बचपन से हम में से प्रत्येक जानता है कि मानव शरीर के लिए विटामिन सी महत्वपूर्ण है। पृथ्वी पर कई जीवित प्राणी अपने आप पर एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित करने में सक्षम हैं (यह विटामिन का दूसरा नाम है), लेकिन व्यक्ति उनमें से नहीं है। यही कारण है कि आपको विटामिन सी युक्त अपने आहार उत्पादों में नियमित रूप से शामिल करने की आवश्यकता है।
विटामिन सी में समृद्ध खाद्य पदार्थों के क्या फायदे हैं?
मानव शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि की सबसे विविध प्रक्रियाओं के दृष्टिकोण से खाद्य पदार्थों में विटामिन सी की सामग्री बहुत महत्वपूर्ण है। एस्कोरबिक एसिड एक अद्भुत, अनिवार्य तत्व है जिसमें आश्चर्यजनक रूप से बहुआयामी प्रभाव पड़ता है:
- विटामिन सी एक बहुत ही मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है - यह शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव से बचाता है।
- यह विटामिन सी शरीर में कोलेजन के संश्लेषण में मुख्य प्रतिभागियों में से एक है - और यह वह पदार्थ है जो त्वचा को सुदृढ़, चिकनी और युवा बनाता है। इसके बिना युवाओं के संरक्षण और विस्तार के संघर्ष में नहीं कर सकते!
- शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से हड्डियों का विनाश हो सकता है, लेकिन यदि आप इसे नियमित रूप से और आवश्यक मात्रा में लेते हैं - तो हड्डी प्रणाली सही क्रम में होगी।
- एक ही कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करके विटामिन सी शरीर पर किसी भी घाव के उपचार को बढ़ावा देता है।
- विटामिन सी की सबसे प्रसिद्ध और विज्ञापित कार्रवाई प्रतिरक्षा पर इसका प्रभाव है। दरअसल, एक जीव जिसमें इस विटामिन की कमी नहीं होती है, वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ अधिक सक्रिय रूप से और सफलतापूर्वक झगड़ा करती है।
- एस्कॉर्बिक एसिड की एक अन्य सकारात्मक विशेषता सेरोटोनिन के उत्पादन की उत्तेजना है, जो आनंद के तथाकथित हार्मोन है। दूसरे शब्दों में, शरीर में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी के साथ, आप हमेशा सुखद मूड में रहेंगे!
- जो लोग उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कारण समस्याओं का अनुभव करते हैं, खाद्य पदार्थों में विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं - आखिरकार, यह कोलेस्ट्रॉल की चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और इसके स्तर को सामान्य करने में सक्षम होता है।
- तनाव के दौरान, शरीर विशेष हार्मोन पैदा करता है - एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल। विटामिन सी अपने जैव संश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है और सभी स्तरों पर तनावपूर्ण स्थिति के आसान आक्रमण में योगदान देता है।
- यदि आप acclimatization बर्दाश्त नहीं करते हैं, तो याद रखने की कोशिश करें कि कौन से खाद्य पदार्थों में बहुत सारे विटामिन सी होते हैं और उन्हें अपने आहार में अधिकतम शामिल करने के लिए - इससे निश्चित रूप से शरीर में जलवायु परिवर्तन के तनाव से निपटने में मदद मिलेगी।
मानव शरीर के लिए भोजन में विटामिन सी की सामग्री बहुत महत्वपूर्ण है। यही कारण है कि आपके स्वास्थ्य, युवा और अच्छे मूड के लिए रोजाना अपने आहार में या एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध अन्य व्यंजनों को जोड़ना महत्वपूर्ण है।
खाद्य पदार्थों में विटामिन सी
खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों का उपभोग करने के लिए उचित स्तर पर अपने शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को बनाए रखने का एक आसान तरीका है। एस्कोरबिक एसिड समृद्ध है:
- ताजा फल: संतरे, अंगूर, नींबू, कीवी;
- ताजा सब्जियां: हरी मटर, घंटी काली मिर्च, लाल काली मिर्च, लाल, ब्रसेल्स और फूलगोभी;
- ताजा जामुन: कुत्ता गुलाब, काला currant, ब्लूबेरी, समुद्र buckthorn, स्ट्रॉबेरी, पहाड़ राख।
जैसा कि आप देख सकते हैं, विटामिन सी एक विशिष्ट एसिड स्वाद के साथ जरूरी नहीं है, क्योंकि हम में से कई लोग सोचते थे। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन सी पानी घुलनशील है और गर्मी उपचार से नष्ट हो जाता है, जिसका मतलब है कि आप इसे ताजा जामुन या सलाद ड्रेसिंग के मुकाबले कम या कम से कम प्राप्त करते हैं।
कृत्रिम रूप से संश्लेषित विटामिन सी द्वारा हर किसी को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं किया जाता है, इसलिए विटामिन की कमी नहीं होती है - केवल अपने दैनिक आहार में एस्कॉर्बिक एसिड समृद्ध खाद्य पदार्थ शामिल करें।