-धीरे हमें तृप्त करता है, भूख की भावना लंबे समय तक बुझ जाता है। रक्त को बहुत खुले रक्त में उत्सर्जित किया जाता है, जिससे अग्नाशयी इंसुलिन के तेज स्राव से समाप्त नहीं होता है। रक्त में चीनी का स्तर भूख के स्तर के लिए सीधे आनुपातिक है।
कितना सही है
वजन घटाने के लिए चावल पकाने के तरीके पर विचार करें। शाम को 60 ग्राम धोया चावल ठंडा पानी से भरा जाना चाहिए। सुबह में, सूजन अनाज उबला हुआ या उबला हुआ और कच्चा खाया जा सकता है। खाना पकाने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा, भिगोने से कुछ पोषक तत्व बचाए जाएंगे। कच्चे चावल वजन घटाने के लिए सबसे प्रभावी है, क्योंकि सभी विटामिन और तेल इसमें बरकरार रहे हैं, और थर्मल उपचार आंशिक रूप से या पूरी तरह से उन्हें नष्ट कर देता है। ब्राउन, केवल जंगली चावल की तुलना में अधिक उपयोगी, इसे एक काले खोल से पहचाना जा सकता है, जो कि विटामिन का भंडार है, इसलिए आहार पर वजन घटाने के लिए गायब है।