पनीर के साथ chebureks तैयार करने के लिए कई तरीके हैं, आटा की संरचना और बनावट में अलग मिश्रण या अन्य उत्पादों के साथ भरने पूरक। परिणाम हर बार कठोर, भूख वाले उत्पाद होंगे जो दैनिक सेवा के लिए उपयुक्त हैं या मेहमानों के लिए एक इलाज के रूप में उपयुक्त हैं।
पनीर के साथ chebureki पकाने के लिए कैसे?
पनीर के साथ घर का बना चेबरेक्स पानी पर एक साधारण ताजा परीक्षण से या मल्टीकंपोनेंट बेस का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।
- यदि आप पानी के बजाय केफिर या मट्ठा लेते हैं तो अधिक सुस्त और मुलायम उत्पाद होंगे।
- चेबरेक्स की क्रंचनेस को अधिकतम करने के लिए, आटा में वोदका जोड़ा जाता है, सोडा पानी का उपयोग किया जाता है, या बेस उबलते पानी के साथ पकाने के द्वारा तैयार किया जाता है।
- पनीर के साथ chebureks भरने के लिए अत्यधिक गीला नहीं होना चाहिए। तो, उदाहरण के लिए, टमाटर को आंतरिक रसदार लुगदी के बिना पनीर में जोड़ा जाता है।
- भरने के दौरान, अपने स्वाद और घटकों की संगतता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। पनीर का आदर्श संगत मांस, सॉसेज उत्पाद, मशरूम, सब्जियों, हिरणों के सभी प्रकार होंगे। कई प्रकार के पनीर का उपयोग करके पकवान के गुणों को परिवर्तित करता है।
पनीर और हिरन के साथ चेबरेक्स - नुस्खा
पनीर के साथ चेबरेक्स - एक नुस्खा जिसे अक्सर ताजा हिरन के अतिरिक्त किया जाता है, जिसकी मात्रा अलग-अलग निर्धारित होती है। डिल, अजमोद, तुलसी, धनिया, जंगली लहसुन, हरी प्याज का उपयोग करके, अपनी पसंद के हिसाब से मिश्रित। आटा कम से कम 10 मिनट के लिए kneaded किया जाना चाहिए और फिर परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक हो जाएगा।
सामग्री:
- पानी 60 मिलीलीटर;
- वोदका - 50 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- साग।
तैयारी
- नमक के साथ आटा डालें, गर्म पानी में डालें, अंडे जोड़ें, और फिर वोदका।
- आटा डालें और 40 मिनट तक या पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित पनीर रगड़ें।
- भागों के लिए गांठ अलग करें, प्रत्येक को रोल करें।
- पनीर और हिरन के साथ चेबरेक्स बनाएं, उन्हें दो तरफ से एक गर्म गहरे तला हुआ, ब्राउनिंग में फ्राइये।
मशरूम और पनीर के साथ चेबरेक्स - नुस्खा
पनीर के साथ चेबरेक्स अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएंगे यदि आप तला हुआ या उबला हुआ मशरूम के साथ पनीर चिप्स जोड़ते हैं: चैंपियन, ऑयस्टर मशरूम या किसी भी जंगल। अपने मोल्डिंग के दौरान उत्पादों को बनाने की सुविधा के लिए, भरने से पहले मशरूम बेस को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर से कुचल दिया जा सकता है।
सामग्री:
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- प्याज के साथ मक्खन मशरूम के अतिरिक्त और कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रण ठंडा करने के साथ फ्राइये।
- नमक के साथ आटा sift।
- अंडे, मक्खन और गर्म पानी जोड़ें, मिश्रण, कम से कम 30 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें।
- आटा और पनीर और मशरूम के साथ chebureki भराई, उन्हें गर्म तेल में तलना।
हैम और पनीर के साथ Chebureks - नुस्खा
सभी सॉसेज उत्पादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से गठबंधन करने के लिए पनीर की अद्भुत क्षमता उपयोग करने के लिए उपयुक्त है और जब चेबरेक्स बनाते हैं। इस मामले में, संगत एक हैम होगा, जिसे उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज से बदला जा सकता है। पिक्चर लहसुन जोड़ देगा, जिसके बजाय आप हिरण जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 600 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- हैम - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- फ्राइंग के लिए तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- नमक के साथ आटा मिलाएं।
- अंडा, मक्खन, और फिर उबलते पानी, stirring जोड़ें।
- मेज पर एक घंटे के लिए कॉम छोड़ दें, फिर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को रोल करें।
- कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित पनीर और हैम रगड़ें।
- हैम और पनीर के साथ मोल्ड किए गए चेबरेक्स, आटा भराई, तेल में तलना उत्पादों को जोड़ना।
Adyghe पनीर के साथ Chebureks - नुस्खा
अदिघे पनीर के साथ चेबरेक्स अक्सर हरियाली के जोड़ के साथ पकाया जाता है। स्वादिष्ट उत्पाद एक कारमेल या पालक के साथ होंगे, जो कि पिक्चर के लिए हरी प्याज, अजमोद या डिल के साथ मिलकर बनता है। वनस्पति तेल के प्रभावशाली हिस्से के अलावा यहां एक सफल परीक्षण का रहस्य, प्लास्टिक और स्तरीकरण का आधार प्रदान करता है।
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा में मक्खन - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 600 ग्राम;
- आदिघे पनीर - 400 ग्राम;
- हरी प्याज, पालक और अजमोद - 1 गुच्छा;
- फ्राइंग के लिए तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
- पानी में, नमक को भंग कर, थोड़ा आटा, मक्खन, और फिर बाकी आटा जोड़ें, गूंध को पूरा करें।
- 30 मिनट के लिए आटा छोड़ दें, फिर भागों में विभाजित करें और रोल आउट करें।
- पनीर पीस, पालक, प्याज और अजमोद के साथ मिलाएं।
- तेल में तलना, Adyghe पनीर के साथ आटा से बाहर और chebureki भराई।
मांस और पनीर के साथ चेबरेक्स - नुस्खा
जो लोग क्लासिक्स चाहते हैं वे मांस और पनीर के साथ स्वादिष्ट चेबरेक्स पसंद करेंगे। भरने के लिए, सूअर का मांस, मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की, जो मांस ग्राइंडर की मदद से मोड़ दिया गया है, उपयुक्त है। प्याज की मात्रा को स्वाद में कम किया जा सकता है, लेकिन साथ ही याद रखें कि तैयार उत्पादों की juiciness कुछ हद तक कम हो जाएगा।
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 800 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- मांस - 700 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- फ्राइंग के लिए तेल - 1.5 कप;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च।
तैयारी
- आटा, नमक और अंडे मिलाएं।
- पानी जोड़ें, एक गूंध आटा बनाओ, जिसे 1 घंटे तक खड़े होने की अनुमति है।
- मांस, पनीर और प्याज पीस, खट्टा क्रीम, सरसों, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
- आटे और भरने के लुढ़का भागों से, मांस और पनीर के साथ चेबरेक्स तैयार करें, उन्हें गर्म तेल में ब्राउन करें।
आलू और पनीर के साथ Chebureks - नुस्खा
आलू और पनीर के साथ चेबरेक्स मैश किए हुए आलू से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें जानबूझकर पकाया नहीं जाता है, लेकिन आप कल का उपयोग कर सकते हैं, रात के खाने के बाद छोड़ दिया जाता है। पनीर कठोर किस्मों या अधिक नरम, ब्राइन के अनुरूप होगा, जिसके उपयोग के साथ ताजा हिरण जोड़ने के लिए यह सबसे उपयुक्त होगा।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 800 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- फ्राइंग के लिए तेल - 1.5 कप;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- उबले हुए आलू मक्खन, नमक, काली मिर्च, और कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटी के साथ मिश्रण ठंडा करने के बाद एक प्यूरी, मौसम के लिए जमीन हैं।
- केफिर से, खट्टा क्रीम, आटा, अंडे, नमक, आटा गूंधते हैं, प्रक्रिया में तेल के कुछ चम्मच जोड़ते हैं।
- आधार के भाग बाहर रोल, आलू भरने के साथ पूरा, किनारों को पैच।
- गर्म तला हुआ में पनीर और आलू के साथ chebureks फ्राइये।
पनीर और कुटीर चीज़ के साथ Chebureks - नुस्खा
कुटीर चीज़ और कुरकुरा आटा पनीर के साथ चेबरेक्स ठंडा बियर या गर्म चाय का एक कप के लिए एक आदर्श जोड़ होगा। उपयोग से पहले कॉटेज पनीर को एक चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या ब्लेंडर से छिड़कना चाहिए, इसलिए भरना अधिक नरम होगा, और तैयार उत्पाद स्वादिष्ट हैं। क्लासिक हार्ड पनीर के बजाय, स्मोक्ड सॉसेज लेना स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- उबलते पानी - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- फ्राइंग के लिए तेल - 300 मिलीलीटर।
तैयारी
- उबलते पानी को मक्खन के साथ मिश्रित किया जाता है और आटा और नमक के साथ एक कंटेनर में हलचल, डाला जाता है।
- आटा हिलाओ, 1 घंटे के लिए खड़े हो जाओ।
- वे कुटीर चीज़, पनीर, हिरन गठबंधन करते हैं।
- आटे के हिस्सों को बाहर निकालें, भरने को पूरा करें, किनारों को पैच करें और एक गर्म गहरे तला हुआ फ्राइंग पैन में तलना।
पनीर और टमाटर के साथ Chebureks - नुस्खा
अपने पसंदीदा स्नैक के क्लासिक रेसिपी में विविधता बनाने के लिए पनीर और टमाटर के साथ चेबरेक्स बनाकर सफल हो जाएगा। किसी भी संरचना में मांस आधार को छोटा किया जा सकता है, और पनीर को ठोस या मिश्रित जोड़ा जाता है। धोए गए ताजे टमाटर स्लाइस में कटौती की जाती है और बीज के साथ की आंतरिक लुगदी हटा दी जाती है।
सामग्री:
- पानी 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 450-500 ग्राम;
- फोर्समेट - 600 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- फ्राइंग के लिए तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पानी में, नमक के एक चम्मच भंग, तेल और आटा जोड़ें।
- आटा हिलाओ, 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज, कसा हुआ पनीर और स्वाद के लिए टमाटर, नमक और काली मिर्च के स्लाइस के साथ मिश्रित मांस।
- आटा और भरने से, चेबरेक्स बनाये जाते हैं और गर्म होने तक गर्म पानी में तला हुआ जाता है।
पनीर के साथ पिटा ब्रेड
निम्नलिखित स्नैक रेसिपी के निष्पादन के माध्यम से प्राप्त स्वाद का बहिष्कार मिनटों में आवश्यक उत्पादों को प्राप्त करके हासिल किया जाता है। मुलायम पनीर के साथ खस्ता आलसी चेबरेक्स पतली अर्मेनियाई लवासा से तैयार होते हैं, जिन्हें पहले बराबर आकार के वर्गों में काटा जाना चाहिए।
सामग्री:
- लवासा - 3 टुकड़े;
- पनीर मुलायम दही - 200 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- पिटा ब्रेड काट लें।
- मुलायम दही, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ grated हार्ड पनीर मिलाएं।
- अंडे के साथ एक तरफ वर्गों के किनारों को चिकनाई करें, एक ही आधा पर भरने दें, पिटा ब्रेड के कट के दूसरे भाग को ढकें और किनारों को अपनी उंगलियों से दबाएं।
- दोनों तरफ तेल में chebureks फ्राइये।
पफ पेस्ट्री पनीर के साथ चेबरेक्स
परेशानी के बिना अपने पसंदीदा स्नैक को पकाने का एक और तरीका - एक आटा बेस पफ पेस्ट्री के रूप में लेने के लिए। स्ट्रैटम को पाउडर-धूल वाली मेज पर पिघलाया जाता है और मोटाई को कम से कम आधे से कम किया जाता है। सुल्गुनी, पनीर, या अडिगी विविधता के साथ उसका मिश्रण करने के बजाय, करेंगे।
सामग्री:
- flaky पेस्ट्री - 600 ग्राम;
- सुल्गुनी - 300 ग्राम;
- धनिया या अजमोद, डिल - 0.5 गुच्छा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- योल से प्रोटीन अलग करें।
- आटे को रोल करें, वर्गों या आयत में कटौती करें।
- केंद्र में, रिक्त स्थान जर्दी, और प्रोटीन के किनारों के साथ चिकनाई कर रहे हैं।
- केंद्र में कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ कसा हुआ पनीर से तैयार एक भराई है।
- रिक्त स्थान के विपरीत किनारों पर चढ़ें, किनारों को दबाएं और गर्म तेल में सुल्गुनी पनीर के साथ चेबरेक्स फ्राइये।
ओवन में पनीर के साथ Chebureks
पनीर के साथ न केवल गर्म तेल में फ्राइंग करके क्लासिक या मिनी-चेबरेकी तैयार करें। उत्पादों को गर्म करने का एक स्वस्थ तरीका ओवन में बेकिंग है, जो अगली नुस्खा है। पनीर चिप्स न केवल भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि बेकिंग से पहले उत्पादों को फाड़ने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- चीनी और सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- फोर्समेट - 400 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी
- गर्म पानी में, खमीर, चीनी और नमक भंग कर रहे हैं।
- मक्खन और आटा जोड़ें, आटा गूंध, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- सोया सॉस के साथ प्याज और पनीर, मौसम के साथ मिश्रित छोटा सा मांस।
- आटे के हिस्सों को बाहर निकालें, भरने के साथ भरें, फार्म चेबरेक्स, अंडे के साथ तेल और ओवन में जगह।
- 15 मिनट के लिए पन्नी के नीचे उत्पादों और इसके बिना कई के रूप में बेक।