हम जैम , कॉम्पोट या जाम के रूप में कटाई जामुन के आदी हैं, लेकिन आप इससे शराब बनाने के द्वारा शहतूत की एक समृद्ध फसल बना सकते हैं। पेय पदार्थों के समृद्ध स्वाद के साथ घने हल्के टार्ट नोट होते हैं, और न केवल मजेदार कंपनी में पीने के लिए उपयुक्त है, बल्कि ठंड के मौसम में ठंड के इलाज के लिए भी उपयुक्त है।
शहतूत के मदिरा - नुस्खा
अधिकांश बेरी तरल पदार्थों की तैयारी के लिए योजना कुछ सरल चरणों तक उबालती है: बेरीज की अखंडता को तोड़ने के लिए, उन्हें शराब के साथ डालें और मिश्रण को कुछ हफ्तों या महीनों तक छोड़ दें, ताकि अल्कोहल बेरी स्वाद को अवशोषित कर सके।
सामग्री:
- परिपक्व शहतूत - 2 1/2 आइटम;
- ब्रांडी - 450 मिलीलीटर;
- पानी 220 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- रस और 1 नींबू छील।
तैयारी
एक कांटा के साथ, हल्के से बेरीज मैश करें और उन्हें ब्रांडी से भरें। प्रूफिंग के लिए, एक छोटा कंटेनर चुनें ताकि पेय सिर्फ "कंधे" तक पहुंच सके। एक ढक्कन के साथ भविष्य के मदिरा को बंद करें और ठंडा में 2 महीने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, मदिरा के साथ कंटेनर हर 2 सप्ताह हिलाया जाना चाहिए। एक कॉफी या कपास-गौज फ़िल्टर के माध्यम से पारदर्शिता के लिए एक तैयार पेय पारित किया जाता है।
अब मदिरा को मीठा करना जरूरी है, इसके लिए हम पानी, चीनी, नींबू के रस और उत्तेजना से सिरप बनाते हैं। जैसे ही सिरप बुलबुले, इसे आग से हटा दें, इसे ठंडा करें, इसे मदिरा में डालें और इसे मिलाएं। घर पर पकाया जाने वाला एक शहतूत मदिरा पहले से ही काफी स्वादिष्ट है, लेकिन अंततः इसे पकाए जाने के लिए आपको एक और महीने इंतजार करना होगा।
सफेद शहतूत से शराब की तैयारी के लिए एक ही नुस्खा लागू होता है। उत्तरार्द्ध न केवल रंग में, बल्कि स्वाद में भी इसके समकक्ष से अलग होता है: सफेद जामुन काले से मीठे होते हैं, और इसलिए शराब में सिरप को उनकी स्वाद वरीयताओं के बाद देखभाल के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
एक स्वादिष्ट शहतूत मदिरा के लिए नुस्खा
यदि हाथ में कोई ब्रांडी नहीं थी, तो थोड़ा मजबूत ज्वलन वाला थोड़ा मजबूत शराब, उदाहरण के लिए, वोदका भी उपयुक्त है।
सामग्री:
- शहतूत - 450 ग्राम;
- वोदका - 400 मिलीलीटर;
- बादाम के मुट्ठी भर (एक छील के साथ);
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- पानी 430 मिलीलीटर
तैयारी
शहतूत का एक शराब बनाने से पहले, आपको कांटा के साथ कांटा उगाना होगा, उन्हें बादाम के साथ एक बोतल में डाल देना चाहिए और इसे वोदका से भरना होगा। भविष्य में शराब को अंधेरे में रखें और एक महीने के लिए ठंडा करें, हर हफ्ते पेय को हिलाएं। आवंटित समय के बाद, चीनी के साथ पानी के एक साधारण सिरप के साथ शराब को मीठा और 4 सप्ताह के लिए छोड़ दें। स्वाद से पहले, धुंध फ़िल्टर के माध्यम से पेय पास करें।