मसालेदार अदरक कैसे पकाते हैं?

अदरक ने बहुत पहले हमारे जीवन में प्रवेश नहीं किया और मुख्य रूप से जापानी व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिसमें यह सुशी भोजन में एक अभिन्न अंग है। रोल्स को मसालेदार अदरक के साथ पूरक किया जाता है, जिसमें ताजा के समान उपयोगी गुण होते हैं।

लेकिन निश्चित रूप से आप इसे केवल सुशी के साथ नहीं खा सकते हैं, इसलिए हम आपको बताएंगे कि घर पर मसालेदार अदरक कैसे बनाना है, और आप किसी भी समय और किसी भी पकवान के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

अदरक की जड़ कैसे चुनें?

मसालेदार अदरक की तैयारी के लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणाम केवल उत्कृष्ट है, विशेष रेस्तरां में से भी बदतर नहीं।

सामग्री:

• अदरक की जड़ - 0.5 किलो;
• चावल सिरका - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वोदका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गुलाब सूखी शराब - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

अदरक की जड़ अच्छी तरह से कुल्ला, सूखा और इससे छील लें। फिर 1 मिनट के लिए उबलते पानी में छोटे टुकड़ों में उबालें और उबाल लें। इसे अच्छी तरह सूखने दें, फिर बहुत पतली प्लेटों को काट दें।

शराब, वोदका और चीनी, एक कटोरे में गठबंधन करते हैं और चीनी को भंग करने के लिए हर समय उबाल लेकर उबाल लेकर आते हैं। सिरका जोड़ें और एक फोड़ा में marinade लाओ। एक साफ जार में अदरक की प्लेटें डालें, उन्हें marinade के साथ डालें और ढक्कन बंद करें। बैंकों को ठंडा होने दें, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखें। इस समय के बाद, आपका मसालेदार अदरक उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

अदरक अचार कैसे करें?

यदि आपको अदरक को पकाए जाने की तत्काल आवश्यकता होती है, और वहां बहुत समय नहीं बचा है, तो हम एक छोटे से समय में मसालेदार अदरक को तैयार करने के तरीके को साझा करेंगे।

सामग्री:

• अदरक रूट - 500 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• नमक - 1 चम्मच;
• चावल सिरका - 1 आइटम;
• चीनी - 3,5 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

अदरक धोने, छील और पतली स्लाइस में काट की जड़। पानी में नमक जोड़ें, इसे उबाल लेकर लाएं और अदरक डालें। इसे 5 मिनट तक खड़े होने दें, फिर पानी को निकालें, जिससे आधा ग्लास marinade तैयार करने के लिए छोड़ दें।

चावल सिरका, पानी, जिसमें अदरक जोर दिया गया था, और चीनी मिलाकर थोड़ा गर्म हो जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। एक गिलास जार में अदरक प्लेटें, marinade डालना और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। अगले ही दिन आप कोशिश कर सकते हैं, क्या हुआ और मेहमानों का इलाज किया।

सुशी के लिए मसालेदार अदरक - नुस्खा

चूंकि मसालेदार अदरक के लिए सबसे अच्छा जोड़ा रोल है, जो घर पर आनंद के साथ कई गृहिणियां पकाते हैं, सवाल अक्सर उठता है: रोल के लिए अदरक को कैसे चुनना है? यह काफी सरलता से किया जाता है, लेकिन ध्यान दें कि अग्रिम में आगे बढ़ना आवश्यक है, क्योंकि सुशी के लिए अदरक तैयार करने में लगभग एक सप्ताह लगते हैं।

सामग्री:

• ताजा अदरक - 400 ग्राम;
• वोदका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गुलाब सूखी शराब - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चावल सिरका 2.5% - 150 मिलीलीटर;
• चीनी या पाउडर चीनी - 70 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

अदरक की जड़ से रिंद को हटा दें और प्रत्येक टुकड़े को नमक के साथ अच्छी तरह से नमक दें। उन्हें एक कटोरे में मोड़ें और कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे तक खड़े रहें। उसके बाद, पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और पतली स्लाइस में काटा (इसके लिए आप सब्जी peeler का उपयोग कर सकते हैं)। उबलते पानी के साथ एक गिलास जार साफ करें और इसमें अदरक डालें।

एक अलग कटोरे में, वोदका, चावल सिरका, शराब और चीनी (या पाउडर) को मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। अदरक के एक जार में तैयार marinade डालो, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, फिर 4-5 दिनों के लिए एक रेफ्रिजरेटर में कवर और हिलाओ।

ध्यान दें कि यदि ताजा अदरक का हल्का रंग होता है, तो मसालेदार धीरे-धीरे गुलाबी हो जाता है।

अदरक की तैयारी के साथ, हमने पता लगाया, लेकिन सवाल बनी हुई है - मसालेदार अदरक को कैसे स्टोर किया जाए? यहां सबकुछ सरल है - यह रेफ्रिजरेटर में marinade के एक कैन में संग्रहीत है, लेकिन मसालेदार अदरक कितना संग्रहीत किया जाता है, इसके लिए कोई सटीक समय नहीं है, क्योंकि सबकुछ खाना पकाने की विधि और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। न्यूनतम शेल्फ जीवन 1 महीने है, और अधिकतम संग्रहण अवधि 3 महीने है।