पैनक्रिया सीधे पाचन में भाग लेते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार होते हैं। यही कारण है कि पैनक्रिया, निवारक या उपचारात्मक के लिए आहार में कम से कम कार्बोहाइड्रेट, वसा होना चाहिए और प्रोटीन भोजन की एक बड़ी मात्रा को बाहर नहीं करना चाहिए।
ऑपरेशन के सिद्धांत
यदि यह पहले से ही अग्नाशयशोथ का सवाल है, तो अग्नाशयी बीमारी वाले आहार को रोगग्रस्त अंग के न्यूनतम स्राव को बढ़ावा देना चाहिए, भार को कम करना चाहिए, और साथ ही, सामान्य, निर्बाध पाचन को बढ़ावा देना चाहिए।
मेन्यू
एक पैनक्रिया के साथ आहार पूरी तरह शराब, वसा, कार्बोहाइड्रेट की एक बहुतायत, साथ ही साथ अम्लीय खाद्य पदार्थ - बोर्श, गोभी सूप, sorrel, नींबू शामिल नहीं है ।
इसके अलावा, आहार तीन दिन उपवास (हमले के बाद) से शुरू होता है, जिसके दौरान रोगी बोरोजोमी पानी पी सकता है और कुत्ते से थोड़ा शोरबा गुलाब हो सकता है।
फिर सख्त आहार के 5-7 दिनों का पालन करता है। एक पांच बार भोजन, भरपूर मात्रा में पेय, हल्के सब्जी शोरबा बारीक कटा हुआ आलू और अनाज के साथ-साथ जमीन, उबले हुए सब्जियों के साथ।
दूध और मक्खन तैयार किए गए भोजन में जोड़े जाते हैं। दलिया चावल, अनाज और दलिया से पकाया जाता है।
जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, पैनक्रिया के उत्तेजना वाले आहार को आंतों की गतिशीलता का भी समर्थन करना चाहिए। एक कमजोर पैनक्रिया के कारण, और एक नए, आहार आहार के कारण, कब्ज हो सकता है। इससे बचने के लिए, आपको दिन में 2 लीटर पानी, हल्की चाय, फलों के रस, खनिज पानी पीना चाहिए।
सोडा, मसाले , राई ब्रेड, कॉफी पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।
भोजन
चलो विस्तार से वर्णन करते हैं कि व्यंजन
- श्लेष्मा सूप;
- आहार अनाज (अंत में हम मक्खन और दूध जोड़ते हैं, लेकिन चीनी नहीं);
- आहार, कम वसा वाले मांस और मछली पके हुए या उबले हुए;
- कुटीर चीज़;
- मुलायम उबले हुए अंडे और आमलेट;
- भोजन में दूध;
- मैश किए हुए आलू, पुडिंग, जेली, चुंबन;
- बेक्ड सेब;
- compotes, कमजोर चाय।