रूस में बेकिंग केक बचपन से लड़कियों को सिखाया। आखिरकार, पाई परिचारिका का चेहरा है। सदियों से व्यंजनों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पारित किया गया था। और एक पाई के बिना एक दावत क्या है? कुरकुरा, एक कुरकुरा परत और पाई भरने वाले रसदार के साथ सुगंधित हमेशा उत्सव और उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजनों में से एक रहा है।
बेकिंग केक का कारोबार मुश्किल नहीं है, और आटा गूंधने के लिए किसी को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। अद्भुत कल्पना भरने वाली पाई के वेरिएंट। मांस, मछली, सब्जियां, पनीर, पनीर, अखरोट, फल भरने से सभी की आत्माएं बढ़ जाएंगी, सबसे कठिन दिनों में भी उत्सव की भावना पैदा होगी।
पनीर के साथ पाई के लिए, पफ पेस्ट्री सबसे उपयुक्त है, लेकिन खमीर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप कई दिनों तक पाई संग्रहीत करना चाहते हैं, तो अंडे को आटा में न चलाएं, वे आटा कठोरता देते हैं।
पनीर के पूरक के रूप में, हिरन, जैतून, किसी भी सब्जियां, मसालों का उपयोग करें।
पालक और ब्राइंजा के साथ पाई
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
- उबला हुआ कटा हुआ पालक - 450 ग्राम;
- ब्रायनजा - 80 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- कटा हुआ सिलेंडर - 2 चम्मच;
- जमीन जायफल - आधा चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 3 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च, नमक।
तैयारी
बारीक प्याज और लहसुन काट लें। कम गर्मी पर Passeruem। प्याज और लहसुन के लिए, पालक, धनिया जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए गर्म करें। हम इसे ठंडा करने के लिए एक तरफ सेट करते हैं। फिर हम बारीक कटा हुआ पनीर, अंडे और मसालों के साथ पालक को जोड़ते हैं।
पफ आटा दो हिस्सों में बांटा गया है: एक छोटा, दूसरा बड़ा। दोनों हिस्सों को बेकिंग डिश के रूप में बड़े परतों में घुमाया जाता है। हम मोल्ड को चिकनाई करते हैं, आटे का अधिकांश हिस्सा निकालते हैं। आटा पर, पूरे सामान को बाहर रखो, आटा की दूसरी परत को कवर करें और किनारों को फाड़ें। मक्खन के साथ आटा चिकनाई, कुछ punctures बनाओ और केक को एक कुरकुरा जंगली परत के लिए सेंकना। यह ब्रायनज़ा से तैयार पकवान है !
पनीर और टमाटर के साथ पफ पेस्ट्री
पनीर के साथ एक साधारण पाई नुस्खा पर विचार करें।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
- ब्रायनजा - 200 ग्राम;
- बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
- बिना पिट के जैतून - 200 ग्राम;
- बारीक कटा हुआ विभिन्न हरियाली - 2 कप।
तैयारी
पफ पेस्ट्री और इसे बेकिंग ट्रे पर रोल करें। खट्टा क्रीम के साथ भविष्य के पाई के नीचे चिकनाई करें। हम समान रूप से हिरन वितरित करते हैं। ब्रायनजा छोटे टुकड़ों में काटा और एक बेकिंग शीट पर भी रख दिया। छिड़काव जैतून स्लाइस के साथ शीर्ष। शीर्ष परत बारीक कटा हुआ टमाटर से बना है। हम आटे तक सेंकना और टमाटर की शीर्ष परत भूरे रंग के होते हैं।