बच्चों के लिए बटेर अंडे का उपयोग निर्विवाद रूप से उच्च है। उनमें मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो बच्चे के शरीर के विकास के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, उनके पास कई अन्य फायदे हैं:
- वे सामान्य से कम एलर्जीनिक हैं। अगर बच्चे में अंडा एलर्जी है, तो बटेर चिकन का विकल्प बना सकता है।
- प्रतिरक्षा को मजबूत करें, ताकत और ऊर्जा दें, थकान से छुटकारा पाएं, आसानी से पचाने वाली प्रोटीन की सामग्री के लिए धन्यवाद, जो कि बच्चे के पूरे शरीर के सुव्यवस्थित काम के लिए जरूरी है।
- बच्चे की मानसिक क्षमताओं के विकास में योगदान दें।
- उनमें एक समृद्ध और संतुलित विटामिन-खनिज परिसर होता है, जिसमें मात्रात्मक सूचकांक चिकन अंडे की तुलना में बहुत अधिक होते हैं। नीचे तालिका के रूप में तुलनात्मक डेटा हैं।
इसके अलावा, बटेर अंडे में एक आकर्षक उपस्थिति होती है, जो एक छोटे से पेटू को खुश करने के लिए निश्चित है।
उपयोग खोल में भी है। इसमें 9 0% कैल्शियम कार्बोनेट, साथ ही तांबे, जस्ता, सल्फर, फ्लोराइन, आदि शामिल हैं। आसानी से पच गया। इसकी संरचना मानव हड्डियों और दांतों की संरचना के लगभग समान है। एक कुचल रूप में भोजन के लिए खोल का उपयोग किया जा सकता है। कैल्शियम के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो कि छोटे बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है।
एक साल तक बच्चों को 6-8 महीने से बटेर अंडे दिए जा सकते हैं, और एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ - एक वर्ष बाद। जर्दी के एक चौथाई से शुरू होने पर, बच्चे के आहार में अंडे को ध्यान से दर्ज करें। यदि डायथेसिस का कोई अभिव्यक्ति नहीं है, तो धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं। अब देखते हैं कि बच्चे को कितने अंडे दिए जा सकते हैं।
- 1-3 साल - 1-2 पीसीएस;
- 3-8 साल - 2-3 पीसीएस;
- 8-12 साल - 3-4 पीसीएस;
- 12-18 साल पुराना - 4 पीसीएस।
एक बच्चे को अंडे कैसे देना है?
ऐसा लगता था कि बटेर अंडे सैल्मोनेला संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं हैं, और उन्हें कच्चे रूप में बच्चे को दिया जा सकता है। यह, ज़ाहिर है, उपयोगी है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान उपयोगी पदार्थों का एक हिस्सा खो जाता है। कच्चे अंडे में एक लिफाफा संपत्ति होती है, इस प्रकार गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को सामान्यीकृत किया जाता है। हालांकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि बटेर अंडे के संक्रमण के मामले अभी भी हुए हैं, हालांकि मुर्गियों की तुलना में बहुत कम बार-बार होता है। इसलिए, सवाल यह है कि क्या बच्चों को कच्चे रूप में अंडे बटेर देना संभव है, बल्कि विवादास्पद है। यदि आप बच्चे को अपने कच्चे रूप में अंडे देने का फैसला करते हैं, तो इसकी अखंडता की जांच करें और ठंडे पानी के नीचे खोल को अच्छी तरह से धो लें।
हम पता लगाएंगे कि कैसे बच्चे को बटेर अंडे ठीक से पीसते हैं। इसे ठंडे पानी के पैन में रखा जाना चाहिए और आग लगाना चाहिए। पानी के उबलने के बाद, अंडे को 2 मिनट तक पकाया जाना चाहिए ताकि इसे अधिकतम गुणों की अधिकतम संख्या बनाए रखा जा सके। उबलते 15 मिनट के बाद, अंडे अधिकांश विटामिन खो देता है, लेकिन सभी ट्रेस तत्वों को एक ही राशि में रखा जाता है।
अगर बच्चा उबला हुआ अंडे खाने से इंकार कर देता है, तो उसे बच्चे को आमलेट के रूप में दिया जा सकता है।
1 साल से बच्चों के लिए आमलेट के लिए नुस्खा
सामग्री:
- अंडे बटेर -2 पीसी;
- वनस्पति तेल या क्रीम 1 बड़ा चमचा;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
एक छोटे तामचीनी के बर्तन में, एक उबाल लें पानी या दूध की एक छोटी मात्रा में उबाल लें। एक अलग कटोरे में, सब्जी या पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ 2 बटेर अंडे को हराएं, उबलते पानी में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। कुछ मिनटों के बाद, आमलेट तैयार है।
बटेर अंडे के उपर्युक्त फायदेमंद गुणों के साथ, सावधानियां भी हैं। चूंकि कई बेईमानी बटेर प्रजनकों को खमीर के अतिरिक्त कम गुणवत्ता वाले फ़ीड वाले पक्षी खिलाते हैं, इसलिए मोल्डों को मोल्डी विषाक्त पदार्थ मिल सकते हैं जो बच्चे के जहरीलेपन का कारण बन सकते हैं। विश्वसनीय विक्रेताओं से अंडे खरीदें।
बच्चों के लिए अंडों के उपयोग के लिए कई contraindications हैं - प्रोटीन मुक्त आहार से जुड़े रोगों की उपस्थिति। इस मामले में, बटेर अंडे का उपयोग डॉक्टर के साथ सहमत होना चाहिए।