अपने मेहमानों को पाक कौशल के साथ आश्चर्यचकित करें और एक बेजोड़ पकवान बनाएं - ओवन में prunes के साथ एक तुर्की। इसे पका मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप हमारी सलाह का पालन करते हैं।
ओवन में prunes के साथ तुर्की की रोल्स
सामग्री:
- टर्की पट्टिका - 550 ग्राम;
- prunes - 10 टुकड़े;
- बेकन - 80 ग्राम;
- मसाले;
- सफेद शराब - 75 मिलीलीटर;
- लाल टेबल शराब - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल गंध रहित - 100 मिलीलीटर।
सॉस के लिए:
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
- लाल टेबल शराब - 200 मिलीलीटर;
- कॉग्नाक - 20 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच;
- अदरक जमीन - चुटकी;
- लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
मीट लंबी स्ट्रिप्स के साथ संसाधित और कटा हुआ है। फिर, प्रत्येक टुकड़े हल्के से पीटा जाता है, मसालों के साथ छिड़काव, सफेद टेबल शराब और मसालेदार के साथ डाला जाता है। बेकन भी स्ट्रिप्स में विभाजित है, और prunes लाल शराब में 10 मिनट के लिए धोया और भिगो दिया जाता है। फिर, तुर्की के प्रत्येक टुकड़े के लिए हम बेकन और कुछ prunes की एक पट्टी फैल गया। हम रोल लपेटते हैं, skewers के साथ pierce और हल्के से वनस्पति तेल पर तलना। हमने ओवन में मोल्ड और सेंकना में prunes के साथ तुर्की fillet फैलाया। हम क्रैनबेरी को सॉस पैन में फेंक देते हैं, नारंगी के कुचल नारंगी छील जोड़ें, नारंगी के रस निचोड़ें और लाल शराब में डालें। हमने अदरक, कार्नेशन का एक चुटकी डाल दी, और 10 मिनट तक व्यंजनों को आग लगा दी। फिर एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को हराया, चीनी में डालना और ब्रांडी में डालना। सॉस को ठंडा होने दें, इसे फ्रिज में ठंडा करें, और फिर सॉस पैन में डालें और मांस रोल के साथ परोसें।
ओवन में prunes और सेब के साथ तुर्की
सामग्री:
- टर्की शव - 4 किलो;
- prunes सूखे - 200 ग्राम;
- सेब मीठा और खट्टा - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
तुर्की पूरी तरह से rinsed और promakivaem कागज तौलिया। फिर हम marinade तैयार करते हैं: हम मसाले के साथ एक गहरे कटोरे वनस्पति तेल में गठबंधन करते हैं और हम पक्षियों को सभी तरफ से रगड़ते हैं। उसके बाद, टर्की को आस्तीन में रखें और इसे 12 घंटे तक मसाला दें, इसे रेफ्रिजरेटर में डालें। हम सेब, कटा हुआ स्लाइस कुल्ला और बीज काट लें। Prunes को धोया जाता है और सेब में जोड़ा जाता है। एक फल भरने के साथ टर्की गुहा भरें और फिर टूथपिक्स के साथ छेद को तेज करें। हमने पक्षी को आस्तीन में फिर से रखा और इसे गर्म ओवन में 2.5 घंटे तक भेज दिया। समय बीत जाने के बाद, हमने पैकेट काट दिया और पकवान भूरे रंग को छोड़ दिया। Prunes के साथ तैयार बेक्ड तुर्की सावधानी से ओवन से बाहर निकाला जाता है और मेज पर सेवा की जाती है।
ओवन में सूखे खुबानी और prunes के साथ तुर्की
सामग्री:
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
- टर्की पट्टिका - 700 ग्राम;
- prunes सूखे - 100 ग्राम;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम 150 मिलीलीटर।
तैयारी
ओवन में टर्की बनाने से पहले, prunes और सूखे खुबानी उबलते पानी और बारीक कटा हुआ के साथ scalded हैं। मांस मसाले के साथ रगड़ और प्रचुर मात्रा में खट्टा क्रीम क्रीम। फिर हम खाद्य पन्नी की एक चादर में चले जाते हैं, हम सूखे फल को शीर्ष पर वितरित करते हैं और इसे रोल के साथ कसकर लपेटते हैं। पकवान को 45 मिनट के लिए 185 डिग्री पर सेंकना।