अंडा जर्दी - अच्छा और बुरा

अंडे की जर्दी - व्यंजनों में बड़ी मात्रा में व्यंजनों के लिए एक आम घटक शामिल था। साथ ही, कुछ लोगों को अंडे की जर्दी की उपयोगिता में रूचि थी, इसलिए अंतराल को भरने और इस मुद्दे को समझने के लायक है। वास्तव में, अंडे का यह हिस्सा जैविक रूप से सक्रिय और पोषक तत्वों का मिश्रण है, जो भविष्य के पक्षी के विकास के लिए हैं।

जर्दी कितनी उपयोगी है?

यदि आप पदार्थों की संरचना पर विचार करते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद में कई खनिज, विटामिन और अन्य पोषक तत्व हैं।

अंडे की जर्दी का उपयोग इस कारण है:

1. फास्फोरस में अमीर, गठन और हड्डी के ऊतकों की बहाली के लिए आवश्यक है।
2. अंडे में निहित पोषक तत्व शरीर में पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों में अत्यंत दुर्लभ होता है।
3. बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति शरीर के सुरक्षात्मक और पुनरुत्पादक कार्यों को सुदृढ़ करने का कारण बनती है।
4. अनुकूल तंत्रिका तंत्र, साथ ही चयापचय को भी प्रभावित करता है।
5. संरचना में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड शामिल हैं, जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। वे हार्मोनल संतुलन, त्वचा के स्वास्थ्य, नाखूनों और बालों के लिए महत्वपूर्ण हैं।

यह विचार करने लायक है, कि अंडे की जर्दी न केवल अच्छा हो सकती है, बल्कि शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकती है। यह कोलेस्ट्रॉल की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण है, लेकिन इससे एक व्यक्ति के नुकसान को केवल तभी महसूस किया जा सकता है जब एक सप्ताह में सात से अधिक अंडे खाते हैं। फिर भी यह असंभव है कि सैल्मोनेला के साथ संक्रमण के खतरे का उल्लेख न करें, इसलिए उत्पाद को सही तरीके से चुनना और संसाधित करना महत्वपूर्ण है और कच्चे रूप में अंडे नहीं खाते हैं। इसके अलावा, ऐसे लोग हैं जो इस उत्पाद के लिए असहिष्णुता रखते हैं, जो एलर्जी के रूप में खुद को प्रकट करता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि जर्दी कैलोरी में उच्च है, इसलिए 100 ग्राम प्रति 322 कैलोरी हैं, इसलिए यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो यह आंकड़े को नुकसान पहुंचा सकता है।