पास्ता में कितने कैलोरी हैं?

रूसी में, पास्ता को आमतौर पर सूखे गेहूं के आटे से पानी के साथ मिश्रित सभी उत्पादों कहा जाता है। हालांकि, यह ट्यूबों के रूप में मैकरोनी (इटालियन मैक्चरोनी से) उत्पादों का नाम अधिक उपयुक्त होगा: सींग, पंख, पेचुटेला (वे लंबे, सीधे, खोखले ट्यूब स्पेगेटी से मोटे होते हैं)। और इतालवी परंपरा के अनुसार, हम जो कुछ भी मैकरोनी कहते हैं उसे पास्ता कहा जाना चाहिए।

पास्ता का आविष्कार किया गया था के कई संस्करण हैं। लेकिन इस आटा उत्पाद की पहली आधिकारिक राजधानी पालेर्मो है।

लेकिन जहां भी पास्ता का आविष्कार किया गया था, अब वे, और उनकी "भागीदारी" के साथ पके हुए व्यंजन पूरी दुनिया में जाने जाते हैं और प्यार करते हैं। मैकरोनी पौष्टिक, स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान है ... और काफी कैलोरी है। सूखे उत्पाद के 100 ग्राम में 270-360 किलोकैलरी होती है (विविधता पर निर्भर करती है)।

पास्ता में कितने कैलोरी पकाया जाता है?

खाना पकाने के दौरान, पास्ता पानी को अवशोषित करते हैं, मात्रा में लगभग 2.5-3 गुना बढ़ते हैं। इसलिए, तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री की गणना "कच्चे माल" की कैलोरी सामग्री को दो और पांच तक विभाजित करके की जानी चाहिए। यह पता चला है कि तैयार किए गए मैकरोनी की कैलोरी सामग्री 108-144 किलोकैलरी है (यदि बिना additives के)। यदि आप उन्हें मक्खन से पकाते हैं, उबले हुए पास्ता की कैलोरी सामग्री नाटकीय रूप से बढ़ेगी, और प्रति 100 ग्राम उत्पाद के बारे में 180 किलोकैलरी होगी। स्थिति को ठीक किया जा सकता है, पानी में जोड़ने से, उत्पाद तैयार होने से पांच मिनट पहले, जैतून का तेल (1 बड़ा चमचा), तब पास्ता एक साथ नहीं रहेंगे, और कैलोरी सामग्री में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होगी। आप पास्ता में स्ट्यूड सब्ज़ियां भी जोड़ सकते हैं, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान प्राप्त कर सकते हैं, या सादा पास्ता के बजाय पूरे अनाज का उपयोग कर सकते हैं।

पूरे अनाज की कैलोरी सामग्री

कैलोरी सामग्री पर, पास्ता के पूरे अनाज अपने सामान्य समकक्षों से ज्यादा भिन्न नहीं होते हैं: शुष्क उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 270-340 किलोकैलरी। हालांकि, उनमें अधिक प्रोटीन, आहार फाइबर और बी विटामिन होते हैं। इसके अतिरिक्त, इस तरह के पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स थोड़ा कम होता है: सामान्यतः 32 से 40।

क्लासिक पास्ता का एक और विकल्प अनाज नूडल्स या सोबा है। बकवास पास्ता में एक उच्च कैलोरी सामग्री भी होती है - लगभग 300 किलोकैलरी। हालांकि, इसके अलावा, बी विटामिन, फोलिक एसिड और रूटिन की एक बड़ी संख्या होती है। उत्तरार्द्ध, केशिकाओं को मजबूत करता है और उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होता है। और यह एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी है जो मुक्त कणों से लड़ता है, कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकता है।