नारियल का दूध नारियल के गूदे से व्युत्पन्न एक दूधिया-सफेद मीठा आधार है। सबसे लोकप्रिय गलत धारणाओं में से एक यह है कि नारियल का दूध माना जाता है कि नारियल के अंदर ही एक तरल होता है। खोल में एक छेद बनाने के लिए पर्याप्त है, एक ट्यूब डालें और कृपया दूध पीएं! वास्तव में, नारियल से, गाय के दूध के समान, सफेद, मोटी मीठी तरल प्राप्त करना बहुत कठिन होता है, लेकिन थोड़ा सा प्रयास करने के लिए यह उचित है। नारियल के दूध में लैक्टोज, कैल्शियम और कैसिन नहीं होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो इन खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी रखते हैं। चलो नारियल के दूध बनाने की कोशिश करने के लिए घर पर कोशिश करें और अपने कोमल और अद्भुत स्वाद का आनंद लें।
नारियल के दूध के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- नारियल लुगदी - 400 ग्राम;
- पानी - 4 आइटम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच।
तैयारी
नारियल के दूध को कैसे पकाना है? तो, एक पके हुए ताजा नारियल लें, ध्यान से इसे काट लें, मांस निकालें और इसे एक छोटे से grater पर रगड़ें। यदि आपके पास नारियल नहीं है, तो आप तैयार नारियल के छल्ले खरीद सकते हैं, लेकिन दूध कम संतृप्त और वसा बन जाएगा। फिर ठंडे पानी के साथ चिप्स भरें और लगभग 2 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, शेविंग्स को ठीक से सूजन और पानी से संतृप्त होना चाहिए। फिर पहले से पिघला हुआ शहद में स्वाद और डालने के लिए कटोरे में वेनिला जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और इसे ब्लेंडर कटोरे में अच्छी तरह से स्थानांतरित करें। हम उच्च गति पर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले 30 सेकंड के लिए पीसते हैं। फिर एक ठीक चलनी के माध्यम से तरल फ़िल्टर करें। शेष नारियल शेविंग फेंक दिया नहीं जाता है, क्योंकि इससे आप दूध का एक और हिस्सा तैयार कर सकते हैं। या, आप इसे ओवन में सूख सकते हैं और इसे बेकिंग में जोड़ने के लिए बैग में डाल सकते हैं। तैयार नारियल का दूध प्लास्टिक की जार में डाला जाता है, ढक्कन से बंद होता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। आप इस तरह के दूध को अधिकतम दो दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, फिर यह लंबे समय तक टिकेगा।
नारियल के दूध का उपयोग करने से पहले, उसे क्रीम को व्यवस्थित करने के लिए थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। और नारियल के दूध के साथ आप क्या कर सकते हैं? आप निश्चित रूप से इसे अपने शुद्ध रूप में पी सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट है, आप नारियल के दूध के साथ व्यंजन बनाने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, नारियल के दूध के साथ थाई सूप । और आप इससे विभिन्न कॉकटेल मिश्रण कर सकते हैं। कैसे? हाँ, सब कुछ बहुत आसान है!
नारियल के दूध की कॉकटेल
सामग्री:
- नारियल का दूध - 300 मिलीलीटर;
- ब्लूबेरी - 0, 5 आइटम;
- चेरी बीजहीन - 0, 5 आइटम;
- ब्लूबेरी - 0, 5 आइटम;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- ताजा अनानस - सजावट के लिए।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, नारियल के दूध डालें, बीज, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बिना जमे हुए चेरी जोड़ें। हमने चीनी को स्वाद के लिए रखा और चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ इसे अच्छी तरह मिलाएं। फिर उच्च गिलास चश्मा पर कॉकटेल डालें, बर्फ के cubes डाल और ताजा अनानस स्लाइस के साथ सजाने के लिए। यह खट्टा, ताजा नोट्स का एक स्पर्श जोड़ देगा!
नारियल के दूध के साथ शराब कॉकटेल
सामग्री:
- केले - 1 टुकड़ा;
- आम - 2 टुकड़े;
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- नींबू छील;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- इलायची के बीज - 1 चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च - सजावट के लिए;
- मदिरा - 50 मिलीलीटर
तैयारी
केला छील और बारीक कटा हुआ। आम भी साफ किया जाता है, हम धीरे-धीरे एक हड्डी निकालते हैं और लुगदी को कुचलते हैं। इसके बाद, तैयार फल खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर डालें, नारियल का दूध, मदिरा, नींबू उत्तेजकता, रस, मसाले और एक समरूप स्थिति में सब कुछ डालें ताकि कोई टुकड़ा न रहे। हम सुंदर चश्मे में डालते हैं और मेज पर एक कॉकटेल की सेवा करते हैं।