जब हमारे हाथों में ताजा पेनकेक्स का एक अच्छा मुट्ठी भर होता है, तो पहली चीज जिसे हम खाना बनाना चाहते हैं सूप है, और हम आपको बताएंगे कि कैसे हमारे व्यंजनों में इस तरह का एक स्वादिष्ट सूप बनाना है।
ताजा podborozovikov से मशरूम सूप की पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा poderezozoviki - 450 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- युवा लहसुन - 2 दांत;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम (20%) - 130 ग्राम;
- हरी अजमोद और धनिया - 4-5 शाखाओं के लिए।
तैयारी
कोहनी सावधानीपूर्वक धो लें, उन्हें एक बड़े बर्तन में जोड़ें और थोड़ा सा नमकीन पानी में 25 मिनट तक उबालें। इसके बाद, एक कोन्डर में पैन की सामग्री को छोड़ दें और मशरूम को चलने वाले पानी की धारा के नीचे ठंडा करें। अब podberozoviki मनमाने ढंग से छोटे टुकड़ों में काट, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में जोड़ें, 2 लीटर पानी डालना और फिर भी एक ही समय के लिए पकाने के लिए सेट। फिर कच्चे खुली आलू के एक छोटे टुकड़े, ताजा प्याज के क्यूब्स, एक लॉरेल का एक पत्ता डाल दें और अपने स्वाद के लिए एक सूप जोड़ें। जब आलू आधे तैयार होते हैं, सॉस पैन में, युवा लहसुन के दांतों के प्रेस के माध्यम से दबाएं और यहां सभी खट्टा क्रीम डालें। हम आलू को अपनी पूर्ण तैयारी में लाते हैं, अजवाइन के कटे हुए हिरन को अजमोद के साथ जोड़ते हैं और हॉटप्लेट बंद कर देते हैं और सूप को लगभग 10 मिनट तक ढक्कन के नीचे छोड़ देते हैं।
Chanterelles और खरगोशों से बना स्वादिष्ट मशरूम क्रीम सूप
सामग्री:
- Podberezoviki - 250 ग्राम;
- chanterelles - 250 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- फैटी क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- डिल के हिरन - 0,5 टफट्स।
तैयारी
दो प्रकार के मशरूम पूरी तरह से धोए जाते हैं और उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं। इसके अलावा हम उन्हें छोटे टुकड़ों के साथ पीसते हैं, जिसे हम तब तक थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल पर फ्राइये जाते हैं, जब तक कि हमारे मशरूम वर्गीकरण शुरू नहीं हो जाते। फिर बारीक कटा हुआ प्याज के साथ बारीक grated गाजर जोड़ें, सभी नमक छिड़के, विभिन्न मिर्च का मिश्रण और शुरू सब्जियों की सुनहरी सामग्री तक तलना जारी रखें। हम 1/3 मशरूम को अलग रखते हैं, और बाकी को ब्लेंडर के बड़े कटोरे में आराम करते हैं और यह सब पाट की स्थिति में डाल देते हैं।
एक छोटे से बर्तन में, कटा हुआ आलू जोड़ें, इसे 1.5 लीटर पानी के साथ डालें, रसोई नमक जोड़ें और सब्जी की तैयारी तक इसे उबालें। फिर हम एक क्रश लेते हैं और आलू के शोरबा में इसे सही ढंग से गूंधते हैं। अब हम यहां मशरूम पाट ले जाते हैं और इसे अच्छी तरह से एक साथ मिलाते हैं। हॉटप्लेट प्लेट चालू करें, सूप उबालने के लिए लाएं, हम इसे फैटी क्रीम में पेश करते हैं और जैसे ही यह उबाल शुरू होता है। हम एक प्लेट में एक क्रीम सूप लगाते हैं, एक डिश के केंद्र में हम स्थगित मशरूम का एक चम्मच डालते हैं और हम सौंफ के सभी बारीक कटा हुआ हिरण डालते हैं।
मैश किए हुए आलू के साथ एक बहु-
सामग्री:
- वन मशरूम (Podberezoviki) - 350 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन - 40 ग्राम;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
कोहनी धोया जाता है, ध्यान से साफ किया जाता है, मनमाने ढंग से काटकर पीने के पानी में डुबोया जाता है, जो एक कटोरे मल्टीवार्क में डाला जाता है। "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और हमारे सुगंधित मशरूम 40 मिनट पकाएं। इसके बाद, मल्टीवार्क खोलें और पहले से ही पॉडबेरेज़ोविचम के तल पर कम हो जाएं, ताजा गाजर के पतले छल्ले और प्याज के आधे-छल्ले में कटौती करें। उनके बाद, हम बड़े आलू कच्चे आलू के सूप डालते हैं, मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं और सूप रसोई नमक में डाल देते हैं। हमने मल्टीवायर टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट किया और प्रतीक्षा करें। जब सेट का समय बीत चुका है, हम उपकरण से तैयार सूप के साथ कटोरा निकालते हैं, इसमें ब्लेंडर विसर्जित करते हैं और पूरी सामग्री को सजातीय प्यूरी की स्थिति में हराते हैं। एक पसंदीदा तरह के ताजा हिरण के साथ इस अद्भुत पहली पकवान की सेवा करें!