Pelmeni - हर घर में लगभग अनिवार्य पकवान। जब हम कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक चाहते हैं या हमारे पास सिर्फ एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने का समय नहीं है, तो पहली चीज जिसे हम याद करते हैं वह पकौड़ी है। और कई पुरुषों के लिए - यह आहार के मुख्य उत्पादों में से एक है।
Dumplings विभिन्न प्रकार के मांस के साथ शुरू होता है, कभी-कभी स्वाद में सुधार के लिए उनमें से कई को मिलाकर। उन्हें खाना बनाने का सबसे आम तरीका खाना बनाना है, हालांकि कुछ लोग तला हुआ पकौड़ी भी पसंद करते हैं। लेकिन सभी पकौड़ी में सबसे महत्वपूर्ण बात है, फिर, उनके स्वाद किसी भी भरने और तैयारी की विधि पर निर्भर करता है - आटा।
यदि आपको अच्छा आटा मिलता है, तो आपके पकौड़ी निश्चित रूप से स्वादिष्ट होंगी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं। और एक अच्छा आटा बनाने का सबसे विश्वसनीय तरीका रोटी निर्माता का उपयोग करना है। एक रोटी निर्माता के लिए एक पकौड़ी आटा के लिए नुस्खा बहुत आसान है, आपको इसकी तैयारी के लिए कुछ नियम याद रखने की जरूरत है।
पानी, जो एक रोटी निर्माता में पकौड़ी के लिए पकौड़ी व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है, कमरे के तापमान पर होना चाहिए। नुस्खा में निर्दिष्ट आटा और पानी का अनुपात सावधानीपूर्वक देखा जाना चाहिए, अन्यथा ब्रेडमेकर मोटर टूट सकती है। इसलिए, यदि आप एक कठोर आटा प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको आटा जोड़ने, इसे मैन्युअल रूप से पकाएं।
एक ब्रेडमेकर में पेलमेननो आटा - नुस्खा
यदि आपने अभी भी अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान के साथ खुश करने का फैसला किया है, तो ब्रेडमेकर के लिए यह आटा पकौड़ी नुस्खा सभी ब्रांडों के उपकरणों के लिए सार्वभौमिक है।
सामग्री:
- पानी 210 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
रोटी निर्माता के कटोरे में रखे गए सभी अवयवों, ध्यान दें कि कुछ मॉडलों में आपको पहले तरल अवयवों, फिर आटा और नमक लोड करना चाहिए। कुछ बेकरी में "पेलमेनी" कार्यक्रम चुनें - "पास्ता" और डिवाइस चालू करें। लगभग आधे घंटे बाद आपका पकौड़ी आटा तैयार हो जाएगा। आप इसे बेकरी में एक और घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, या इसे एक कटोरे में डाल सकते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं। इस समय के दौरान, लस सूजन हो जाएगी, आटा अधिक लोचदार हो जाएगा और इसे बाहर करना आसान होगा।
एक ब्रेडमेकर में आटा पकौड़ी
यह नुस्खा पिछले एक से थोड़ा अलग है जिसमें वोदका आटा में जोड़ा जाता है, जो इसे एक स्तरीकरण देता है। यह न केवल घर पकौड़ी के लिए, बल्कि chebureks या manti के लिए भी महान है।
सामग्री:
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- वोदका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 450 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
हम निर्देशों का पालन करते हुए, रोटी निर्माता के कटोरे में सभी सामग्री भेजते हैं। कुछ मॉडलों में हम सब कुछ एक साथ, पहले - पहले तरल अवयवों में डाल देते हैं। हम "आटा" मोड का चयन करते हैं, डिवाइस चालू करते हैं और आटा तैयार करते समय, हम भरने के लिए जाते हैं। इस नुस्खा पर पकाया आटा एक घंटे के लिए गर्मी में infuse करने के लिए भेजा जा सकता है, और तुरंत इस्तेमाल किया।
रेडमंड बेकर में तंग पकौड़ी आटा
सामग्री:
- पानी 100 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- आटा - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
वास्तव में, इस आटा को किसी भी रोटी निर्माता में पकाया जा सकता है, आपको बस इसके लिए सही मोड चुनना होगा और सामग्री को सही तरीके से फोल्ड करना होगा।
फिर आटा बाहर निकालें, इसे एक कटोरे में डाल दें, कवर करें और 20 मिनट के लिए एक सबूत पर डाल दें। फिर सामान्य के रूप में रोल करें। आटा की तैयारी के दौरान, इसकी घनत्व को आपकी उंगलियों से जांचना चाहिए, और बाल्टी कटोरे की दीवारों को साफ रखना चाहिए। अगर आटा चिपचिपा हो जाता है, तो इसमें थोड़ा आटा जोड़ें।