कॉफी ग्रेड

कॉफी किस्मों की एक विशाल विविधता, उनके हजारों और हजारों हैं। इसलिए, अक्सर सभी subtleties को समझने के लिए विशेषज्ञ ही कर सकते हैं।

कॉफी किस तरह की है?

ग्रेड मिश्रित और unmixed में विभाजित हैं। मिश्रित किस्मों में विभिन्न ग्राउंड कॉफी बीन्स का मिश्रण होता है। उन्हें वर्ष के विभिन्न समय और विभिन्न बागानों पर एकत्र किया जा सकता है, फिर वे मिश्रित और कुचल जाते हैं। सबसे मुश्किल और दर्दनाक क्षण मिश्रण है, क्योंकि फायदे पर जोर देना और विभिन्न अनाज की कमियों को छिपाना जरूरी है। यह इस पर कॉफी के स्वाद और स्वाद पर निर्भर करता है। अनमिक्स्ड किस्मों में एक प्रकार के कॉफी पेड़ से कॉफी बीन्स प्राप्त होते हैं। इस मामले में, कॉफी ग्रेड को वह देश कहा जाता है जहां अनाज काटा जाता था, उदाहरण के लिए, कोलंबियाई कॉफी।

केवल सच्चे पेशेवर कॉफी किस्मों को पहचान सकते हैं। आखिरकार, हर कोई कोलंबियाई, ब्राजीलियाई या प्यूर्टो रिकान बागान पर उगाए जाने वाले कॉफी बीन्स को अलग नहीं करेगा। ऐसे विशेषज्ञों को कैप-टेस्टर्स कहा जाता है।

अरेबिका कॉफी ग्रेड

कॉफ़ी पेड़ का सबसे लोकप्रिय प्रकार अरबीका है। अरबी फल का प्रयोग विभिन्न प्रकार की कॉफी बनाने और सीधे कॉफी पेय बनाने के लिए किया जाता है। अरबी कॉफी ग्रेड की अपनी विशेषताओं होती है, उदाहरण के लिए, उनका स्वाद नरम होता है, कैफीन के स्तर की सामग्री वृक्षारोपण के स्थान के आधार पर भिन्न होती है। अरबी के अनाज हाथ से एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि फल पूरे साल बंधे होते हैं और फूल, हरे और परिपक्व फल एक पेड़ पर एक साथ मनाए जाते हैं। कटाई के बाद, वे तुरंत प्रसंस्करण प्रक्रिया - शुष्क या गीले, इलाके के आधार पर मर गए। विभिन्न additives (वेनिला, दालचीनी, पाउडर, आदि) जोड़कर अरबिका कॉफी ग्रेड के क्लासिक स्वाद के आधार पर आधुनिक उत्पादक कॉफी के अद्वितीय रंग और aromas बनाते हैं।

रोबस्टा कॉफी की विविधता

Robusta अपने स्वाद गुणों के लिए अरेबिका से थोड़ा कम है और दुनिया में दूसरा सबसे ज्यादा उपयोग किया जाता है। रोबस्टा कॉफी ग्रेड में एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है जिसे इसे अन्य प्रकार की कॉफी के साथ मिलाकर या तत्काल पेय बनाने से नरम किया जा सकता है। रोबस्टा कैफीन में बहुत समृद्ध है और इस सुविधा का उपयोग कॉफी का एक विशेष किला देने के लिए किया जाता है।

मोचा कॉफी की विविधता

सबसे प्राचीन प्रकार की कॉफी, जिसे पहली बार लोगों द्वारा आजमाया गया था, एक प्रकार का मोचा है। स्वाद के अनुसार, कॉफी connoisseurs उसे कॉफी की दुनिया की किस्मों में सबसे अच्छा मानते हैं। यह यमन में पैदा हुआ और उसका नाम मोहा के यमेनी बंदरगाह से लिया गया, जहां कॉफी इथियोपिया से लाई गई थी। मोचा कॉफी छोटी मात्रा में उत्पादित होती है, यह सबसे महंगी किस्मों से संबंधित है।

अभिजात वर्ग कॉफी

कॉफी के अभिजात वर्ग के प्रकार उन लोगों का ध्यान आकर्षित करते हैं जो विशेष रूप से सुगंध और असली कॉफी के स्वाद के प्रति संवेदनशील होते हैं। आखिरकार, वे एक विशेष पेय पेश करते हैं जो किसी अन्य की तरह नहीं दिखता है, आप इसे बार-बार कोशिश करना चाहते हैं।

कॉफी के बहुत कम प्रकार हैं, यही कारण है कि उन्हें "कुलीन" कहा जाता है। उनकी विशिष्ट विशेषताएं स्थिर स्वाद और सुगंध, सीमित मात्रा और उच्च लागत हैं। एक कुलीन कॉफी का आनंद लेने से पहले, यह विशेषज्ञों की नज़दीकी निगरानी के तहत एक लंबा रास्ता तय करता है: खेती से भुना हुआ। डेटा के उत्पादन में महत्वपूर्ण कार्यों में से एक कॉफी की किस्मों को कुलीन पेय के गुणकों को वितरित किए जाने पर गुणवत्ता के नुकसान के बिना स्वाद और सुगंध का संरक्षण होता है। इसलिए, आपूर्तिकर्ता अपने कर्मचारियों को प्रशिक्षण देने में काफी समय बिताते हैं और कॉफी बीन्स तैयार करने के सभी चरणों में केवल विशेष उपकरण का उपयोग करते हैं।

कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय और मांग किए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है, इसलिए कॉफी के ब्रांडों को समझने की क्षमता को समाज में एक अच्छा स्वर और उच्च दर्जा का संकेत माना जाता है। सुरक्षित लोगों के पास कॉफी की महंगी किस्में होनी चाहिए। तो, दुनिया में सबसे महंगा निम्नलिखित कॉफी ग्रेड थे: कोपी लुवाक, हाशिंडा ला एस्मेरल्डा, सेंट हेलेना कॉफी कंपनी, ब्लू माउंटेन का द्वीप।