मूली - निश्चित रूप से, इस रूट का नाम हर किसी के कान पर है, लेकिन मेज पर आप अक्सर इसे पूरा नहीं करेंगे। और व्यर्थ में! आखिरकार, खनिज नमक मूली की मात्रा से कई अन्य सब्जियों को बाधाएं मिलेंगी। इसके अलावा, मूल रूप से इसमें पानी, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो व्यावहारिक रूप से मौजूद नहीं होते हैं, इसलिए यह आसानी से उन लोगों के आहार में प्रवेश कर सकता है जो वजन देखता है, सर्दी में अपनी अनिवार्यता का उल्लेख नहीं करते - यह सब सबसे शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है। हम मूली पार्टी को क्यों बाईपास करते हैं? शायद हमें इसे अपने मेनू में अक्सर शामिल करना चाहिए? आखिरकार, एक बार यह रूट टेबल पर बहुत लोकप्रिय और सराहना की गई थी।
मूली सलाद कैसे तैयार करें?
मूली का रंग सफेद, हरे, गुलाबी से बैंगनी और काले रंग में भिन्न होता है। उत्तरार्द्ध की विशिष्टता इसकी जीवाणुनाशक और एंटीसेप्टिक गुण है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन शामिल हैं। लेकिन आज हम इस बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन काले मूली के सलाद को कैसे तैयार किया जाए।
सलाद तैयार करते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि व्यंजनों को रूट फसल के कड़वे स्वाद के विपरीत बनाया गया है, जो कि काले मूली से अलग है, पूरक सामग्री के मीठे स्वाद के साथ - शहद, बीट, गाजर, सेब। या मूली स्वाद तटस्थ उत्पादों - खट्टा क्रीम, ककड़ी, गोभी बुझाना। कभी-कभी, सलाद भी लगभग एक घंटे तक जोर देते हैं।
काला मूली का सलाद - नुस्खा
काले मूली के एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, पहले जड़ को साफ किया जाना चाहिए और कड़वाहट को जरूरी हटा देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मूली काट लें और इसे ठंडे पानी में डालें, इसे 30-60 मिनट तक खड़े रहने दें।
सामग्री:
- काला मूली - 300 ग्राम;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल के हिरन;
- हरी सलाद की पत्तियां।
तैयारी
हम मूली को साफ करते हैं, इससे कड़वाहट हटाते हैं, फिर इसे ग्राटर पर रगड़ते हैं। हम इसे सलाद कटोरे, नमक में डालते हैं, नींबू के रस, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे 15-20 मिनट तक पीसते हैं। हम हरी सलाद और डिल के हिरन की पत्तियों के साथ सजाने के लिए।
यह सलाद एक क्लासिक नुस्खा है। इसे आधार के रूप में लेते हुए, आप इसे किसी भी सामग्री में जोड़ सकते हैं - मक्का, कसा हुआ या कटा हुआ सेब, कच्चे या भुना हुआ गाजर, प्याज, मटर, नट और यहां तक कि मशरूम भी।
एक समान नुस्खा के अनुसार, आप खट्टा क्रीम के साथ एक मूली सलाद बना सकते हैं। आपको सिर्फ एक बड़े grater पर मूली, नमक और खट्टा क्रीम के साथ ग्रीन्स, मौसम जोड़ने की जरूरत है।
मूली और गोभी के साथ सलाद
वास्तव में, किसी भी सब्जी सलाद को "दृष्टि से" करने की अनुमति है, स्पष्ट रूप से अनुपात का पालन नहीं करते हैं। हम नीचे उल्लिखित संस्करण में पकवान तैयार करने का प्रस्ताव करते हैं, लेकिन आप गोभी की मात्रा बढ़ा सकते हैं, अपने स्वाद से निर्देशित हो सकते हैं।
सामग्री:
- काला मूली - 300 ग्राम;
- सफेद गोभी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - ईंधन भरने के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अजमोद साग।
तैयारी
हम कड़वाहट से छुटकारा पाने के बाद, ग्राटर पर जड़ को साफ और रगड़ते हैं। गोभी बारीक कटा हुआ, नमक और मूली में जोड़ें। अच्छी तरह से सब्जियां मिलाएं और उन्हें एक सलाद कटोरे में डाल दें। हम वनस्पति तेल के साथ डालना, हम इसे बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए।
अंडे के साथ मूली से सलाद
अक्सर, विभिन्न मूली सामग्री के अतिरिक्त काले मूली का एक सलाद तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसे अंडे के साथ बनाने का प्रयास कर सकते हैं।
सामग्री:
- काला मूली - 2 पीसी।
- उबला अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ब्लैक मूली साफ़ हो जाती है, हम कड़वाहट से छुटकारा पा सकते हैं, ठंडे पानी में भिगोते हैं। फिर एक बड़े grater पर रगड़ें, खट्टा क्रीम के साथ कटा हुआ yolks और सफेद, नमक, काली मिर्च और मौसम जोड़ें। अनुरोध पर, आप जड़ी बूटी के साथ सलाद सजाने कर सकते हैं।