प्रकृति में छुट्टियों के दौरान सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पकवान, ज़ाहिर है, एक शिश कबाब। सुगंधित नाजुक मांस का एक टुकड़ा "धूम्रपान के साथ" और कई लोगों के लिए ठंडे बियर या शराब का एक टुकड़ा विशिष्ट रूप से "खुशी" नामक पकवान का घटक होता है। शिश कबाब को विभिन्न प्रकार के मांस, मछली, मुर्गी से तैयार किया जा सकता है। सबसे बजटीय और सरल विकल्प चिकन skewers है। चलो घर पर इस अद्भुत पकवान को पकाने के लिए आपसे प्रयास करें।
चिकन पैरों के Skewers
सामग्री:
- चिकन पैर - 2 किलो;
- नींबू का रस - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
चिकन पैरों से एक चमकदार कबाब तैयार करने के लिए, चिकन पैर धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। हम प्याज से प्याज हटाते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं और उन्हें मांस के टुकड़ों में जोड़ते हैं। फिर हम लहसुन को साफ लहसुन निचोड़ते हैं, सभी स्वाद के लिए नमकीन, काली मिर्च, नींबू का रस, थोड़ा मेयोनेज़, मिश्रण और मसाले के लिए लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। उस समय के अंत में, प्याज के छल्ले के साथ पैर के टुकड़े 200 डिग्री, 15 मिनट तक तैयार होने तक पहले से गरम ओवन में एक ग्रिल और तलना पर डाल दें। चिकन ड्रमस्टिक से तैयार किए गए शिश कबाब को ताजा जड़ी बूटी और सब्जियों के साथ मेज पर परोसा जाता है।
बेकन में चिकन skewers
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- बेकन - 100 ग्राम;
- तरल शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 0,5 पीसी।
तैयारी
चिकन कैसे पकाना है? पानी में लकड़ी के skewers भिगो, ताकि वे शिश कबाब खाना पकाने की प्रक्रिया में जला नहीं है। इसके बाद हम मांस के लिए एक marinade बनाते हैं: सरसों, शहद और सोया सॉस मिश्रण, नींबू का रस जोड़ें। चिकन पट्टिका चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से सूख जाता है और लगभग 5 सेमी छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। फिर मांस के टुकड़े को मसाले में डुबो दें, बेकन के साथ लपेटें और धीरे-धीरे skewers पर स्ट्रिंग करें। तो सभी तैयार टुकड़ों के साथ दोहराना। अब ओवन को 200 डिग्री से चालू करें, इसमें गेट को मध्यम ऊंचाई पर सेट करें, और नीचे से एक पैन को पन्नी से ढक दें। हम ऐसा करते हैं ताकि चिकन शिश के रस के रस बेकिंग शीट पर नहीं आते हैं, लेकिन पन्नी पर, जो खाना पकाने के अंत में हम इसे फेंक देते हैं। हमने गंदगी पर शिश कबाब को रखा और इंतजार किया, जब एक जंगली परत का गठन होता है। फिर इसे दूसरी तरफ और फिर भूरे रंग के साथ बारी करें, समय-समय पर शेष समुद्री भोजन को चिकनाई करें।
यह सब कुछ है, बेकन में चिकन पट्टिका से सुगंधित और रसदार शिश कबाब तैयार है। इसे लकड़ी के skewer पर छोड़ा जा सकता है, या बस इसे प्लेट पर डाल दिया, एक सब्जी सलाद और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
चिकन स्तनों के Skewers
इस नुस्खा में, चिकन fillets किसी भी अन्य कुक्कुट मांस और पकाने के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक तुर्की से एक shish kebab ।
सामग्री:
- चिकन स्तन - 5 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
एक चिकन से एक चमकदार कबाब तैयार करने के लिए, चिकन स्तनों से त्वचा को हटा दें और सावधानीपूर्वक fillets अलग करें। फिर मांस को छोटे हिस्सों में काटिये और उन्हें एक गहरे कटोरे में डाल दें। अब वहाँ कुचल प्याज जोड़ें और
प्रकृति में शिश कबाब को पकाने के लिए, आप चिकन शव के लगभग किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, बार्बेक्यू के पंख पकाएं, या बोनफिन पर सेंकना चिकन करें। बॉन भूख!