ओवन में एक हंस कैसे पकाते हैं?

अपने पाक अभ्यास में कम से कम एक बार क्या मालकिन ने सवाल उठाया: घरेलू हंस कैसे पकाना है? वास्तव में, कोई कठिनाइयों नहीं हैं, केवल कुछ रहस्यों को जानने की आवश्यकता है और एक भावना में एक हंस को जल्दी से पकाने की अपेक्षा न करें। यह पक्षी दौड़ना पसंद नहीं करता है।

कैसे हंस सही ढंग से पकाने के लिए?

पक्षी को उस समय से कुछ दिन पहले खरीदा जाता है जब कठोर और तला हुआ यह आपके उत्सव के पकवान पर उतरेगा। पंखों के अवशेषों को हटाना सुनिश्चित करें। हां, हां, कोई फर्क नहीं पड़ता कि विक्रेताओं ने हंस चुराया कितना सावधानी से, चिमटी के साथ थोड़ा और ईर्ष्या होना बेहतर है। फिर प्रत्येक पंख पर पहला फालनक्स काट लें - जब हंस फ्राइंग हो जाए तो वे जल जाएंगे, और पकवान का प्रकार खराब हो जाएगा। पक्षी को पूरी तरह से धोने के बाद, इसे नमक और मसाले से नमक दें और इसे ठंड पर रखें कुछ दिनों तक। हंस में त्वचा सूख जाएगी, तली हुई जब क्रिस्टी और सुनहरे हो जाएंगे, और मांस नरम और निविदा है।

हंस जल्दी कैसे पकाते हैं?

यदि आपके पास हंस खड़े होने के लिए कुछ दिन नहीं हैं, तो ठंड में दो घंटे तक पक्षी भेजें। कुछ मकान मालिक सादे पानी या बियर में लगभग 40 मिनट उबालने के लिए प्री-गीज़ पसंद करते हैं, तो मांस juicier बाहर निकल जाएगा।

एक हंस सेंकना कितना सही है?

बेकिंग ट्रे पर एक हंस डालने के लिए बैक अप का पालन किया जाता है, क्योंकि स्तन के क्षेत्र में एक पक्षी का मांस सबसे शुष्क होता है, और फलस्वरूप होने वाली परिणामी वसा मांस को रस प्राप्त करने में सक्षम बनाती है।

ओवन में एक हंस फ्राइंग कैसे करें?

यदि आप हंस स्टफिंग विकल्प के प्रशंसक हैं "अधिक संतोषजनक, अधिक स्वादिष्ट", तो बेक्ड हंस के लिए यह नुस्खा आपको अपील करनी चाहिए।

सामग्री:

• हंस - 3-3.5 किलो;
• वील का पट्टिका - 500 ग्राम;
• वसा - 60 ग्राम;
• दूध - आधे शताब्दी;
• रोल - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• वसा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• हंस यकृत - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च, जायफल, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी

पक्षियों के पंखों और प्रवेश से शुद्ध रूप से कुल्ला, पंखों पर फाल्क्सक्स काट लें। नमक और मसालों के साथ रगड़ें और ठंड को कुछ घंटों तक हंस भेजें। इस बीच, भरने को तैयार करें: दूध में रोटी को भिगो दें, बाहर निकलें। प्याज बारीक कटा हुआ और वसा के लिए तला हुआ है। मांस ग्राइंडर के माध्यम से दो बार हंस यकृत, वील, रोटी, प्याज और दाढ़ी, मसालों, नमक, मेयोनेज़ के साथ अंडे, मौसम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सूखे मांस के साथ हंस भरा हुआ, फिर अच्छी तरह से सीवन, पैर बांधो। चिड़िया को एक बेकिंग ट्रे पर रखो और गरम ओवन में डाल दें। आवंटित वसा के साथ आवधिक रूप से पानी भरने के लिए 1,5-2 घंटे फ्राइंग आवश्यक है। हंस की तैयारी की जांच करें, इसे बुनाई सुई से छेद दें - पारदर्शी रस आवंटित किया जाना चाहिए।

आलू के साथ हंस पकाने के लिए कैसे?

लगभग हर परिवार जानता है कि कैसे सेब के साथ एक भरवां हंस तैयार करने के लिए, लेकिन आप भरने के लिए आलू जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

• हंस - 3-3.5 किलो;
• सेब खट्टा - 3 पीसी।
• आलू - 1 किलो;
• नमक, मसालों - स्वाद के लिए।

तैयारी

पक्षी अच्छी तरह से धो लें, अंदर और बाहर, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, ठंडा जगह में 2 घंटे के लिए छोड़ दें। आलू पकाया जाता है, छीलकर, आधे पकाए जाने तक cubes और उबाल में काटा जाता है। सेब छील गए, बीज हटा दिए गए, और ब्लॉक में कटौती। आलू और सेब हिलाओ और उन्हें हंस के साथ सामान, फिर सीना।

हंस को बेकिंग ट्रे पर वापस रखें और 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए ओवन में सेंकना। अगर हंस जलने लगता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें। समय-समय पर, पक्षियों को गठित वसा के साथ पानी दिया जाना चाहिए।

एक हंसबेरी में एक हंस पकाने के लिए कैसे?

Gusjatnitsy के लिए एक छोटी चिड़िया का चयन करें, ताकि पूरे पक्षी फ्राइंग के लिए व्यंजन में फिट हो सकता है। तैयार और भरवां पक्षी को एक हंस में रखा जाना चाहिए, पानी का गिलास डालना होगा और कई घंटों तक ओवन में डाल देना होगा। फिर इसे बाहर निकालें और इसे 20 मिनट तक बैकसाइड ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें, ताकि पक्षी फिसल जाए, फिर चालू हो जाएं और ब्राउनिंग के लिए 15-20 मिनट तक चले जाएं।