चेरी के साथ क्रॉस्टाटा

क्रॉस्टाटा इतना मीठा इतालवी ओपन केक है, जो अन्य यूरोपीय देशों में लोकप्रिय हो गया है। रक्त के सब्सट्रेट के लिए, आमतौर पर एक छोटी पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है, भरने जाम या फल से हो सकता है, कभी-कभी रिकोटा पनीर, जमीन के नट और / या किसी भी क्रीम के साथ।

हम आपको बताएंगे कि कैसे चेरी, काले और / या लाल currants और कुटीर चीज़ के साथ एक क्रोजाटा पकाने के लिए (यह आदत उत्पाद ricotta प्रतिस्थापित करेगा)।

चेरी और कुटीर चीज़ के साथ क्रॉस्टाटा

सामग्री:

तैयारी

आटा को एक कटोरे में घुमाएं, एक नाली बनाएं और नरम मक्खन, चीनी पाउडर, अंडे, नमक, सोडा, वेनिला, ब्रांडी जोड़ें। खैर, लेकिन आटा गूंधने में संकोच न करें (आप इसे कम गति पर मिश्रण कर सकते हैं)। आटा चिपचिपा नहीं होना चाहिए। हम आटा के अधिकांश भाग को एक परत में घुमाते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग बेकिंग शीट पर फैलाते हैं (ब्रश के साथ पिघला हुआ मक्खन वाला पेपर तेल करना बेहतर होता है)। हम रिम बनाते हैं, एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और कम से कम 40-60 मिनट के लिए इसे ठंडा जगह पर सेट करते हैं। आटा का एक छोटा सा टुकड़ा होना चाहिए।

भरने की तैयारी रेशेदार बेरीज हल्के से चीनी के साथ छिड़कते हैं, जब वे रस देते हैं - इसे विलय करते हैं, बेरीज में पाउडर चीनी, योल के साथ स्टार्च का मिश्रण जोड़ें। हम क्रीम के साथ कुटीर चीज़ से दही क्रीम तैयार करते हैं और फल भरने के लिए जोड़ते हैं। धीरे मिलाएं। पाउडर चीनी और स्टार्च के मिश्रण की घनत्व को सही करें।

सही समय पर, भरने के साथ पाई सब्सट्रेट को समान रूप से भरें, आटा से हम सीमा तक पट्टियों को जोड़कर ग्रिड करते हैं। हम लगभग 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में क्रोजेट सेंकना। आटा एक सुंदर सुनहरा रंग होना चाहिए। काटने से पहले, हल्के से ठंडा।

हम कॉफी के साथ क्रोज़ेटू की सेवा करते हैं, चाय के साथ यह संभव है। आप कुछ शराब, अधिमानतः इतालवी भी सेवा कर सकते हैं।

मोटे तौर पर एक ही नुस्खा के बाद, चेरी और सेब के साथ या चेरी और क्रैनबेरी के साथ एक मशरूम तैयार करना संभव है - यह भी एक अच्छा संयोजन है।