ऐसी तैयारी विशेष रूप से सर्दी, फ्लू, एंजिना, श्वसन रोगों और उनकी रोकथाम के लिए उपयोगी होती है। पाइन शहद उत्कृष्टता को प्रतिरक्षा बढ़ाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है, लेकिन इसे संयम में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। तीन साल से बच्चे दो से अधिक चम्मच, और वयस्क नहीं दे सकते - बिल्ट के दो से अधिक चम्मच नहीं।
युवा पाइन शंकु से हनी - नुस्खा
सामग्री:
- पाइन शंकु - 75 पीसी।
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- चीनी - 1 किलो;
- स्वाद के लिए नींबू का रस या साइट्रिक एसिड।
तैयारी
शहद के लिए पाइन शंकु वसंत में मई के अंत से बाद में सड़कों और आबादी वाले क्षेत्रों से दूरी पर स्थित जंगल में इस जगह का चयन करने के लिए वसंत में कटाई की जानी चाहिए। Cones जरूरी हरा होना चाहिए और अभी तक खोला नहीं है। हम उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और इसे साफ पानी से भरते हैं, ताकि यह शंकु की सतह से स्तर में दो सेंटीमीटर अधिक हो। हम जहाज को स्टोव पर सामग्री के साथ रख देते हैं, इसे उबाल तक गर्म करते हैं, आग की तीव्रता को कम से कम कम करते हैं और कार्यक्षेत्र को बीस मिनट तक वेल्ड करते हैं। अब हम शंकु के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और इसे ठंडा करने और ठंडा करने के लिए एक दिन के लिए छोड़ देते हैं।
समय के अंतराल के बाद, परिणामस्वरूप शोरबा निकाला जाता है और इसके प्रत्येक लीटर के लिए हम एक किलोग्राम दानेदार चीनी डालते हैं। हम कंटेनर को आग पर फिर से डालते हैं और सामग्रियों को उबालते हुए लगातार उबालते हैं। कम गर्मी पर परिणामस्वरूप पाइन सिरप को डेढ़ घंटे तक उबालने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर वर्कपीस को सरकते हुए। खाना पकाने के अंत में, नींबू के रस या नींबू एसिड को इसमें जोड़ें। तैयारी पर हमने पाइन को शहद ठंडा कर दिया, हम इसे जार में डाल देते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में निर्धारित करते हैं। भंडारण की लंबी अवधि के लिए, हम बाँझ के कंटेनरों के साथ जहर बांटते हैं,
एक ही नुस्खा और उसी सिद्धांत पर, पाइन कलियों या शूट से शहद भी पकाया जाता है। यह कम स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं निकलता है।
शंकु से पाइन शहद बनाने का एक और तरीका है। इसे लागू करने के लिए, शंकु को कुचल दिया जाना चाहिए और चीनी के साथ डाला जाना चाहिए, उत्पाद के एक हिस्से के लिए मीठे क्रिस्टल के दो हिस्सों को लेना चाहिए। हमने मिश्रण को एक गिलास कंटेनर में रखा, इसे कैप कैप के साथ कवर किया और इसे दो महीने तक कमरे की स्थिति के नीचे एक अंधेरे जगह में रखा। समय के साथ, परिणामी शहद फ़िल्टर किया जाता है और चाय के साथ सर्दी के लिए उपयोग किया जाता है।