घर पर बियर कैसे पीसें?

वास्तव में, घर बियर खाना बनाना, हालांकि यह कई चरणों में होता है और समय लगता है, लेकिन इसके लिए कोई विशेष प्रयास या ज्ञान आवश्यक नहीं है, यहां मुख्य बात बुनियादी सामग्री को बचाने के लिए नहीं है: माल्ट, होप्स और खमीर। घर पर बियर बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी में, हम नीचे बताएंगे।

उपकरण के बिना घर पर बियर कैसे पीसें - नुस्खा

सामग्री:

• होप्स - 40 ग्राम;
• खमीर बियर - 20 ग्राम;
• चीनी;
• माल्ट - 2.9 किलो।

तैयारी

घर पर बियर के अनाज को वेल्ड करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपने पूरी तरह से धोने और सूखने से सभी उपकरण (किण्वन टैंक, तामचीनी पैन, नली) तैयार कर लें। साबुन के साथ अपने हाथों को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें सूखाएं। ये सभी बारीकियों बीयर खमीर के संक्रमण से बचने की अनुमति देते हैं, जिसके कारण बीयर के बजाय आप ब्रैग प्राप्त कर सकते हैं।

पैकेज पर निर्देशों के बाद, खमीर को गर्म पानी के साथ अतिरिक्त रूप से डाला जाता है।

अनाज बियर के लिए माल्ट, ब्रूवर स्वतंत्र रूप से क्रश करता है, लेकिन यदि आपके पास विशेष क्रशर नहीं हैं, तो आप पहले से ही कुचल अनाज पा सकते हैं। समाप्त माल्ट गज के एक थैले में डाला जाता है और गर्म पानी में 80 डिग्री तक रखा जाता है। तापमान इस स्तर पर लगभग 70 डिग्री तक गिर जाएगा, इसे 1 घंटे और 40 मिनट तक बनाए रखा जाना चाहिए। फिर किण्वन को रोकने के लिए तापमान फिर से 80 डिग्री तक बढ़ाया जाता है। यह पाचन 5 मिनट से अधिक नहीं लेता है। शेष wort कुछ लीटर पानी (78 डिग्री) के साथ धोया जाता है, और धोने के बाद शेष तरल मुख्य माल्ट decoction के साथ मिलाया जाता है।

अब घर पर हॉप्स से बियर बनाने के लिए कैसे। इसके लिए, wort आग में वापस आ गया है और 15 ग्राम हॉप इसे जोड़ा जाता है, एक और आधे घंटे के बाद एक और 15 मिनट डाला जाता है, और एक और चालीस मिनट के बाद, अवशेष जोड़े जाते हैं और खाना पकाने 20 मिनट तक जारी रहता है।

तैयार वॉर्ट को तत्काल बर्फ के पानी से भरे कंटेनर में रखा जाता है, और ठंडा समाधान एक किण्वन पोत में डाला जाता है। अब खमीर पैकेज में निर्माता द्वारा निर्दिष्ट तापमान पर, हाइड्रोलिक सील के साथ एक अंधेरे जगह में छुट्टी को हल करने के बाद, और खमीर समाधान को जोड़ना बाकी है।

किण्वन के अंत में, हम पेय के फैलाव के लिए बदल जाते हैं। प्रति लीटर 8 ग्राम की दर से प्रत्येक बोतल के नीचे चीनी भरें। बियर के साथ बोतलें भरें, इसे ट्यूब के माध्यम से फ़िल्टर करें। बोतलों को पकड़ने के बाद, 15-20 दिनों के लिए पेय 20 डिग्री पर छोड़ दिया जाता है। प्रत्येक सप्ताह बियर हिल जाती है, और फिर पेय ठंडा और स्वाद होता है।