मीठे और खट्टे फल सॉस और सुगंधित तला हुआ या बेक्ड मांस का संयोजन किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। इसके अलावा, currants विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का स्रोत हैं, इसलिए, मांस के लिए एक currant सॉस खाना और अधिक उपयोगी बना देगा।
गर्मी उपचार के बिना सॉस
काले currant मांस के लिए सॉस विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, व्यंजनों आपकी प्रेरणा, सामग्री और समय की उपलब्धता पर निर्भर करता है। हम वील सॉस के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।
सामग्री:
- बिना टहनियों और पत्तियों के बेकार बेरीज - 1 गिलास;
- लहसुन - 1 टुकड़ा (बड़ा);
- अजमोद, डिल, धनिया - 1 मध्यम गुच्छा;
- एक मिल में काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
- ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
- लाल fortified शराब, उदाहरण के लिए, कैहर्स - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेरीज को सावधानीपूर्वक धोएं और सॉर्ट करें, ताकि वे पकड़े और क्षतिग्रस्त न हों। हम एक ब्लेंडर में नमक, चीनी, कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ चर्चा और जगह। जब तक एक चिकनी मैश किए हुए आलू प्राप्त नहीं होते हैं तब तक हम द्रव्यमान को पंच करते हैं। ताजा जमीन काली मिर्च और शराब के साथ मौसम (इसके बिना आप सिद्धांत रूप में, बिना शराब पीते हैं)। मिलाएं और सॉकेट में डाल दें। क्रीम सॉस मांस के लिए तैयार है, नुस्खा असामान्य खाना पकाने के प्रशंसकों से अपील करेगा।
डिब्बाबंदी
यदि बहुत सारे currants हैं, तो आप सॉस को क्रीम से मांस में पका सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए रोल कर सकते हैं।
सामग्री:
- currant लाल पके - 3 किलो;
- सफेद घरेलू चीनी - एक स्लाइड के बिना 3-4 चश्मा;
- एक मिर्च में काली मिर्च और सुगंधित जमीन - ¼ छोटा चम्मच;
- सिरका 9% सफेद या सेब - 100 मिलीलीटर;
- बिना additives या आयोडीनयुक्त नमक के बिना टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी पाउडर (पाउडर) - 1 चम्मच;
- लौंग - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस के लिए रेडक्रूरेंट सॉस अलग-अलग तैयार किया जाता है, नुस्खा खाना पकाने के लिए प्रदान करता है, जो कुछ हद तक तैयार उत्पाद की उपयोगिता को कम करता है, लेकिन सर्दियों के लिए सॉस अन्यथा रोल नहीं करेगा। तो, धोया और सूखा क्रीम हम एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं, या हम मैश किए हुए आलू बनाने के लिए एक मैलेट के साथ दबाते हैं, या हम एक ब्लेंडर के साथ प्रक्रिया करते हैं, हम एक चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, क्योंकि हमें हड्डियों की आवश्यकता नहीं होती है। एक मोर्टार और नमक में पीसकर सिरका, काली मिर्च, चीनी, दालचीनी और लौंग जोड़ें। कुक, हलचल, लगभग आधे घंटे - इस समय सॉस मोटा हो जाएगा। हम निर्जलित जार और रोल अप में डाल दिया।