एटकिन्स आहार का आविष्कार कार्डियोलॉजिस्ट रॉबर्ट एटकिंस ने किया था, जो कि अपने वजन के खिलाफ लड़ाई में था। भारी सफलता के बाद, डॉ। अटकिन्स ने एक अद्वितीय खाद्य प्रणाली विकसित की, जिसे उन्होंने "डॉ। एटकिन्स की आहार क्रांति" और "डॉ। अटकिन्स की नई आहार क्रांति" किताबों में वर्णित किया। तब से, अटकिन्स आहार सबसे लोकप्रिय और वास्तव में प्रभावी आहार में से एक बन गया है।
डॉ। अटकिन्स का आहार आहार में कार्बोहाइड्रेट के प्रतिबंध पर आधारित है। असीमित मात्रा में प्रोटीन और वसा का उपभोग किया जा सकता है। यह पता लगाने के लिए कि कितना प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट में एक विशेष उत्पाद होता है, तालिका का उपयोग करें।
अटकिन्स के कम कार्ब आहार में दो चरण होते हैं। आहार का पहला चरण वास्तव में दो सप्ताह तक रहता है।
अटकिंस आहार के पहले चरण के लिए मेनू:
आहार के पहले चरण में, आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के बिना प्रतिबंध के खा सकते हैं: मांस, मछली, पनीर, अंडे, मुख्य बात यह है कि दैनिक भोजन में इन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की सामग्री 0.5% (20 ग्राम) से अधिक नहीं होती है। आप समुद्री भोजन भी खा सकते हैं, उनके पास बहुत कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री है। सब्जियों और फलों से अनुमति दी जाती है: ताजा खीरे, मूली, अजमोद, मूली, लहसुन, जैतून, पेपरिका, अजवाइन, डिल, तुलसी, अदरक। आप प्राकृतिक वनस्पति तेलों, विशेष रूप से ठंडा दबाया, साथ ही साथ प्राकृतिक मक्खन और मछली के तेल का उपयोग कर सकते हैं। आप चाय के बिना चाय, पानी और पेय पी सकते हैं, और कार्बोहाइड्रेट नहीं युक्त।
अटकिन्स आहार के पहले चरण में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने के लिए मना किया जाता है: चीनी और चीनी युक्त उत्पाद, कोई आटा उत्पाद, स्टार्च सब्जियां, मार्जरीन, खाना पकाने वसा। आहार के दौरान, मादक पेय पदार्थों का उपयोग करें, और खाद्य पदार्थ जो उनकी संरचना में अल्कोहल रखते हैं।
अटकिंस आहार के दूसरे चरण के लिए मेनू:
अटकिन्स आहार के दूसरे चरण में दैनिक आहार बदलना शामिल है। इसका लक्ष्य यह जानना है कि कैसे वजन कम करना और इसे अपने पूरे जीवन को नियंत्रित करना है। दूसरे चरण में, आपको इष्टतम स्तर को खोजने के लिए धीरे-धीरे कार्बोहाइड्रेट के सेवन में वृद्धि करने की आवश्यकता होती है जिस पर वजन सुचारू रूप से घटता रहेगा। ऐसा करने के लिए, आपको एक ही समय में नाश्ते से पहले सुबह में वजन करना चाहिए। तब आपके शरीर के द्रव्यमान का नियंत्रण सही होगा। दूसरे चरण में, आप पहले चरण में प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित कर सकते हैं: सब्जियां, बेरीज और फलों, अंधेरे रोटी, और थोड़ा शराब की अनचाहे किस्में। यदि आप नोटिस आहार के दूसरे चरण के दौरान देखते हैं
अटकिन्स आहार के किसी भी चरण के दौरान, आप कैलोरी की मात्रा का निरीक्षण नहीं कर सकते हैं, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि केवल वही आवश्यकता है जब आप चाहते हैं, और संतृप्ति की भावना के पहले संकेतों पर रोकें।
आहार की खुराक का उपयोग करके आहार का अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है: मल्टीविटामिन, क्रोम, एल कैरोटीन।
अटकिन्स आहार के नुकसान
अटकिन्स आहार के नुकसान इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि यह उन लोगों के लिए है जिनके पास कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है। इसलिए, यदि आप आहार शुरू करने से पहले संदेह में हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है। एटकिंस आहार मधुमेह मेलिटस, गर्भवती, स्तनपान करने वाले लोगों और रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों में contraindicated है।