नीले रंग से बहुत सारे सलाद, सॉट, रागाउट तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, वे तला हुआ और बेक्ड किया जा सकता है। ओवन में ऑबर्जिन-नाव कैसे पकाना है, इस आलेख से सीखें।
सब्जियों के साथ ओवन में बैंगन अंडे
सामग्री:
- बैंगन मध्यम आकार - 3 पीसी।
- गाजर - 180 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च मध्यम आकार - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च;
- पनीर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- मेयोनेज़ ;
- नमक।
तैयारी
हमने आधा धोया नीला आधा में कटौती की। अब 500 मिलीलीटर पानी और नमक के 50 ग्राम का एक ब्राइन समाधान बनाएं। हम इसे लगभग आधे घंटे तक ऑबर्जिन रखते हैं, और फिर थोड़ा सूखते हैं। फिर एक चम्मच के साथ हिस्सों से लुगदी का चयन करें। हम कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल पर गाजर के साथ पास करते हैं, हम वहां वही काली मिर्च और बैंगन के मांस डालते हैं। यह सब लगभग 10 मिनट के लिए तलना, फिर कुचल टमाटर, लहसुन, podsalivayem और काली मिर्च जोड़ें। परिणामस्वरूप भराई बैंगन के प्रत्येक आधा को भरती है और उन्हें बेकिंग शीट पर रखती है। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष पर डालो और कसा हुआ पनीर सेंकना। लगभग आधा घंटे के लिए 180 डिग्री पर पाक कला। ओवन में पकाया बैंगन-नाव, तुरंत मेज पर सेवा की।
ओवन में चिकन के साथ उबला हुआ बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 3 टुकड़े;
- चिकन की पट्टिका - 0,5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
- प्याज - 170 ग्राम;
- पनीर - 90 ग्राम;
- काली मिर्च;
- डिल;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नमक।
तैयारी
बैंगन धोने के लिए अच्छे हैं, आधा में कटौती करते हैं और एक चम्मच के साथ चम्मच निकालते हैं। प्राप्त "नाव" नमक और हम खड़े होने के लिए 10 मिनट देते हैं, कि कड़वाहट छोड़ गई है। क्यूब्स और Podsalivaem में नीली कटौती का मांस। 10 मिनट के लिए हम खड़े हो जाते हैं, और फिर गठित रस सूखा जाता है। एक पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और तलना जोड़ें। Melenko चिकन, कुचल लहसुन, काली मिर्च और नमक जोड़ें। लगभग 5 मिनट स्टू। चिकन पट्टिका के साथ बैंगन मिलाएं, खट्टा क्रीम और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। कम गर्मी पर 7 मिनट के लिए उबाल लें। बेकिंग शीट पर हम फोइल के 6 टुकड़े डालते हैं, उनमें से प्रत्येक पर हम sinenkih से नाव पर रहते हैं। अंदर, लगभग 40 मिनट के मध्यम तापमान पर भरने और सेंकना फैलाओ। फिर, पन्नी खोलने के लिए लगभग 10 मिनट पहले और हम पनीर के साथ नावों को रगड़ते हैं।
पनीर के साथ ओवन में बैंगन अंडे
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्याज - 90 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- 1 बड़ा चिकन अंडा;
- नमक;
- टमाटर - 170 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
बैंगन 2 हिस्सों में हिस्सों में कटौती करते हैं और लगभग आधा घंटे तक उन्हें नमक के पानी से भरते हैं। फिर हम उन्हें उबलते पानी से भरते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं और 180 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक सेंकते हैं। एक चाकू की मदद से, हम उनसे बीच हटा देते हैं। एक छोटी podsalivaem नौकाओं को प्राप्त किया। हम लुगदी pulverize। शेष सब्जियां भी आधा तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले जमीन और तला हुआ जाती हैं। फिर कटा हुआ बैंगन, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस में डालना, लहसुन और 5 मिनट के स्टू डालें। पीटा अंडा के साथ grated पनीर डालो। बैंगन अंडे के साथ भरवां बैंगन, अंडा-पनीर मिश्रण के साथ शीर्ष और लगभग एक चौथाई घंटे 200 डिग्री पर सेंकना। ऑबर्जिन-नौकाएं, टमाटर के साथ ओवन में बेक्ड, तुरंत सेवा की।