चिकित्सा आहार विशेष रूप से मेनू बनाते हैं जो कुछ बीमारियों वाले लोगों के विशिष्ट आहार को ध्यान में रखते हैं। उनके सृजन का उद्देश्य डॉक्टरों की अवशोषण को रोकने के लिए डॉक्टरों की आकांक्षा थी, और मरीजों को शरीर को मजबूत करने, कल्याण को सामान्य करने और जितनी जल्दी हो सके जीवन की सामान्य लय में लौटने में मदद करने के लिए।
क्या चिकित्सीय आहार और आहार तालिकाओं के बीच कोई अंतर है?
चिकित्सा शब्दावली के अनुसार, चिकित्सकीय आहार और आहार सारणी वास्तव में वही बात हैं। इसलिए, यदि हम आहार तालिका № 1, 2, 3, आदि के बारे में बात कर रहे हैं, तो हमारा मतलब केवल एक निश्चित प्रकार का आहार मेनू है।
विवरण के साथ संख्याओं से उपचार आहार
मुख्य चिकित्सीय आहार संख्या 1-14 के तहत खाद्य प्रणाली हैं, तालिका संख्या 15 शायद ही कभी निर्धारित किया जाता है, क्योंकि यह केवल एक अलग नियम है जो विशिष्ट चिकित्सा अनुशंसाओं के लिए प्रदान नहीं करता है।
- संख्या 1 (उप-प्रजाति ए और बी)। नियुक्ति एक पेट अल्सर और 12 डुओडनल अल्सर है। विशेषताएं: यह व्यवस्था गर्म (लेकिन गर्म नहीं) भोजन के 5-6 रिसेप्शन प्रदान करती है, ज्यादातर मेनू पर, साफ, कटा हुआ और उबला हुआ (भाप) व्यंजन परोसा जाता है, और टेबल नमक की खपत प्रति दिन 8 ग्राम तक सीमित होती है।
- №2 । नियुक्ति - विभिन्न प्रकारों, कोलाइटिस और एंटरोकॉलिसिस के गैस्ट्र्रिटिस। विशेषताएं: मूल व्यंजन - अनाज और मैश किए हुए सब्जियों से पानी, उबले हुए मांस और मछली, कम वसा सामग्री के खट्टे-दूध उत्पादों से बने सूप।
- № 3 उद्देश्य - पुरानी कब्ज । विशेषताएं: मूल व्यंजन - कच्चे और उबले हुए सब्जियां, उनके मोटे आटे की रोटी, फल (सूखे फल), खट्टे-दूध के उत्पाद, पूरे अनाज से अनाज, भरपूर मात्रा में पेय।
- संख्या 4 (उप-प्रजाति ए, बी और सी)। प्रयोजन - पुरानी आंतों के विकार और आंतों के साथ अन्य आंतों के रोग, दस्त के साथ। विशेषताएं: ब्रेडक्रंब के साथ मजबूत चाय और कॉफी पीने के लिए कई बार, अतिरिक्त रूप से निर्धारित विटामिन बी 1-2, निकोटिनिक एसिड।
- № 5 (उप-प्रजाति ए)। उद्देश्य - यकृत और पित्ताशय की थैली रोग। विशेषताएं: भोजन को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, आहार का आधार चिपचिपा दलिया और सूप, खट्टे-दूध के उत्पाद, उबले हुए और बेक्ड सब्जियां हैं, वसा प्रति दिन 30 ग्राम तक सीमित हैं, नमक 10 ग्राम, चीनी से 70 ग्राम तक सीमित है।
- №6 । उद्देश्य - यूरोलिथियासिस, गठिया। विशेषताएं: प्रचुर मात्रा में पेय - कम से कम 2-3 लीटर, नमक की मात्रा को सीमित करें - प्रति दिन 6 ग्राम तक।
- संख्या 7 (उप-प्रजाति ए और बी)। उद्देश्य - विभिन्न प्रकार के जेड। विशेषताएं: मूल व्यंजन - सब्जी सूप, कम वसा वाले उबले हुए मांस, अनाज, सूखे फल , शहद और जाम शुद्ध चीनी के बजाय।
- №8 । नियुक्ति - पैथोलॉजिकल मोटापा। विशेषताएं: आहार से तेजी से कार्बोहाइड्रेट का बहिष्कार, वसा की खपत प्रति दिन 80 ग्राम तक कम करने, कच्चे सब्जियों और फलों को खाने के लिए सुनिश्चित करें।
- № 9 । उद्देश्य सभी प्रकार के मधुमेह मेलिटस है। आम तौर पर, आहार पिछले संस्करण के समान होता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा थोड़ा बड़ा होता है - प्रति दिन 300 ग्राम तक।
- №10 । उद्देश्य - कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली का रोगविज्ञान। विशेषताएं: नमकीन, धूम्रपान और फैटी खाद्य पदार्थों की कम खपत।
- №11 । उद्देश्य - तपेदिक। विशेषताएं: डेयरी और पशु प्रोटीन की संख्या में वृद्धि, विटामिन-खनिज परिसरों का एक अतिरिक्त सेवन।
- №12 । इरादा उपयोग - तंत्रिका तंत्र के खराब कार्यों से जुड़े तंत्रिका विकार। विशेषताएं: आहार से फैटी, मसालेदार भोजन, शराब, चाय और कॉफी को पूरी तरह से हटाने।
- №13 । उद्देश्य - तीव्र संक्रामक रोगविज्ञान। विशेषताएं: बुनियादी विटामिन और प्रोटीन की उच्च सामग्री वाले व्यंजन बन जाते हैं।
- №14 । उद्देश्य - पत्थरों के गठन से जुड़े गुर्दे की बीमारी। विशेषताएं: कैल्शियम और क्षारीय पदार्थों में समृद्ध उत्पादों को छोड़ दिया जाता है - डेयरी और सब्जी सूप, स्मोक्ड मांस, नमकीन व्यंजन, आलू।