चिकन शोरबा लंबे समय से आहार और चिकित्सीय आहार के सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक के रूप में प्रयोग किया जाता है। चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ स्वस्थ और बीमार लोगों, वयस्कों और बच्चों के लिए चिकन शोरबा के निस्संदेह लाभ की सर्वसम्मति से पुष्टि करते हैं। गंभीर व्यंजनों और संचालन, वायरल संक्रमण, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, हृदय रोग और श्वसन प्रणाली के रोगों के बाद ताकत को बहाल करने के लिए इस पकवान के उपयोगी गुणों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
चिकन शोरबा - संरचना
चिकन सूप इतना उपयोगी क्यों है? सबसे पहले - इसकी संरचना, और दूसरी बात - शरीर पर उपचार और बहाली प्रभाव। सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा तैयार शोरबा वास्तव में उपचार गुणों के पास है। पकवान की उपयोगिता बढ़ाएं जड़ों, सब्जियों और मसालों को शोरबा में जोड़कर हो सकती है।
स्तन से बने चिकन शोरबा का पौष्टिक मूल्य:
- प्रोटीन - 4.3 जी (34%);
- वसा - 3.6 जी (64%);
- कार्बोहाइड्रेट - 0.4 ग्राम (3%)।
चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग करते समय शोरबा की वसा सामग्री अधिक हो सकती है, साथ ही त्वचा और त्वचीय वसा के साथ मांस भी अधिक हो सकता है। इस आहार पकवान की जैव रासायनिक संरचना में शामिल हैं:
- असंतृप्त फैटी एसिड;
- मोनो- और डिसैकराइड्स;
- स्टार्च पदार्थ;
- खाद्य फाइबर, विशेष पेप्टाइड्स में;
- लगभग बी विटामिन के साथ-साथ कोलाइन, बायोटिन, नियासिन, विटामिन ए, सी, पीपी, ई, डी के पूरे स्पेक्ट्रम;
- बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स: लौह, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, फ्लोराइन, क्रोमियम, सोडियम, तांबे, आयोडीन, एल्यूमीनियम, कोबाल्ट।
दुबला मांस से चिकन शोरबा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम से अधिक 50 किलो प्रति किलो है। चिकन के फैटी भागों से पकवान पकाने पर, शोरबा का ऊर्जा मूल्य बढ़ सकता है।
Slimming के साथ चिकन शोरबा
वजन कम करने में चिकन शोरबा क्यों उपयोगी होता है - यह अच्छा है और पेट को संतृप्त करता है, शरीर को विटामिन और खनिजों के साथ समृद्ध करता है। कम कार्ब आहार देखते समय, तथाकथित "सुखाने", चिकन शोरबा मुख्य मेनू के सबसे उपयोगी घटकों में से एक है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट सामग्री रिकॉर्ड कम है।
चिकन शोरबा में "आलसी पाचन" को तेज करने के गुण होते हैं, जो गतिशील होते हैं
चिकन शोरबा - नुकसान या लाभ?
चिकन शोरबा के सभी लाभों के साथ, यह हानिकारक हो सकता है। बहुत वसा शोरबा यकृत पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, बहुत भारी पित्ताशय की थैली और पैनक्रिया। इन अंगों की बीमारियों की उपस्थिति में, दुबला मांस से शोरबा तैयार करना और उन्हें सामान्य रूप से उपयोग करना आवश्यक है।