जबकि कुछ लोग क्लासिक्स को विशेष रूप से केवस के आधार पर ओक्रोस्का मानते हैं, अन्य लोग आधार पर केफिर के साथ विकल्प पर जोर देते हैं। किण्वित दूध उत्पादों के सभी प्रशंसकों के लिए, हमने एक साथ केफिर पर क्लासिक ओक्रोस्का के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को इकट्ठा करने का निर्णय लिया।
सॉसेज के साथ केफिर पर okroshki के लिए नुस्खा
Okroshka के लिए additive कुछ उबला हुआ गोमांस और सूअर का मांस सामान्य पके हुए सॉसेज से हो सकता है। इस नुस्खा में, हमने दूसरे विकल्प पर रहने का फैसला किया।
सामग्री:
- केफिर - 630 मिलीलीटर;
- पानी - 340 मिलीलीटर;
- हरी प्याज और डिल के मुट्ठी भर;
- मूली - 6-8 टुकड़े;
- ताजा ककड़ी - 130 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- आलू - 270 ग्राम;
- उबला हुआ सॉसेज - 2 9 0 जी।
तैयारी
केफिर पर ओकोरोस्का पकाने से पहले, आलू कंद और अंडे उबालें। जब सामग्री तैयार होती है, आलू छीलकर उन्हें cubes में काट लें, साफ अंडे छीलें। छोटे क्यूब्स, विभाजित और उबला हुआ सॉसेज, और इसके साथ ताजा खीरे। इस बात पर निर्भर करता है कि आप मूली के स्वाद को महसूस करना चाहते हैं, इसे ग्राटर पर फेंक दें या इसे हाथ से काट लें। सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण को पूरा करें, और फिर केफिर डालें और पानी से पतला करें। केफिर पर स्वादिष्ट ओक्रोस्का तैयार है, यह केवल मौसम के लिए रहता है और इसे ठंडा करता है। यदि आप पकवान का स्वाद अधिक तीव्र बनाना चाहते हैं, तो सरसों और हर्सरडिश के साथ सूप की सेवा करें।
केफिर पर क्लासिक okroshka की तैयारी
Okroshki का एक और क्लासिक संस्करण हम एक गैर-क्लासिक घटक - झींगा के अतिरिक्त के साथ तैयार करेंगे। हालांकि, झींगा मांस को प्रतिस्थापित करने के लिए, यदि वांछित है, तो आप किसी और अधिक किफायती कर सकते हैं।
सामग्री:
- एक बड़ा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- श्रिंप - 1 9 0 ग्राम;
- कुछ हद तक डिल ग्रीन्स;
- खट्टा क्रीम - 115 ग्राम;
- केफिर - 470 मिलीलीटर;
- पानी 260 मिलीलीटर
तैयारी
सबसे पहले, केफिर पर ओक्रोस्का के लिए सामग्री तैयार करें: छोटे क्यूब्स के साथ ताजा ककड़ी काट लें, अंडे काट लें, उबालें और झींगा पूंछ छीलें। सभी तैयार सामग्री को सॉस पैन में कटा हुआ डिल के साथ रखा जाता है, फिर केफिर के साथ खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और पानी से पतला करें। जब ओक्रोस्का तैयार हो जाता है, तो इसे दो घंटों तक ठंडा कर दें, या प्लेटों पर इसे एक बार में डालें, लेकिन उस स्थिति में, हमेशा कुछ बर्फ क्यूब्स रखें।
तैयार सूप के लिए पूरक सरसों या कुछ नींबू स्लाइस हो सकता है।