शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक आहार आहार फाइबर का सेवन है। हालांकि उत्पादों के इन घटकों को शरीर द्वारा व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं किया जाता है, फिर भी वे इसमें एक महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। आहार फाइबर फाइबर , गिट्टी पदार्थ, अपरिहार्य, गैर-पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट है।
भोजन में आहार फाइबर के प्रकार
- अघुलनशील फाइबर । इन खाद्य फाइबर के साथ उत्पाद: गेहूं की चोटी, ब्रोकोली, सेब, गाजर और अजवाइन, अंगूर, सेम, बीट, नाशपाती, पागल का रिंद। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के उचित कामकाज के लिए अघुलनशील फाइबर आवश्यक है। इन तंतुओं को शरीर द्वारा पचाया नहीं जा सकता है। आंत में, वे घने द्रव्यमान का निर्माण करते हैं, जो आंतों के माध्यम से गुजरने के लिए पचाने वाले भोजन में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर के साथ फल और सब्जियों का पर्याप्त सेवन कब्ज, बवासीर, और कोलाइटिस की रोकथाम है।
- घुलनशील फाइबर । घुलनशील आहार फाइबर युक्त उत्पाद: जई ब्रान, गाजर, flaxseed, विभिन्न फल, सूरजमुखी के बीज, ब्लैकबेरी, तरबूज, सूखे फल , काली रोटी, सेम। आंत में इस प्रकार का फाइबर पानी से जोड़ता है और जेल की स्थिरता प्राप्त करता है। परिणामी जेल द्रव्यमान स्लैग, विषाक्त पदार्थ, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों और शरीर से हटाने के आंत में बाध्यकारी को बढ़ावा देता है।
बहुत सारे फल और सब्जियों में दो प्रकार के फाइबर होते हैं। उदाहरण के लिए, सेब छील अघुलनशील फाइबर में समृद्ध है, और लुगदी घुलनशील है।
मुख्य कार्य के अलावा - आंतों के काम को बेहतर बनाने के लिए - सेलूलोज़ कई अन्य कार्यों को निष्पादित करता है। आहार फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग, रक्तचाप, इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, और संतृप्ति की भावना को बनाए रखने में मदद करता है।