जमे हुए उत्पाद हर दिन लोकप्रियता और मांग प्राप्त कर रहे हैं। हालांकि, ऐसे कई लोग हैं जो इस तरह के भोजन पर भरोसा नहीं करते हैं और स्वस्थ भोजन के लिए जमे हुए भोजन को हानिकारक और अनुपयुक्त मानते हैं।
जमे हुए फूड्स के बारे में सच्चाई
सबसे पहले, याद रखें कि केवल जमे हुए सब्जियां और फल उपयोगी पदार्थों का जमा होते हैं। अन्य सभी तैयार जमे हुए उत्पाद केवल रसोई में बिताए गए समय को बचाते हैं, लेकिन "उपयोगी" शब्द के लिए कुछ भी नहीं करना है।
कुछ लोग गलती से मानते हैं कि मांस और मछली जमे हुए उत्पाद व्यावहारिक रूप से ताजा लोगों से पौष्टिक गुणों में भिन्न नहीं होते हैं, और ठंड की प्रक्रिया सभी संभावित सूक्ष्मजीवों और बैक्टीरिया को मार देती है। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, ठंड एक्सपोजर की तुलना में बैक्टीरिया उच्च तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।
यदि आप स्वस्थ आहार के लिए फिटनेस के लिए तैयार किए गए जमे हुए खाद्य पदार्थों पर विचार करते हैं , तो आपको यथार्थवादी होना चाहिए और भ्रम नहीं है कि ताजा और जमे हुए मछली और मांस उत्पाद केवल भंडारण के मामले में भिन्न होते हैं। मांस जमे हुए खाद्य पदार्थों में अक्सर स्वाद बढ़ाने और पोषक तत्वों की खुराक होती है, वे स्वाद और स्वाद स्टेबिलाइजर्स से भरे होते हैं, और नमक भी होते हैं। ताजा के साथ इस उत्पाद की तुलना गलत है।
जमे हुए मछली उत्पाद भी उपयोगी से बहुत दूर हैं। जमे हुए और अलमारियों पर उतरने से पहले, ताजा मछली बार-बार ठंडे पानी (चकाचौंध) में गिर जाती है। इस तथ्य के बावजूद कि जमे हुए मछली उत्पादों में पानी 4% से अधिक नहीं होना चाहिए, कुछ उत्पादक शव के अंदर पानी इंजेक्ट करते हैं, जिससे वजन बढ़ता है। और इंजेक्शन समाधान में अक्सर रंग और स्टेबिलाइज़र होते हैं, ताकि लंबे समय तक जमे हुए मछली में एक सुंदर प्रस्तुति हो।
और यद्यपि जमे हुए उत्पादों के नुकसान के बारे में कहना बहुत उचित नहीं होगा, लेकिन उन्हें बिल्कुल ठीक से उम्मीद करने में कोई उपयोग नहीं है। एकमात्र अपवाद जमे हुए सब्जियां और फल है। उचित भंडारण के साथ, वे अपनी उपयोगी गुणों को खो नहीं पाते हैं, उनमें ताजा चचेरे भाई के समान विटामिन और उपयोगी पदार्थ होते हैं।